Вегетарианские кулинарные книги можно найти во многих формах, формах и стилях. С таким большим выбором найти подходящую кулинарную книгу для вас может быть трудоемкой задачей. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или новичком, следующие советы обязательно вдохновят ваши кулинарные таланты на здоровую вегетарианскую кухню с легкостью и удовольствием.
Типы вегетарианских кулинарных книг
Поскольку существует множество типов вегетарианских блюд, из этого следует, что существует множество кулинарных книг, написанных для каждого конкретного типа. Понимание приведенных ниже определений — это первый шаг к поиску подходящей для вас коллекции вегетарианских рецептов.
Веган : самый строгий тип диеты исключает все мясо, яйца, молочные продукты, птицу и рыбу. Осуществляется только потребление растительной пищи.
Лакто : добавление молочных продуктов только в список веганских продуктов.
Лакто-ово : этот вид вегетарианства включал яйца и молоко, но не мясо и рыбу.
Макробиотика : строгое вегетарианство с добавлением особых кулинарных техник. Также следует практика сезонного питания.
Фрукторианец : употребление только фруктов и орехов. Многие кулинарные книги по приготовлению сока следуют этому режиму.
Сырая или живая пища : Вся пища растительная и сырая, что может показаться здесь противоречивым, но есть поваренные книги, связанные с ее приготовлением.
Описания поваренной книги
От быстрых, простых, повседневных блюд до продуктов с низким содержанием жира, блюд для гурманов или особых случаев — важно заранее знать, какова ваша главная цель при поиске вегетарианских кулинарных книг. Например, если вы кормите семью из пяти человек, скорее всего, вам нужны простые, подходящие для всей семьи вегетарианские рецепты, которые вы можете подать в мгновение ока. Уделение пристального внимания описательным словам или подписям заголовка — второй по важности шаг.
Есть также книги, написанные для самых разных культур, от американских компиляций с ее «фиктивными» рецептами традиционных мясных блюд до азиатской кухни, корни которой уходят глубоко в растительный мир продуктов питания. Аюрведическая кулинария популярна среди вегетарианцев благодаря своей древней лечебной системе лечения и питания с помощью продуктов, трав и специй. Популярные традиционные ингредиенты Средиземноморья также нашли свое отражение в книгах, посвященных вегетарианскому питанию. Эти рецепты часто включают баклажаны, помидоры, болгарский перец и оливковое масло, и это лишь некоторые из них.
10 лучших рекомендаций
Хотя доступны буквально сотни вариантов, вот 10 рекомендуемых книг для каждой категории возможных находок. Ваша местная библиотека — отличный ресурс, где можно попробовать рецепты перед покупкой, чтобы убедиться, что книга вам подходит.
- Moosewood Restaurant New Classics — эта самая продаваемая книга, проданная тиражом более 2 миллионов экземпляров. Это девятая книга, написанная владельцами и операторами ресторана Moosewood, расположенного в Итаке, штат Нью-Йорк. Вы найдете не только рецепты, охватывающие почти все регионы мира, но и определения, описания, подробные инструкции и советы на всех страницах, которые помогут вам удобно и легко ориентироваться в мире вегетарианства всех типов.
- Притворный суп: и другие настоящие рецепты? Поваренная книга для дошкольников. Эта коллекция рецептов, также написанная Молли Катцен из Мусвуда, обязательна для детей. Это наиболее подходит для детей в возрасте от 3 до 6 лет, но детям постарше также будет полезно. Иллюстрации, пошаговые инструкции и рецепты для детей делают эту книгу увлекательной и познавательной.
- Вегетарианские блюда: 30-минутные блюда от Рэйчел Рэй. Быстрый шеф-повар Food Network поможет вам приготовить несложные вегетарианские блюда.
- Средиземноморская веганская кухня — блюда без мяса, яиц и молочных продуктов — как следует из названия, эта книга предназначена только для строгих веганов. Автор Донна Кляйн.
- Cooking The Whole Foods Way — включены вегетарианские меню, планирование еды, полезные приемы и советы по покупке. Написанные Кристиной Пирелла, 500 рецептов не включают молочные продукты, сахар или мясо. Вместо этого автор рекомендует простые заменители, такие как сироп из коричневого риса вместо белого сахара, а также бобы и рыбу вместо мяса.
- Аюрведическая поваренная книга. Эта книга, наполненная древними индийскими лекарственными рецептами, предназначена для истинных веганов, у которых много времени и энергии посвящено образу жизни. Амадея Морнингстар, автор книги, не любитель, когда дело доходит до такого типа питания.
- Аутентичная китайская кухня для современной кухни — Брайанна Кларк Гроган проделала тщательную работу по представлению подлинного китайского стиля питания.
- Избранное с низким содержанием жира в ресторане Moosewood. В то время как большинство вегетарианских блюд нежирные, клан Moosewood предлагает прекрасную коллекцию первоклассных блюд, подаваемых в ресторане, с одобрением.
- Домашняя кухня Анжелики — если вы ищете удобную еду без мяса, эта книга для вас. Лесли Макихерн делится более чем 100 органическими вегетарианскими блюдами из своего знаменитого ресторана в Нью-Йорке.
- Макробиотическая поваренная книга «Changing Seasons», написанная одним из самых известных экспертов по макробиотике, Авелин Куши, превращает эту поваренную книгу в сказочный опыт здоровой, свежей и интересной еды.
Не могу обойтись без этих будничных блюд, готовых к подаче после долгого дня, попробуйте и вегетарианские блюда для мультиварки !
Удачной вегетарианской кулинарии!