Здоровье

Польза для здоровья цейлонской корицы

Молотая корица и палочки корицы

Большая часть корицы, доступной в отделе специй вашего продуктового магазина, вовсе не корица, а кассия. Цейлонская корица (cinnamomum verum) — это настоящая корица, и ее получают из внутренней части коры вечнозеленого дерева Шри-Ланки. Цейлонская корица может оказывать иное воздействие на здоровье, чем кассия.

Кассия против цейлонской корицы

И кассия, и цейлонская корица имеют схожий вкус и цвет, хотя цейлонская корица имеет более светлый цвет и более мягкий вкус с более тонким ароматом. Кассия также происходит из внутренней коры вечнозеленого дерева, называемого Cinnamomum cassia. Дерево родом из Восточной Азии. Многие люди покупают кассию вместо цейлонской корицы, потому что кассия намного дешевле. Из-за этого коммерческая выпечка обычно содержит кассию вместо цейлонской корицы.

Польза для здоровья для обоих

И цейлонская корица, и кассия имеют многочисленные преимущества для здоровья , в том числе:

  • Помогает контролировать уровень сахара в крови
  • Служит антибактериальным средством
  • Улучшает липидный профиль крови
  • Служит противовоспалительным
  • Может помочь разжижить кровь
  • Защищает от различных форм сердечно-сосудистых заболеваний и Корица для профилактики сердечных заболеваний

Наряду с этими преимуществами оба вида корицы также могут помочь людям, придерживающимся диеты с низким содержанием сахара, потому что она естественным образом подслащивает пищу без необходимости в сахаре. Поскольку цейлонская корица слаще на вкус, чем кассия, она служит прекрасным подсластителем в продуктах питания и коктейлях, которые могут помочь вам потреблять меньше сахара, чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому.

Ключевое отличие: кумарин

С такой фантастической пользой для здоровья может показаться, что любой вид корицы будет работать одинаково хорошо. Тем не менее, одним из основных различий между кассией и цейлонской корицей с точки зрения здоровья является наличие соединения, называемого кумарином. Кассия содержит кумарин, соединение, которое, по данным Medical News Today, связано с повреждением печени . Фактически, порошок корицы кассии содержит в 63 раза больше кумарина, чем цейлонская корица. В палочках корицы Cassia содержится примерно в 18 раз больше кумарина, чем в палочках, приготовленных из цейлонской корицы.

В статье, опубликованной в февральском выпуске журнала Molecular Nutrition and Food Research за февраль 2010 г., отмечается, что кассия является одновременно гепатотоксичной (повреждает печень) и канцерогенной (вызывает рак). В статье отмечается, что, согласно опросу, чрезмерное потребление выпечки, содержащей кассию, может превысить безопасное количество этого вещества. Однако в цейлонской корице очень мало кумарина (менее 1/100 процента), поэтому потребление продуктов, приготовленных с цейлонской корицей, вряд ли может быть токсичным.

Mother Nature Network отмечает, что из-за этого в Германии установлен безопасный верхний предел суточного потребления кассии — 0,7 унции (2 грамма) в день или меньше для взрослого человека весом 132 фунта. В настоящее время нет установленного верхнего предела потребления цейлонской корицы.

Исследования, посвященные цейлонской корице

Из-за потенциальной токсичности, связанной с кумарином, цейлонская корица имеет преимущества для здоровья, когда речь идет о перечисленных выше преимуществах. Из-за того, что она более доступная и доступная, кассия была изучена гораздо больше, чем цейлонская корица. Тем не менее, некоторые небольшие исследования и исследования на животных показали потенциальную пользу цейлонской корицы.

Деменция/болезнь Альцгеймера

Исследование 2009 года, опубликованное в Журнале болезни Альцгеймера, показало, что экстракт цейлонской корицы ингибирует два признака болезни Альцгеймера: агрегацию тау-белка и образование нити. Однако это было исследование in vitro (в пробирке, а не на живых людях). В настоящее время ни одно исследование на людях не показало преимуществ при деменции или болезни Альцгеймера. Требуются дальнейшие исследования.

Сахарный диабет

Исследование на животных, опубликованное в выпуске журнала Pharmacognosy Research за апрель-июнь 2012 года, показало, что цейлонская корица снижает уровень глюкозы в крови, уменьшает потребление пищи и улучшает уровень липидов в крови (холестерина и триглицеридов) у крыс с диабетом. Это согласуется с результатами более раннего исследования , в котором изучалась корица в целом, а не цейлонская корица отдельно.

Другие изученные эффекты для здоровья

В 2013 году BMC Complementary and Alternative Medicine провела систематический обзор исследований, проведенных только с цейлонской корицей, изучая потенциальную пользу для здоровья. Хотя большинство исследований проводились in vitro, на животных или в ограниченном количестве, в обзоре сделан вывод о том, что цейлонская корица может иметь следующие преимущества для здоровья:

  • Это может быть антипаразитарный и противомикробный
  • Это может улучшить липидный профиль крови.
  • Это антиоксидант
  • Он может ингибировать разрушение костей (остеокластогенез).
  • Это может улучшить язву желудка
  • Он может ингибировать два признака болезни Альцгеймера.
  • Он может подавлять нервную боль и воспаление
  • Это может ускорить заживление ран
  • Это может защитить печень

Однако важно отметить, что в этих областях отсутствуют контролируемые клинические исследования на людях, и необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить преимущества цейлонской корицы.

Отличие

Лучший способ определить разницу — прочитать этикетки. Ищите корицу с пометкой «Цейлонская корица» или «Шри-ланкийская корица». Если на нем нет этой этикетки, скорее всего, это кассия. Для палочек корицы ищите плотно скрученные тонкие слои коры, что свидетельствует о цейлонской корице. Cassia толще, с меньшим количеством витков и, как правило, более слабо намотана.

Нижняя линия

Исследования показывают, что корица имеет много преимуществ для здоровья. Тем не менее, большая часть исследований была проведена с кассией вместо цейлонской корицы, или не указано, какой тип корицы использовался. Тем не менее, многие эксперты считают, что из-за потенциального гепатотоксического (повреждающего печень) и канцерогенного действия кумарина, который содержится в высоких концентрациях в кассии, вам лучше искать эти преимущества для здоровья от цейлонской корицы.

Похожие посты

Способы контролировать гнев

Травы для инфекций носовых пазух

Факты об одуванчике

Продукты для сужения пор

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности