Советы по профессиональному украшению торта

Красиво оформленный торт не обязательно должен быть из профессиональной пекарни. Кто-то с базовыми навыками может создать торт профессионально выглядящего, выполнив всего несколько простых советов. Практика ведет к совершенству, поэтому попробуйте несколько раз советы, прежде чем использовать их на своем последнем торте.

Чтобы лепить торт в виде дракона или бейсбольной перчатки, требуется много практики и терпения. Однако вы все равно можете создать торт праздничной формы, который будет выглядеть профессионально, без особых навыков. Пропустите 3D-форму торта и вместо этого нарежьте большой многослойный листовой торт желаемой формы. Цифры, буквы и очертания таких предметов, как корабли и замки, легко вырезать, и они добавляют немного дополнительных «вау» тому, что в противном случае было бы простым прямоугольным тортом.

Профессионально оформленный торт будет иметь гладкую чистую основу для украшения. Неровные, комковатые или грубо замороженные торты не будут иметь такого профессионального качества, каким бы красивым ни был их дизайн. При покрытии торта помадкой используйте кусок на несколько дюймов больше, чем сам торт. Выложите помадную массу на торт, покрытый крошкой, а затем срежьте излишки чуть ниже нижнего края торта.

Если вы используете сливочный крем, смочите большую лопатку в горячей воде. Поместите торт на вращающийся поднос и медленно вращайте, удерживая лопатку. Когда стороны станут гладкими, используйте лопатку, чтобы закончить верх.

Прежде чем взять в руки кондитерский мешок, наполненный глазурью, стоит продумать дизайн. Слегка нарисуйте его на основе глазури с помощью зубочистки, а затем обведите его разбавленным сливочным кремом или королевской глазурью. Прежде чем приступить к украшению, дайте контуру застыть. Это гарантирует, что ваш дизайн будет иметь чистые края. Используйте этот метод для круглых, квадратных или прямоугольных тортов на день рождения, которые будут украшены изображением сливочного крема.

Сглаживание кремовой глазури в рамках дизайна может дать хорошее изображение, но, вероятно, не будет выглядеть слишком профессионально. Вместо этого прикрепите звездочку к кондитерскому мешку и аккуратно вставьте звездочки в область дизайна. Каждая звезда должна касаться друг друга. Используйте меньший наконечник для небольших пространств или для создания немного другой текстуры.

Если вы отлично владеете кондитерским ножом или ножом, вы можете с легкостью создавать замысловатые вырезы из помадки. Однако для создания профессионально выглядящих изображений из помады, не требующих художественных навыков, используйте формочку для печенья. Все изображения будут одинакового размера и с чистыми краями.

Художники-любители и домашние декораторы могут приготовить профессиональный торт, сбрызнув блестящую основу из ганаша королевской или разбавленной масляной глазурью. Все, что вам нужно, – это базовая дизайнерская идея и твердая рука. Мало кто поймет разницу между исходной концепцией и ошибкой, когда вы создадите абстрактный дизайн из моросящего дождя.

Кремовые розы могут быть частью практически любого дизайна торта, от дня рождения до свадьбы или выхода на пенсию. Уметь создавать профессионально выглядящие розы необходимо практически любому любителю, который хочет создать профессионально оформленный торт. Медленно покрутите основу на цветочном гвозде, а не вращайте рукой с кондитерским мешком для достижения наилучшего результата.

Пекарю-любителю может быть сложно создать более замысловатый дизайн без большой практики. Вместо того, чтобы расстраиваться, пытаясь создать сложный дизайн, подумайте о покупке съедобного изображения, а затем выделите остальную часть торта своей собственной помадной или масляным кремом. Это отличный способ нанести изображение на торт без многочасового труда.

Воссоздать профессиональный торт с детальным рисунком или персонажем может быть непросто. Вместо того, чтобы делать набросок, подумайте об использовании трансфера королевской глазури. Нарисуйте или обведите изображение на вощеной бумаге и переверните. Затем обведите изображение королевской глазурью. Залейте каждое пространство соответствующим цветом. Подождите, пока трансфер высохнет. Осторожно снимите вощеную бумагу с обратной стороны и прикрепите к торту.

Владение аэрографом требует практики и некоторых врожденных художественных талантов, но с его помощью можно создать по-настоящему профессионально выглядящий торт. Если вы хотите, чтобы ваш торт выглядел аэрографически, но вам неудобно держать его в руках, используйте трафарет.

Поместите трафарет на торт, добавив немного воды или глазури. Затем аккуратно залейте трафарет желаемыми цветами. Как только вы закончите, снимите трафарет, и вы получите красивый дизайн с минимальными усилиями.

Важным завершающим штрихом любого торта является бордюр. Вместо того, чтобы делать простую рамку из ракушки или веревки, создайте более детальную рамку, которая соответствует остальной части темы торта. Если на вашем торте есть трава, цветы или другие мелкие детали, добавьте их в рамку для торта.

Практикуйте эти советы в различных дизайнах тортов, чтобы с легкостью украсить свой следующий праздничный торт или торт для особого случая!