Как хранить свежие овощи (с таблицей)

Знание того, как увеличить срок годности свежих овощей, сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе, помогая избежать частых походов в продуктовый магазин. Правильное хранение свежих овощей также помогает сохранить вкус, текстуру и цвет этих богатых питательными веществами продуктов. Имея под рукой таблицу хранения продуктов, можно легко определить, как долго вы можете безопасно хранить определенные овощи и где их хранить.

Таблица хранения овощей

Используйте приведенную ниже таблицу, содержащую информацию, предоставленную Университетом Небраски, Институтом сельского хозяйства и природных ресурсов Линкольна и Университетом Джорджии , в качестве руководства для определения того, как долго вы можете безопасно хранить свежие овощи.

• Советы по хранению замороженных продуктов
• Покупка органических овощей
• Как долго можно использовать остатки еды? Безопасность пищевых продуктов — это просто

Как охладить овощи

Знание того, как правильно охлаждать овощи, помогает максимально сохранить их свежесть в течение более длительного периода времени. Овощ с еще прикрепленной кожурой можно хранить без контейнера. Однако, как только вы очистите или нарежете овощи, храните их в герметичном пакете (например, в пакете с застежкой-молнией) или в другом герметичном контейнере. Используйте приведенную выше таблицу в качестве ориентира для безопасного времени хранения, но если вы сомневаетесь, выбросьте овощи, чтобы избежать потенциальных болезней пищевого происхождения.

Как заморозить свежие овощи

Вы можете заморозить свежие овощи, если не собираетесь их есть в течение отведенного срока годности. Используйте Советы по хранению замороженных продуктов по Советы по хранению замороженных продуктов чтобы двигаться в правильном направлении. Перед заморозкой обязательно упакуйте овощи в безопасные для морозильной камеры контейнеры (например, в вакуумные пакеты, закрытые формы для выпечки, герметичные пакеты с застежкой-молнией или алюминиевую фольгу), чтобы снизить вероятность ожога и порчи в морозильной камере. По данным Университета Джорджии, большинство овощей можно безопасно заморозить (при правильной упаковке) на срок от 8 до 12 месяцев.

Как насчет органических овощей?

Если вы покупаете органические овощи, вы можете заметить , что они портят быстрее , чем не-органические продукты, предлагает Университет Миннесоты расширения . Это может быть связано с отсутствием воска или консервантов в некоторых обычных свежих продуктах. Поэтому, используя приведенную выше таблицу, чтобы определить, как долго безопасно хранить свежие овощи, вы можете вычесть день или два из рекомендуемого срока годности продуктов, если ваши свежие овощи органические.

Когда выбрасывать овощи

Знание того, когда пора выбрасывать овощи (даже если они еще не достигли своего максимального срока годности), поможет вам и вашей семье не заболеть. Пришло время выбросить овощи, если они становятся коричневыми, имеют неприятный запах, начинают увядать, выглядят или ощущаются слизистыми, кожа начинает морщиться, или овощи приобретают неприятный вкус или запах.