Ингредиенты
Топпинг ингредиенты
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла, топленого
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 свежего ананаса, очищенного, очищенного от сердцевины, нарезанного ломтиками и разрезанного пополам
Ингредиенты для теста для торта
- 1 1/3 стакана универсальной муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана гранулированного белого сахара
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/3 стакана ананасового сока
- 2 столовые ложки темного рома
инструкции
- Сбрызните 9-дюймовую круглую форму для торта масляным спреем или антипригарным спреем.
- Смешайте ингредиенты топпинга (топленое масло и коричневый сахар) до однородного состояния и добавьте смесь в подготовленную сковороду.
- Выложите ананасы в начинку в форме для торта (ананасы должны быть расположены близко друг к другу).
- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и кардамон; отложить.
- В миске средних размеров взбить масло миксером и постепенно всыпать сахарный песок.
- Вбивайте яйца по одному.
- Добавьте ваниль и ром.
- Медленно добавьте половину мучной смеси.
- Вбить ананасовый сок.
- Продолжайте взбивать оставшуюся мучную смесь, пока она хорошо не перемешается.
- Выложите тесто на ананасовую начинку в форме для выпечки.
- Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 35 до 40 минут (или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой).
- Дать пирогу остыть. Проведите ножом для масла по краю, чтобы ослабить края, и переверните его на сервировочное блюдо.
Количество порций: с 6 по 8.
Дополнительные украшения и вариации
- Добавьте в ананасовую начинку вишню мараскино без стеблей.
- Вместо кусочков свежих ананасов используйте банку на 20 унций в соке колец ананаса.
- Сразу после выпекания полейте пирог дополнительным количеством рома (1-2 столовые ложки).
- Вместо рома используйте 1/4 стакана сметаны.
- Сверху выложите торт взбитыми сливками или мороженым, когда он остынет.