Если вы живете напряженной жизнью и у вас мало времени на приготовление еды по вечерам или в выходные дни, запеканка из морозильной камеры может стать отличным способом сэкономить время по вечерам. Просто заранее приготовьте один из этих рецептов, заморозьте и наслаждайтесь горячей домашней едой в любое время, когда она вам понадобится.
Запеканка Энчилада
Этот рецепт запеканки энчилада — сытное блюдо на шесть человек. В нем используются два вида сыра и курица, и его легко приготовить и разогреть для будущего семейного ужина. Он хранится в морозильной камере около трех месяцев.
Ингредиенты
- 1 нарезанная луковица
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка масла
- 2 столовые ложки приправы для тако
- 10 унций курицы, приготовленной и нарезанной кубиками
- 1/2 стакана сальсы
- 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 2 банки черных бобов по 15 унций, высушенные
- 1 чашка черных оливок, нарезанных ломтиками
- 8 лепешек
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сыра чеддер
- 1 стакан сыра Моцарелла
- Соль и перец для вкуса
инструкции
- В сковороде разогрейте масло.
- Обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте приправу для тако, курицу, сальсу и кинзу.
- Размешайте как следует.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Смажьте маслом форму для запекания на 2 литра, которую можно поставить в морозильную камеру.
- Выложите на блюдо четыре лепешки.
- Выложите половину куриной смеси на лепешки.
- Добавьте половину черной фасоли.
- Выложите ложку сметаны на фасоль.
- Слой с половиной сыра чеддер и половиной моцареллы.
- Выложите еще один слой лепешек поверх смеси.
- Выложите оставшуюся куриную смесь на лепешки.
- Добавьте оставшуюся фасоль и сметану.
- Сверху выложите оставшийся сыр.
- Накрыть фольгой.
- Немедленно выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или дайте остыть и заверните в морозильную камеру.
- После замораживания разморозьте в холодильнике несколько часов или всю ночь.
- Выпекать с фольгой от 30 до 40 минут или до образования пузырьков.
- Подавать с овощами на пару.
Макароны и говядина
Этот рецепт пасты и говядины должен понравиться маленьким детям. Его тоже можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Этот рецепт тоже рассчитан на шесть человек.
Ингредиенты
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 нарезанная луковица
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 банка томатного соуса на 8 унций
- 1 банка томатной пасты на 8 унций
- 3/4 стакана воды
- 1 чайная ложка базилика
- 1 чайная ложка орегано
- 16 унций макаронных изделий для локтей, приготовленных al dente, высушенных
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан молока
- 2 стакана сыра пармезан
- Соль и перец для вкуса
инструкции
- Обжарьте говядину на сковороде.
- Обжарьте лук, чеснок и болгарский перец.
- Приправить солью и перцем.
- Добавьте томатный соус, томатную пасту и воду. Хорошо перемешать.
- Добавьте базилик и орегано.
- Дайте настояться 10 минут.
- Снять с огня.
- Добавьте приготовленные макароны.
- Хорошо шерсть.
- Поместите смесь в смазанную маслом 2-литровую посуду.
- В кастрюле нагрейте сметану и молоко до образования пузырьков.
- Залить смесью макарон.
- Сверху посыпьте пармезаном.
- Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту или 30 минут или дать остыть в морозильной камере.
- Плотно накрыть фольгой.
- Когда запеканка будет готова к размораживанию, дайте ей оттаять в холодильнике, а затем запекайте от 30 до 40 минут или до образования пузырьков.
- Подавать с салатом Цезарь и хрустящим хлебом.
Пицца Паста Запеканка
Эта легкая запеканка обязательно понравится всей семье. Вы также можете настроить начинку, чтобы придать ей свой любимый вкус пиццы. Обслуживает шесть человек.
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 банка томатного соуса на 26 унций
- 8 унций пасты ротини, приготовленной и высушенной
- 3 стакана тертого сыра Моцарелла
- 4 унции нарезанного пепперони
инструкции
- Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
- Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета.
- Добавьте пасту, соус, одну чашку сыра и приправы.
- Выдавите смесь в форму для запекания 9×13 и сверху выложите оставшийся сыр и нарезанный пепперони.
- Накрыть крышкой и заморозить до трех месяцев.
- Чтобы сразу приготовить, запекайте при 350 градусах 30 минут.
- Чтобы приготовить позже, разморозьте в холодильнике на ночь, затем запекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут.
Запеканка из французских тостов с черникой
Сделайте этот рецепт заранее и заморозьте перед запеканием. Используйте его на поздний завтрак или позавтракайте вечером на ужин. На шесть порций.
Ингредиенты
- 10 ломтиков хлеба, разрезанных на четвертинки
- 4 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
- 1 стакан замороженной черники
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
инструкции
- Смазать маслом форму для запекания 9х13.
- Выложите половину кусочков хлеба на дно блюда.
- Выложите кубики сливочного сыра на хлеб.
- Полить сливочным сыром чернику и посыпать оставшимся хлебом.
- Взбейте взбитыми яйца, молоко, ваниль, сироп и специи и полейте смесью хлеб.
- Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и либо поставьте в холодильник на ночь, либо заморозьте.
- Разморозьте в холодильнике на ночь и запекайте при 350 градусах 30 минут.
Советы по морозильной камере
После того, как запеканки приготовлены, убедитесь, что вы следуете этим советам по их замораживанию:
- Полностью охладите запеканки перед тем, как поместить их в морозильную камеру.
- Хорошо заверните продукты во избежание ожогов при замораживании. Используйте прочную морозильную пленку или запечатанные пакеты.
- Промаркируйте блюдо, чтобы знать, что находится в морозильной камере. Добавьте инструкции по размораживанию и приготовлению. Перманентный водостойкий маркер на почтовых этикетках подойдет.
- Следите за тем, что храните в морозильной камере. Напишите дату каждого приема пищи, чтобы вы знали не только, когда оно было приготовлено; попробуйте сначала съесть самые старые запеканки.
План на будущее
Всегда держите одну или две запеканки в морозильной камере, и каждый раз, когда вас ждут ужины, вы обнаружите, что они очень пригодятся. Попробуйте любой из этих рецептов или другие закуски, чтобы сэкономить время, деньги и рассудок по вечерам.