Если у вас дома есть модная бельгийская вафельница, которая спрятана в шкафу и собирает пыль, принесите универсальный кухонный гаджет и дайте ему увидеть свет! Вафли — отличный способ получить хрустящую корочку без лишних жиров и калорий, которые могут добавить другие способы приготовления. Лучше всего использовать вафельницу с глубокими карманами, например бельгийскую, для хранения ингредиентов. Запрыгивайте на вафельницу!
Рецепт фриттаты со спаржей в вафлях
Этот завтрак или основное вегетарианское блюдо очень разнообразно. Изменяйте ингредиенты по своему вкусу — замените спаржу цукини или другим овощем, используйте пармезан или швейцарский сыр вместо чеддера и так далее. Из этого получится сытный завтрак на одну порцию или вегетарианский обед. Если с начинкой из тостов или свежих фруктов, то легко можно подать на двоих.
На 1-2 порции
Ингредиенты
- 3 больших яйца
- Соль и перец
- 2 стручка спаржи, приготовленные в аль-денте, нарезанные на кусочки размером 1/4 дюйма
- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
- 1/4 нарезанного красного болгарского перца
- 1/3 стакана сыра чеддер
- Пищевой спрей
Гарнир для вафельной спаржи Фриттата
- Сальса, маринара или кетчуп
- Свежий чеснок
- 1 нарезанный помидор рома
- Соль и перец
Направления
- В небольшой миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Добавьте кусочки спаржи, красный лук, красный перец и сыр. Смешайте резиновым шпателем до однородного состояния.
- Нагрейте бельгийскую вафельницу на слабом огне в соответствии с инструкциями производителя. Подставьте под вафельницу тарелку, чтобы не было капель. При нагревании слегка смажьте обе пластины кулинарным спреем. Перемешайте ингредиенты фриттаты и вылейте на горячий утюг. При необходимости распределите ингредиенты так, чтобы они хорошо распределились.
- Закройте утюг и варите 1 минуту. Проверьте, заложены ли яйца. Если нет, закройте крышку и готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты. Не пережаривайте!
- Если фриттата трудно удалить, выключите огонь и оставьте фриттату на несколько минут с открытой крышкой, пока она не затвердеет. Переложить на сервировочную тарелку.
- В зависимости от выбранного вами вкусового профиля вы можете подавать его с сальсой, маринарой или даже кетчупом и свежим чесноком, если хотите. Нарезанные помидоры, приправленные солью и перцем, станут красивой презентацией.
Рецепт вафельных котлет с лососем
Хрустящие котлеты из лосося, естественно, поддаются приготовлению в вафельнице. Вы можете приготовить его из свежеприготовленного лосося или качественного консервированного лосося или крабового мяса. По этому рецепту получатся две щедрые котлеты, которые идеально подойдут в качестве основного блюда или закуски. Используйте небольшую круглую вафельницу, чтобы приготовить их для сервировки на булочке.
На 2 порции
Ингредиенты
- 5 унций приготовленного и нарезанного кубиками филе лосося без костей и кожи или 1 банка (5 унций) лосося хорошего качества
- 2 столовые ложки сухих белых панировочных сухарей
- 1 столовая ложка майонеза или больше при необходимости
- 2 столовые ложки мелко натертого лука
- 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
- 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
- 1 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
- 1/2 стакана, примерно по мере необходимости, универсальной муки для дноуглубления
- 1 большое взбитое яйцо
- 1/2 стакана, более или менее по мере необходимости, дополнительных сухих белых панировочных сухарей или панировочных сухарей для покрытия
- Пищевой спрей
Гарнир для котлет из лосося
- Соус тартар или соус ремулад
- Свежие веточки укропа
инструкции
- В средней миске смешайте свежего нарезанного лосося или консервированного лосося с 2 столовыми ложками сухих белых панировочных сухарей, майонезом, луком, укропом, 1/4 чайной ложки соли или по вкусу и 1 1/2 чайными ложками свежего лимонного сока. Если смесь слишком рыхлая, добавьте еще панировочных сухарей. Если он слишком сухой, добавьте еще майонеза.
- Разделите смесь пополам и сформируйте две котлеты. Обвалять каждую котлету отдельно в универсальной муке, затем обвалять во взбитом яйце, а затем в сухих белых панировочных сухарях или панировочных сухарях. Дайте настояться при комнатной температуре 10 минут перед тем, как положить на вафельницу.
- Нагрейте бельгийскую вафельницу до среднего уровня в соответствии с инструкциями производителя. При нагревании слегка смажьте обе пластины кулинарным спреем. Ставьте по одной лепешке на горячий утюг. Закройте крышку и слегка нажмите. Крышка слегка приоткрыта — это нормально.
- Готовьте около 2 минут или до тех пор, пока пирожок не станет хрустящим снаружи и не примет форму. Переложите на сервировочную тарелку и повторите с оставшейся котлетой.
- Подавать с домашним или покупным соусом тартар или соусом ремулад и украсить свежей веточкой укропа.
Вафельные красные бархатные пирожные с глазурью из сливочного сыра
Ароматы красного бархата и пирожных — это союз, созданный на небесах. Этот десерт можно легко собрать, используя упакованную смесь для торта. Полить глазурью из сливочного сыра коричневые пирожные, пока они еще теплые. Их можно подавать с ванильным мороженым и сбрызнуть шоколадным соусом для дополнительного декаданса.
Делается 12 пирожных.
Ингредиенты для вафельных красных бархатных пирожных
- 1 упаковка (16,5 унций) смеси для торта красного бархата
- 6 унций топленого масла, охлажденного до комнатной температуры
- 1 большое яйцо
- 1/2 стакана воды
- Пищевой спрей
Гарнир для вафельных красных бархатных пирожных
- Ванильное мороженное
- Шоколадный соус
Инструкция по приготовлению вафельных красных бархатных пирожных
- В миске среднего размера смешайте смесь для торта, топленое масло, яйцо и воду до тех пор, пока полностью не смешаются и не станут видны полосы сухих ингредиентов.
- Нагрейте бельгийскую вафельницу до минимума в соответствии с инструкциями производителя. Подставьте под вафельницу тарелку, чтобы не было капель. При нагревании слегка смажьте обе пластины кулинарным спреем.
- Поместите 1 чашку теста для брауни в центр горячего утюга. Используйте лопатку, чтобы равномерно распределить тесто. Закройте крышку и слегка нажмите.
- Готовьте около 2 минут или пока не станет твердым на ощупь. Выключите огонь и дайте брауни постоять несколько минут с открытой крышкой, пока он не затвердеет. Переложите на сервировочную тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом для брауни. Сбрызните теплые пирожные сливочно-сырной глазурью, см. Ниже.
- По желанию подавать с шариком ванильного мороженого и ванильным соусом.
Ингредиенты для крем-сырной глазури
- 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
- 1/3 стакана просеянного кондитерского сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка более или менее молока
Инструкции для крем-сырной глазури
- В небольшой миске взбейте сливочный сыр, кондитерский сахар, ваниль и молоко.
- Если смесь слишком густая, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще просеянного кондитерского сахара. Глазурь должна быть текучей.
Вафли — универсальный способ готовить
Использование вафельницы для приготовления пищи превращает обычные блюда в забавные проекты как для детей, так и для взрослых. Это простой способ приготовить одну или две порции без духовки или плиты. Помимо того, что это удобно, каждый может съесть любимую еду, варьируя основные ингредиенты по своему вкусу. Заморозьте лишние порции и разогрейте их в микроволновой печи для будущего ужина.