Поиск лучшего веганского рецепта овсяного печенья с изюмом может превратиться в квест на всю жизнь, но это не должно быть таким утомительным. Если у вас есть представление о том, какие заменители яиц лучше всего подходят для печенья и какой вкус заменителя масла вам нравится больше всего, вы уже на пути к поиску или созданию этого неуловимого рецепта.
Лучший рецепт веганского овсяного печенья с изюмом
Овсяное печенье с изюмом заслужило репутацию полезного десерта, но правда в том, что оно может быть наполнено таким же жиром и калориями, как и более популярное шоколадное или сахарное печенье. Считая их здоровой пищей, мы также преуменьшаем их фантастический вкус. Лучший веганский рецепт овсяного печенья с изюмом дает печенье, которое не слишком сладкое, хрустящее снаружи, но жевательное внутри, с пухлым изюмом и привлекательным оттенком корицы. Удовлетворить всем этим критериям сложно, но попробуйте следующий рецепт, а затем настройте количество ингредиентов или заменители по своему вкусу.
Веганское овсяное печенье с изюмом
Приведенный ниже рецепт основан на версии от VeganYumYum и позволяет приготовить партию из примерно трех десятков печенья среднего размера.
Ингредиенты
- 1 в. веганский маргарин, такой как Earth Balance, комнатной температуры
- 1 в. суканат или темно-коричневый сахар
- 3/4 в. гранулированый сахар
- 2 ч. л. экстракт ванили
- 6 ч.л. воды плюс 2 ч.л. молотых льняных семян
- 3/4 в. мука общего назначения
- 1/2 в. цельнозерновая мука для выпечки
- 3 ч. л. корица
- 1 ч.л. пищевая сода
- 1/2 ч. л. соль
- 3 в. овсяные хлопья (не быстрого приготовления)
- 1 1/2 ч. л. виноград
- 1 в. шоколадные чипсы (по желанию)
Процедура
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите два противня пергаментной бумагой.
- Положите изюм в небольшую миску. Нагрейте несколько чашек воды на плите и залейте горячей водой изюм. Дайте им постоять около пяти минут, чтобы они набухли.
- Взбейте молотые семена льна с 6 ч. л. воды.
- Смешайте маргарин, коричневый сахар, сахарный песок и ваниль в большой миске. С помощью стационарного или ручного миксера взбивайте ингредиенты не менее 60 секунд или пока они не станут легкими и пушистыми.
- Добавьте молотые семена льна и воду (или другой заменитель, эквивалентный двум яйцам). Снова взбейте смесь, пока заменитель яиц полностью не растворится.
- В отдельной миске смешайте муку, корицу, пищевую соду, соль и овсяные хлопья.
- Медленно смешайте мучную смесь с влажными ингредиентами. Когда у вас получится однородное тесто, добавьте изюм и шоколадную стружку.
- Наберите большие ложки теста и разложите их на подготовленных противнях на расстоянии около двух дюймов друг от друга.
- Выпекайте печенье около 15 минут или пока края не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Дайте печенью остыть в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать на решетку. Храните несъеденное печенье в герметичном контейнере.
Варианты рецептов
Если приведенный выше рецепт не подходит для вашего квеста с печеньем, попробуйте следующие альтернативы:
- Печенье из камутовой муки
- Версия из цельнозерновой муки
- Печенье с грецкими орехами и соевым молоком
- Рецепт с мукой полбы, кокосовым маслом и кленовым сиропом
- Рецепты безглютенового печенья и веганское овсяное печенье с изюмом
Вы также можете использовать приведенный выше рецепт в качестве основы и попробовать добавить пару дополнительных штрихов, чтобы придать замесу изюминку и сделать его своим. Размешать в:
- Сушеная клюква
- Сушеная черника
- Сушеная вишня
- Чипсы из белого шоколада
- Измельченный горький шоколад
- Поджаренные орехи пекан
- Поджаренные грецкие орехи
- Измельченные фисташки
- кедровые орехи
- Арахисовое масло
- Миндальное масло
Наконец, убедитесь, что у вас под рукой высокий прохладный стакан соевого молока или другого немолочного молока, чтобы вы могли насладиться печеньем прямо из духовки!