Люди, сидящие на безглютеновой диете, научились преодолевать многие пищевые проблемы. От модификации домашних рецептов до переработки ресторанного меню — за последние десятилетия кулинарные возможности для больных целиакией постепенно расширялись. Тем не менее, специальные продукты, такие как свадебные торты, могут по-прежнему представлять собой дилемму для строгого приверженца безглютеновой диеты.
Доступные Варианты
Варианты безглютенового свадебного торта довольно стандартны, хотя в небольших городах и менее урбанизированных районах такие варианты становятся более тонкими. Если вам нужен безглютеновый свадебный торт для особого дня, вы можете:
- Выберите торт из строго безглютеновой пекарни
- Выберите торт в пекарне, которая предлагает варианты без глютена.
- Попробуйте приготовить безглютеновый свадебный торт самостоятельно.
Покупка безглютенового свадебного торта
В зависимости от того, где вы живете, у вас может быть несколько вариантов заказа или покупки готового торта.
Строго безглютеновые хлебобулочные изделия
Строгая безглютеновая пекарня определяется как пекарня, которая абсолютно не использует глютен ни в одном из своих продуктов. Ключевых преимуществ заказа торта в безглютеновой пекарне много, наиболее заметным из которых является то, что вам не придется беспокоиться о перекрестном загрязнении во время приготовления торта. Тем не менее, ваша главная проблема в поиске пекарни без глютена заключается в том, что эти специализированные пекарни все еще относительно редки. В крупных мегаполисах таких мест может быть меньше, чем горстка, но в небольших и более отдаленных поселках, скорее всего, их вообще не будет.
Вам нужно будет запустить специализированный поиск пекарни без глютена в вашем районе. В некоторых случаях вы можете найти пекарню, которая находится на значительном расстоянии, и она все равно будет доставлять товары к вам. Небольшая выборка безглютеновых пекарен включает:
- Sweet Christine’s : Sweet Christine’s — это пекарня без глютена с множеством вариантов. Они отправят некоторые варианты по всей стране; другие предметы, такие как пирожные, необходимо забрать лично.
- Сделано с любовью без глютена : это специализированная пекарня без глютена, расположенная в Маунт-Джой, штат Пенсильвания. Они доставляют свадебные торты на месте, но не отправляют.
Пекарни с безглютеновыми блюдами
Все больше и больше пекарен улавливают потребности безглютенового сообщества. Многие известные пекарни удовлетворяют потребности клиентов с глютеновой болезнью, предлагая безглютеновые блюда. Естественно, не все пекарни предложат версию торта без глютена, и вы, вероятно, добьетесь большего успеха с пекарнями с более крупным именем, которые обслуживают более широкую клиентскую базу.
Несколько вариантов включают:
- Хелена Вирт : Хелена Вирт, расположенная в Лос-Анджелесе, делает все возможное, чтобы удовлетворить любые запросы клиентов, в том числе предлагая варианты без глютена.
- Wildflour : Wildflour — это пекарня из Нью-Джерси, которая обслуживает клиентов, не употребляющих глютен, и принимает дополнительные меры для предотвращения перекрестного загрязнения.
- Whole Foods : Хотя Whole Foods Markets не может быть первым выбором для невест, в большинстве мест Whole Foods есть собственная пекарня, которая готовит торты для самых разных случаев, включая дни рождения и свадьбы. Более того, многие из этих пекарен умеют создавать безглютеновые торты.
Заказ безглютенового торта
Прежде чем заказать безглютеновый свадебный торт, обязательно задайте пекарю следующие важные вопросы:
- Используются ли на месте какие-либо ингредиенты, содержащие пшеницу или глютен?
- Если да, то какие меры принимаются для предотвращения перекрестного загрязнения?
- Были ли ваши продукты проверены на глютен или сертифицированы как безглютеновые?
- Могут ли они удовлетворить любые другие запросы, например, без молочных продуктов?
- Какие у них есть варианты доставки или самовывоза торта?
Приготовление собственного торта
Всегда можно приготовить собственный свадебный торт без глютена, но этот вариант действительно лучше всего подходит только опытному пекарю без глютена. Свадебный торт, безусловно, не лучшее место для начала, если вы испекли всего несколько кексов без пшеницы в своей жизни. Кроме того, украшение торта само по себе является искусством, а свадебный торт потребует совсем немного строительства и украшения.
Однако, если вы готовы испечь простой торт, по этому рецепту получается богатый, плотный трехслойный торт, идеально подходящий для покрытия вашей любимой Рецепт легко раскатанной помады .
Если вам нужна помощь в загрузке рецепта для печати, ознакомьтесь с этими Руководство по Adobe Printables .
Ингредиенты
- 16 унций высококачественного полусладкого шоколада без глютена, нарезанного
- 2 стакана сливочного масла
- 2 стакана какао-порошка
- 3 стакана сахара
- 12 яиц, взбитых
- 2 столовые ложки ванили
инструкции
- Растопите шоколад и масло вместе в верхней части пароварки. Отложите.
- Просеять какао-порошок и сахар вместе в миску. Взбить яйца и ваниль.
- Аккуратно соедините шоколадную смесь с яичной смесью и хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в 10-дюймовые, 8-дюймовые и 6-дюймовые разъемные формы, выстланные пергаментной бумагой на дне.
- Выпекать при температуре 300 градусов в течение 30 минут или до затвердевания в центре.
- Дайте остыть в течение примерно 20 минут, прежде чем вынимать из формы.
- Заморозьте не менее часа перед украшением.
Внимание
Конечно, не каждая пекарня заметила растущую потребность в безглютеновых свадебных тортах. Однако с тех пор, как Челси Клинтон представила веганский безглютеновый торт на своей собственной свадьбе, кулинарный мир стал больше задумываться о выборе безглютеновых продуктов. Даже если конкретная пекарня не предлагает свадебные торты без глютена, ваши вопросы по этому поводу действительно являются топливом для движения без глютена. Пекарни, серьезно настроенные на расширение клиентской базы, в конечном итоге признают потребности своих потенциальных клиентов.