Вегетарианские рецепты мясного рулета, чтобы насладиться классикой комфорта

Вегетарианцы по-прежнему могут наслаждаться традиционными продуктами для комфорта, такими как мясной рулет, взбивая вместе различные вегетарианские рецепты мясного рулета. Есть много вегетарианских батонов на выбор, от овощных батонов до зерновых батонов с лебедой, орехами и бобовыми, такими как темпе . Текстурированный растительный белок , соевый продукт, позволит создать вегетарианский мясной рулет, сравнимый с мясным вариантом. Добавьте немного картофеля и соуса и пригласите друзей на праздник.

Рецепты вкусных вегетарианских хлебцев

Рецепт садового хлеба

Смесь садовых овощей, завернутая в яйца и сыр с оттенком панировочных сухарей или дикого риса, прекрасно дополняет этот рецепт. Молоко и яйца легко заменить веганскими заменителями ингредиентов .

• 10 вегетарианских продуктов с высоким содержанием белка, которые стоит добавить в свой рацион
• Диета Living Foods: 13 продуктов, которые вы все еще можете есть
• 8 идей вегетарианского обеда для свежего разнообразия

Ингредиенты

• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 1/2 чашки цукини, мелко нарезанных кубиками
• 1 1/2 чашки портобеллы или лесных грибов, нарезанных ломтиками
• 1 стакан моркови, натертой
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 стакан панировочных сухарей или дикого риса
• 4 яйца или заменитель яиц, взбитые
• 2 стакана сыра или заменителя, натертого
• 1/2 стакана молока или овощного бульона
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки летнего чабера
• 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, измельчить
• 1 чайная ложка вегетарианского вустерского соуса
• Соль и белый перец по вкусу

Крошка Топпинг

• 1/4 стакана пармезана (по желанию)
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 1 чайная ложка петрушки

инструкции

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте лук и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанные кубиками цукини и нагревайте 5 минут. Выложите грибы, натертую морковь и измельченный чеснок; варить, пока кабачки не станут мягкими.
2. В миске взбить яйца. Добавить молоко или заменитель, зелень, вустерский соус; взбить вместе.
3. Добавьте в смесь панировочные сухари или вареный дикий рис. Добавьте овощную смесь; смешать с сыром. Приправить смесь по вкусу.
4. Сформируйте из смеси форму для хлеба. Смешайте пармезан с панировочными сухарями и петрушкой; покрошите смесью овощной батон. Выпекать 60 минут при 350 F.

Рецепт хрустящего хлеба из киноа

Экзотическая зернистая булочка с мегабелком и отчетливым ореховым вкусом. Он не только полезен, но и вкусен и выглядит восхитительно хрустящим.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 стакан моркови, натертой
• 1/2 стакана вареного сладкого горошка
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки овощного бульона
• 1 стакан киноа
• 1/2 стакана темпе
• 3 столовые ложки рисовой муки или миндальной муки
• 3/4 стакана миндаля, мелко нарезанного
• 1 1/2 столовые ложки семян кунжута
• 1/2 чайной ложки сушеного майорана
• 1/2 чайной ложки сушеного фенхеля
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца

Коричневый соус с красным перцем

• 2 столовые ложки масла или маргарина
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 маленький красный перец, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан овощного или лукового бульона
• 2 чайные ложки вегетарианского вустерского соуса; или 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка дрожжевого экстракта
• 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев красного перца (по желанию)
• Перец по вкусу

инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарить лук, зелень и специи, пока лук не станет прозрачным. Добавьте воду, бульон и киноа; довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
2. Добавьте приготовленный горох, морковь и оставшиеся ингредиенты. Размешайте как следует. Сформируйте буханку и выпекайте в течение 45 минут при 350 F, или пока верхушка не станет хрустящей.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и быстро обжарьте чеснок и красный перец. Смешайте с мукой; готовьте, пока ру не подрумянится. Влить бульон и варить подливу 5 минут.
4. Добавьте вустерширский соус или его альтернативу, дрожжевой экстракт и перец по вкусу.

Рецепт пикантного лукового рулета

Пикантное исполнение классического мясного рулета с луковой подливкой: добавьте немного грибов и вина и наслаждайтесь.

Ингредиенты

• 1 1/2 чашки лука, нарезанного
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чашка грибов, нарезанных
• 1 сельдерей, нарезанный кубиками
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1 яйцо или заменитель яиц
• 1 1/2 фунта измельченного текстурированного растительного белка
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 столовые ложки патоки или кленового сиропа
• 1/4 стакана томатного, чили или соуса барбекю
• 1 чайная ложка горчицы
• 2 чайные ложки вегетарианского вустерского соуса; или 1 чайная ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки дрожжевого экстракта
• 2 чайные ложки петрушки
• 1 чайная ложка базилика
• 1/2 чайной ложки паприки
• Перец по вкусу

Сладкий луковый соус

• 1 стакан сладкого лука, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка растительного масла или маргарина
• 1 чайная ложка патоки или кленового сиропа
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 столовая ложка муки
• 2 чайные ложки вегетарианского вустерского соуса
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• Всплеск красного вина
• 1/2 стакана овощного или лукового бульона
• Соль и перец для вкуса

инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Смешайте ингредиенты, пока они не будут равномерно смешаны.
2. Выложите овощной мясной рулет в застеленную бумагой емкость и придайте форму сковороде. Выпекайте буханку примерно один час при температуре 350 F.
3. Растопите одну столовую ложку масла в сковороде и карамелизируйте лук и сироп. Добавьте муку и чеснок; часто помешивайте, пока лук не станет мягким, а ру не станет коричневым.
4. Вылейте жидкие ингредиенты в сковороду; варить, пока вино не испарится. Добавьте бульон и варите. Приправьте соусом и подавайте.

Соус добавляет последний штрих

Приготовление соуса по вашим вегетарианским рецептам мясного рулета добавляет последний штрих, объединяя всю еду. Попробуйте белый, луковый или коричневый вегетарианский соус — добавьте горсть орехов, трав или грибов для восхитительной нотки. Приготовьте блюдо из картофельного пюре и наслаждайтесь этой традиционной едой.