Как питаться без глютена

Для людей, задающихся вопросом, как питаться без глютена, ожидается, что такая диета потребует некоторых радикальных изменений в образе жизни. Однако безглютеновая диета на самом деле может быть более здоровой. тот, который открывает вам мир новых и уникальных продуктов.

Глютен — это белок, содержащийся в некоторых злаках, таких как:

• Пшеница
• Ячмень
• Рожь
• Полба
• Камут
• Манная крупа

Спельта, камут и манная крупа на самом деле просто сорта пшеницы. Однако средний потребитель может ошибочно принять эти названия за не пшеничные зерна, поэтому следует помнить, что все три из них содержат глютен, как и пшеница, ячмень и рожь. Ваш первый шаг к тому, как питаться без глютена, должен состоять в том, чтобы полностью исключить эти злаки из своего рациона.

Вам также необходимо исключить любые пищевые продукты или добавки, полученные из зерен, содержащих глютен. Это означает, что ингредиенты, такие как ячменный солодовый сироп и гидролизованный пшеничный белок, полностью исключены. Соевый соус известен тем, что содержит производные глютена.

Внимательно читайте этикетки с пищевыми продуктами. Если вы видите ингредиент, который неизвестен или выглядит подозрительно, позвоните производителю продукта или изучите линейку продуктов. Продукты без маркировки «без глютена» всегда должны вызывать подозрение.

Хотя овес по своей природе не содержит глютена, он может подвергаться перекрестному загрязнению от других зерен, содержащих глютен, собранных поблизости и/или обработанных с использованием того же оборудования. Покупайте овес только в том случае, если он сертифицирован как безглютеновый.

Многие злаки не содержат глютен. Можешь попробовать:

• Лебеда
• Амарант
• Рис
• Просо
• Гречневая крупа

Существуют также мучные изделия из овощей, семян и орехов, такие как картофельная мука, кукурузная мука, тефовая мука, кокосовая мука и миндальная мука.

Зерновые не должны быть основной частью вашего питания, и точка. Сделайте акцент в своей тарелке на обильной порции свежих фруктов и овощей. Не забудьте включить источники белка. Белок необходим для метаболического здоровья и целебных способностей вашего тела.

Когда вы научитесь выпекать все свои любимые лакомства из рисовой или миндальной муки, и ваша жизнь станет легко обходиться без пшеницы , вы можете забыть о своих прежних пищевых привычках. Прием пищи в ресторане может постоянно представлять собой проблему, но многие люди с глютеновой болезнью также приспособились к этому действию. В конце концов, вы, вероятно, будете питаться здоровее, чем когда-либо прежде, и будете делать это с большей осознанностью.