Если у вас есть страсть к приготовлению еды и вы не знаете, как начать бизнес в сфере общественного питания, есть ряд вещей, которые вы захотите учесть при составлении бизнес-плана.
Когда начать
Прежде чем вы пройдете этапы, необходимые для начала и продвижения вашего бизнеса, на начальном этапе планирования необходимо сделать несколько важных вещей:
Шаг 1. Изучите конкуренцию
Во-первых, нужно потратить время на изучение других услуг общественного питания в этом районе. Если вы хотите иметь возможность конкурировать с другими поставщиками общественного питания, важно узнать о них. Ответьте на такие вопросы, как:
- Какие заведения общественного питания успешны?
- Какие услуги они предоставляют?
- Сколько они берут?
- Что о них говорят?
- Насколько они забронированы?
- Есть ли у них рыночная ниша, которая конкурирует с вашими планами?
Получение ответов на такие вопросы поможет вам определить потребность в поставщиках общественного питания на местном рынке, а также способы успешного выхода на этот рынок.
Шаг 2. Ознакомьтесь с федеральными и местными правилами
Второй шаг, который необходимо сделать перед тем, как начать свой бизнес в сфере общественного питания, – это ознакомиться с федеральными и местными нормативными актами, касающимися обработки пищевых продуктов, а также с тем, что необходимо сделать для получения лицензии в вашем штате. Как только вы начнете свой бизнес, он будет подвергаться проверкам, которые должны соответствовать требованиям по обращению с пищевыми продуктами и требованиям безопасности.
Шаг 3: определитесь с типом еды
Третий шаг – сузить ваше меню. Как новый бизнес в сфере общественного питания, какие продукты вы планируете создавать? Это может частично зависеть от того, будет ли ваш кейтеринг домашним бизнесом или чем-то более крупным и коммерческим. Составление меню также поможет определить масштабы вашего бизнеса и потенциальный рынок. Потенциальные рынки могут включать:
- Юбилеи
- Празднование дня рождения
- Бранчи
- Выпускные
- Ордеорвы
- Приемы
- Свадьбы
Когда вы составите свой бизнес-план и узнаете, в каком направлении будет развиваться ваш ресторанный бизнес, вы можете приступить к рассмотрению деталей, требующих определения.
Как начать кейтеринг
После того, как вы предприняли шаги для определения своего бизнеса и получения соответствующей лицензии, пора обратить ваше внимание на физические предметы, необходимые для работы и продвижения вашего бизнеса. Если вы планируете начать небольшой домашний бизнес, вам, вероятно, не придется покупать много оборудования, но если вы думаете о большем, вам нужно будет найти объект, который соответствует вашим потребностям. Это учреждение должно быть одобрено отделом здравоохранения, и вам также потребуется покупка или аренда оборудования, необходимого для работы.
Извлеките слово
Все предыдущие шаги не имеют значения, если о вашем бизнесе никто не знает. Необходимо составить маркетинговый и рекламный план и выполнять его. Для предприятий общественного питания Желтые страницы могут быть полезным средством информирования людей о том, какие услуги вы предлагаете. Ваше объявление можно разместить в разделе кейтеринга, но оно будет более эффективным, если вы укажете более конкретную информацию, например “Свадебные провизоры”.
Интернет – тоже полезный инструмент. Создайте блог, чтобы выделить свои услуги. Сюда могут входить советы о том, как провести успешную вечеринку, что искать в кейтеринге, и другие актуальные темы.
Сеть
Помимо желтых страниц и Интернета, расскажите о других службах в вашем районе, связанных с мероприятиями или предприятиями, которые используют услуги общественного питания. Это может включать:
- Загородные клубы
- Отели
- Флористов
- Ювелиры
- Музыкантов
- Планировщики вечеринок
- Фотографов
- Организаторы свадеб
Брошюры и листовки
Создайте брошюру или флаер с указанием предлагаемых вами услуг и контактной информации. Оставьте запас этих брошюр компаниям, с которыми вы связались. Вы можете предложить ответить взаимностью, направив их услуги своим клиентам.
Помощь при найме
Еще одно соображение при открытии кейтерингового бизнеса – это кто поможет вам создать бизнес вашей мечты. Для малых предприятий члены семьи могут быть готовы помочь с самого начала, но для построения успешного бизнеса люди, которые работают с вами и для вас, должны быть надежными и способными. Относитесь к ним правильно. Покажите им, что их ценят, и они будут работать с гордостью, что отразится на предоставляемых услугах.
Больше, чем приготовление еды
Кейтеринг – это больше, чем просто приготовление вкусной еды, которую любят люди. Поставщики общественного питания должны быть способными и надежными. Заработайте репутацию вежливого и профессионального предпринимателя. Своевременно отвечайте на звонки. Придите вовремя и доставьте еду и услуги, как обещали. Если вы сделаете обещанное или даже больше, молва будет способствовать росту вашего бизнеса.