Комбуча — это древний ферментированный напиток, который, как считается, способствует хорошему самочувствию, и многие считают, что органическая, сырая версия этого продукта приносит наибольшую пользу для здоровья. Поскольку он сырой, питательно он содержит жизнеспособные пробиотики, активные ферменты, аминокислоты, антиоксиданты и полифенолы. Этот острый напиток имеет несколько кисловатый вкус, как газированный уксус, и его можно приобрести во многих источниках в Интернете.
Покупка органического, сырого чайного гриба
Если вы покупаете чайный гриб, важно помнить, что он может называться по-разному:
- Квасан
- Маньчжурский гриб
- Маньчжурский чай
- Mo-Gu Fungus japonicus
- Чайный квас
Вы можете найти качественные марки чайного гриба в местном магазине здоровой пищи. Если в магазине его нет, поговорите с менеджером магазина, чтобы заказать его для вас. Вы также можете найти поставщиков органического чайного гриба в Интернете.
чайный гриб GT
GT’s предлагает сырую органическую версию чайного гриба под названием Enlightened kombucha . Их продукты полностью сырые, органические, натуральные и безопасные для веганской или кошерной диеты.
Чайный гриб Happy Herbalist
Счастливый Herbalist Чайный гриб чай изготовлен с из смеси черного и зеленого чая. Эта смесь дает вкус, сравнимый с яблочным сидром.
Доктор Скленар Подлинный Рецепт чайного гриба
Чайный гриб Dr. Sklenar Genuine Recipe продается в Европе уже более 30 лет, но теперь он доступен и в Соединенных Штатах. Они также предлагают чайные капсулы и экстракт чайного гриба.
Катализатор чайного гриба
Компания Katalyst kombucha недавно открыла интернет-магазин, где вы можете приобрести разнообразные напитки из чайного гриба . Если вы решите сделать свой собственный, они также предлагают культуру чайного гриба .
Культура чайного гриба и ее предполагаемые преимущества
Вы увидите, что чайный гриб называют грибом, растением или чаем, но правда в том, что органический сырой чайный гриб представляет собой культуру микроорганизмов. Культура чайного гриба растет в воде и выглядит как гибкий диск светло-коричневого цвета. На ощупь он похож на жесткое желеобразное вещество, но этот диск — живая культура, и его можно использовать для создания новых культур для новых партий острого напитка. Он растет слоями, которые легко отделить, что упрощает создание новой партии.
Состояние здоровья чайного гриба может лечить
Согласно WebMD , нет научных доказательств того, что сырой чайный гриб полезен для здоровья, но иногда его используют для лечения следующих заболеваний:
- Проблемы с суставами и артрит
- Рак
- Проблемы с пищеварением
- Гипертония
- Иммунные проблемы
- Дисбаланс крови
- Потеря памяти
Важность сырого чайного гриба
Сырой чайный гриб может быть частью сыроедения, потому что он не обрабатывается, не готовится и не пастеризуется. Его сырое состояние сохраняет естественные антибактериальные свойства и полезные для здоровья питательные вещества, которые погибают при нагревании. Практики подчеркивают, что только сырой чайный гриб помогает организму найти естественный метаболический баланс и укрепить естественную защиту, поскольку нормализует рН и выводит токсины из крови, пищеварительной системы и печени.
Комбуча Предупреждения
По данным клиники Майо , чайный гриб также несет в себе несколько рисков для здоровья. Прежде чем вы начнете употреблять этот продукт, имейте в виду следующие предупреждения.
Беременные или кормящие матери
Кормящие или беременные женщины могут пить чайный гриб, но его не следует употреблять в больших количествах из-за содержания кофеина и алкоголя. Некоторые бренды производятся без кофеина, так что стоит присмотреться к ним.
Загрязнение домашним пивом
Чайный гриб, заваренный дома, может быть заражен. Важно тщательно очистить кухню и всю посуду, бутылки и другие инструменты, чтобы предотвратить бактериальное заражение.
Пейте умеренно
Употребление слишком большого количества чайного гриба может вызвать метаболический ацидоз . От одной до трех чашек в день – это нормально.
Реакция на лекарства
Из-за кислой природы чайного гриба некоторые лекарства могут реагировать на него неблагоприятно. Если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион сырой чайный гриб.
Нет волшебной пули
Хотя чайный гриб предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья для большинства людей, имейте в виду, что это всего лишь пищевая добавка, а не волшебное лекарство от всего, что может вас беспокоить. Нет никаких научных доказательств того, что этот продукт полезен для здоровья. Один человек может получить пользу для здоровья, которой нет у другого, а некоторые люди могут вообще не переносить его в своем рационе.
Как и во всем, что связано с диетой и питанием, рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем добавлять или изменять свой обычный режим питания.