Сейчас лето, и, если у вас нет полноценной системы кондиционирования или личного повара, самое время сделать перерыв в духовке и плите. Фактически, лучшая часть приготовления на гриле заключается в том, что большая часть подготовительных работ не связана с приготовлением пищи. Поскольку готовка производится на открытом воздухе, вы можете уйти от жары и, возможно, почувствовать прохладный ветерок. После того, как вы приготовили хороший и горячий гриль, все, что вам действительно нужно, это рецепты жареной курицы и холодный напиток.
Пусть ваш маринад работает
Есть особые способы приправить курицу на гриле. Вы можете натереть их специями или приготовить их простым прикосновением или солью и перцем, а затем обмажьте курицу соусом для барбекю, как только это будет сделано.
Один из лучших способов придать курице аромат — замариновать ее. Маринады можно готовить накануне вечером, это освобождает много времени и не требует обогрева кухни.
Куриный маринад на гриле
Этот рецепт рассчитан на 4 человека
Ингредиенты
- 1 курица, разрезанная на 4 части
- ¼ стакан лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ¼ красный лук, нарезанный кубиками
- Цедра 1 лимона
- 1 чайная ложка тмина
инструкции
- Смешайте все вместе в достаточно большой форме для запекания, в которой поместятся кусочки курицы.
- Добавьте курицу и переверните, чтобы они покрылись маринадом.
- Накрыть полиэтиленовой пленкой.
- Оставьте на ночь в холодильнике, время от времени переворачивая.
- Жарьте на среднем огне по 8 минут с каждой стороны для грудок и по 12 минут с каждой стороны для ножек.
- Подавать с сальсой и соусом барбекю.
Работайте над своим загаром со вкусом тандури
Ладно, это не настоящий рецепт тандури, но он достаточно близок по вкусу и его можно приготовить на гриле.
Ингредиенты
- 5 больших зубчиков чеснока
- 1 ½ столовой ложки тертого имбиря
- 2 стакана простого йогурта
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка измельченного красного перца
- 1 чайная ложка перца
- ½ чайной ложки молотой куркумы
- ½ чайной ложки свежемолотого перца
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
- 6 фунтов куриных частей без кожи (ножки, бедра и грудь)
инструкции
- Размять чеснок с чесночным прессом в большую миску.
- Смешайте все остальное в миске.
- Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
- Жарьте на среднем огне по 8 минут с каждой стороны для грудок и по 12 минут с каждой стороны для ножек.
- Перед подачей убедитесь, что температура курицы 170 градусов.
Куриные рецепты на гриле
Курица — одно из самых универсальных видов мяса, которое можно приготовить на гриле. Вы можете приготовить сатай с курицей, просто обжарив его целиком или взбив массу крыльев. Обязательно держите под рукой много холодных напитков, салатов и гарниров.
.