Рецепт овсяной кашицы

Ингредиенты

• 1 стакан овсянки или овсяной крупы
• 1 чашка льняного семени
• 1 чашка нарезанных или молотых грецких орехов
• 1 стакан овсяных отрубей
• 4 стакана молока (коровье молоко, ванильное соевое молоко, миндальное молоко или другое растительное молоко)
• 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)

инструкции

1. Овсянку (или крупу) варить в 4 стаканах кипятка 5 минут. В настоящее время вы не увидите особых изменений в консистенции овсянки.
2. Тушить смесь на слабом огне 45 минут. Вы заметите, что овсянка впитала воду и образовала густую консистенцию, похожую на приготовленную кашу.
3. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
4. Смешайте овсяно-крупяную смесь с льняной мукой, грецкими орехами и овсяными отрубями. В это время консистенция будет очень густой, почти как у пасты.
5. Медленно добавляйте молоко с шагом 1/4 стакана.
6. Отрегулируйте количество добавляемого молока, чтобы добиться желаемой консистенции. Для более густой кашицы используйте на 1/4 — 1/2 стакана меньше (всего от 3 1/2 до 3 3/4 стакана молока); для более жидкой кашицы добавьте от 1/4 до 1/2 стакана дополнительного молока (всего от 4 1/4 до 4 1/2 стакана).
7. Если вы добавили слишком много молока, процедите жидкую кашицу, если хотите удалить лишнюю жидкость, чтобы она загустела.
8. Кашицу можно подавать как горячей, так и холодной. Нагрейте кашу на плите на медленном огне (помешивая) в течение 3-4 минут, чтобы подать ее горячей. Охладите кашу в холодильнике не менее часа, если хотите подавать ее холодной.
9. При желании перед подачей посыпьте корицей.

Порций: около 9

Советы и варианты

• Перед нагреванием или охлаждением смешайте кашицу в блендере для получения более кремовой консистенции.
• Сверху кашицу посыпьте фруктами и орехами, такими как орехи пекан и дольки яблока, или грецкими орехами, нарезанными кубиками свежих груш.