Быстрые и легкие рецепты ужина бывают разных форм, но для действительно легкого быстрого ужина вам следует подумать о чуде на одной сковороде, используя свинину в качестве основного блюда.
Котлеты из свинины Forester Style
Все, что вам нужно, это одна сковорода и быстрый и легкий рецепт ужина, чтобы приготовить вкусное блюдо из свиных котлет.
Ингредиенты
- 8 300 грамм свиных котлет без костей, вырезанных из корейки
- 16 тонких ломтиков сопрессаты
- 1 стакан универсальной муки
- Растительное масло
- 1 измельченный лук-шалот
- 6 стаканов листьев шпината
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чашка нарезанных грибов на ваш выбор
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- ¼ чашка белого сухого вина
- ¼ стакана говяжьего или куриного бульона
- Соль и свежемолотый перец
инструкции
- Приправьте обе стороны каждой свиной отбивной солью и перцем.
- Положите на каждую отбивную по два ломтика сопрессаты.
- Обваляйте свиные отбивные в муке.
- Налейте в сковороду столько масла, чтобы оно выступало на четверть дюйма вверх по стенке сковороды.
- Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока масло не начнет мерцать.
- Добавить свинину и обжаривать до темно-золотистого цвета с первой стороны, около 4 минут.
- Переверните свинину и готовьте второй бок 4 минуты.
- Вынуть свинину на тарелку и накрыть фольгой, чтобы она не замерзла.
- Слейте масло, оставив на сковороде около 2 столовых ложек масла.
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте лук-шалот.
- Обжаривайте примерно одну минуту, пока лук-шалот не станет мягким.
- Увеличьте огонь до сильного и добавьте шпинат.
- Обжарить шпинат около пяти минут, пока он не завянет.
- Вынуть шпинат на тарелку и накрыть фольгой, чтобы он не замерз.
- Верните сковороду на сильный огонь и добавьте в нее сливочное масло.
- Добавьте грибы и тимьян и обжарьте, пока грибы не подрумянятся.
- Добавьте вино и удалите глазурь на сковороде.
- Добавьте бульон и соки, собравшиеся в тарелке со свининой.
- Тушить на сильном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое.
- Выложите шпинат на четыре тарелки, добавьте две отбивные и полейте свинину соусом.
Подавайте это с такими гарнирами и десертом:
- Брокколи кассароле можно приготовить накануне и подогреть во время приготовления ужина.
- Греческий салат – вкусная сторона.
- Мусс из имбиря можно приготовить заранее и подавать холодным.