Ингредиенты
Выход: 4 бутерброда.
Для бутербродов
- 4 куриные грудки на гриле по-каджунски (см. Примечание ниже)
- 4 нарезанных и поджаренных ролла кайзер или чиабатта
- 4 больших листа салата на выбор
- 8 тонких ломтиков помидора
- 4-8 тонких ломтиков красного лука (по желанию)
- 4-8 тонких кружочков зеленого перца (по желанию)
- 4 тонких ломтика сыра проволоне (по желанию)
Примечание: выход жареной курицы Cajun, использованной для запуска этого рецепта, составляет 10 грудок. Не беспокоиться. Сделайте весь рецепт и используйте 4 для бутербродов и 4 оставшихся грудки на гриле в качестве центра тарелки для следующего приема пищи, а последние 2 грудки можно бросить в салат для третьего варианта приема пищи.
Для майонеза с жареным красным перцем
- 1 стакан майонеза
- 1/2 чайной ложки сладкого перца
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 жареный сладкий красный перец, очищенный, очищенный и мелко нарезанный ИЛИ 1/2 стакана жареного сладкого красного перца в банке, осушенного, промокшего насухо и мелко нарезанного
инструкции
Этот легкий бутерброд требует немного дополнительного времени для маринования курицы и приготовления майонезной пасты.
Мариновать курицу и ингредиенты для приготовления
- Приготовьте натереть специями и замариновать курицу в течение 30 минут в соответствии с рецептом жареной курицы Cajun, приведенным выше.
- Пока курица маринуется, вымойте и обсушите салат, нарежьте помидоры и, по желанию, лук, зеленый перец и сыр. Накройте ингредиенты полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока они не будут готовы к сборке бутербродов.
Сделайте майонез и приготовьте роллы
- На приготовление курицы уйдет от 12 до 16 минут, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить майонез из жареного красного перца. В небольшой миске смешайте майонез, сладкий перец, чеснок и нарезанный красный перец до однородного состояния. Эта мягкая приправа должна быть охлаждающим контрастом по сравнению с жарой приправой каджун для курицы. Если вам нравятся более острые блюда, используйте горячий перец вместо сладкого и добавьте немного табаско.
- Слегка смазать майонезом верх и низ поджаренных булочек. Снова сложите булочки, чтобы они не высохли, и накройте полиэтиленовой пленкой, пока не будете готовы собрать бутерброды. Накройте и охладите оставшийся майонез.
Поджарьте курицу на гриле и соберите бутерброд
- Жарьте курицу на гриле, следуя инструкциям в рецепте. Держите приготовленную грудку в тепле, неплотно накрыв ее фольгой.
- Соберите бутерброды, положив лист салата на нижнюю половину каждого рулета, а затем куриную грудку на гриле. Сверху на каждую грудку положите 2 тонких ломтика помидора и, по желанию, начинки из красного лука, колец зеленого перца и сыра проволоне. Накройте верхнюю половину каждого рулета.
- Подавайте сэндвич теплым с любым оставшимся майонезом из жареного перца, соусом Табаско , гарниром из красной фасоли и риса или картофеля фри из сладкого картофеля и ледяным пивом Abita ( фирменное блюдо Нового Орлеана).
Вариации
Один из этих вариантов поднимет ваш сэндвич на ступеньку выше.
- Попробуйте этот рецепт, приготовив на гриле средневысокую порцию лосося без костей и кожи, а не курицу. Филе высвободится (больше не прилипнет), когда оно будет готово к переворачиванию. Кусок лосося толщиной в 2,5 см приготовится за 6-10 минут. Готовьте первую сторону (презентационной стороной вниз) от 4 до 6 минут, переверните (только один раз!) И готовьте вторую сторону до готовности.
- Если вам нравится аромат приправы для чернения, попробуйте рецепт сэндвича с курицей на гриле, который требует маринада и растирания.
- Жарить на гриле — не ваше дело, а вы все еще любите почерневшую курицу ? Обжарьте его на сковороде и вместо этого дайте закончить в духовке.
- Если вам нравится больше, чем требует майонез из жареного красного перца, тогда из ушей выйдет пар из ушей от чипотле-ремулада .