Рецепт лазаньи

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанный лук-шалот
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика (или 2 столовые ложки свежего базилика)
• 1 чайная ложка сушеного орегано (или 2 чайные ложки свежего орегано)
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 большая банка томатного соуса + 1 средняя банка томатного соуса (примерно 4 1/2 — 5 стаканов томатного соуса)
• 12 сухих лапш лазаньи
• 1 пинта частично обезжиренного сыра рикотта
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки сушеной петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1 фунт тертого сыра моцарелла
• 2 дополнительные столовые ложки тертого сыра пармезан

инструкции

1. В большой кастрюле, коричневый говяжий фарш и лук на среднем огне; слить жир. Смешайте чеснок, базилик, орегано и соль. Вмешайте томатный соус. Варить на медленном огне 30–45 минут, периодически помешивая.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте лапшу лазаньи и готовьте 5-8 минут или до состояния al dente. Осушать.
3. В средней миске смешайте рикотту, сыр пармезан, петрушку и 1 чайную ложку соли.
4. Покройте дно формы для выпечки 9×13 дюймов слоем лапши лазаньи. Покройте лапшу 1/2 смеси рикотты, 1/4 сыра моцарелла и 1/4 соуса. Повторите то же самое с еще одним слоем лапши, затем с рикоттой, моцареллой и соусом. Сверху выложите оставшуюся лапшу и соус. Посыпьте сверху сыром пармезан и оставшейся моцареллой.
5. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

• Вы также можете добавить слегка приготовленные кабачки или баклажаны или сырой шпинат для лазаньи с овощной начинкой.
• » Лазанью можно приготовить заранее и разогреть на следующий день; часто даже вкуснее.