Очищающая диета

Печень является жизненно важным органом , что фильтры крови, обезвреживает химические вещества, усваивает лекарства, выделяет желчь, и способствует свертыванию крови. Люди, которые заинтересованы в улучшении функции этого органа, могут захотеть придерживаться специальной диеты для улучшения здоровья печени , например, предложенной доктором Сандрой Кэбот в «Диете для очищения печени» .

Польза диеты

В книге « Очищающая диета для печени» доктор Кэбот предполагает, что для того, чтобы функционировать в расцвете сил, печень полагается на потребление продуктов, которые «полезны для печени». Добавляя эти продукты в свой образ жизни, люди могут ожидать улучшения в ряде областей здоровья печени, включая улучшенный метаболизм и большее сжигание жира.

• Что я могу есть при детокс-диете?
• Планы здорового питания, которые следует учитывать
• Выбор продуктов для диеты с низким содержанием жиров

Хотя те, кто соблюдает диету, не обязаны подсчитывать калории, они могут потерять вес в результате этих улучшений метаболизма, отмечает Кэбот, наряду с увеличением энергии и улучшением сна.

Краткий обзор диеты

Очищающая диета для печени — это трехэтапная 8-недельная диета, которая в основном вегетарианская, с низким содержанием жиров и высоким содержанием пищевых волокон. В своей книге «Очищающая диета» Кэбот подчеркивает важность выбора продуктов с минимальной обработкой, включающих большое количество фруктов и овощей.

Для достижения оптимальных результатов при соблюдении очищающей диеты Кэбот рекомендует соблюдать ее «12 жизненно важных принципов». К ним относятся:

• Ешьте много сырых фруктов и овощей
• Выбирайте полезные жиры
• Избегайте искусственных химикатов, пестицидов и красителей.
• Выбирайте разнообразные источники растительного белка.
• Выбирайте натуральный сахар, а не обработанный
• Стремитесь выпивать 2 литра жидкости в день.
• Сделайте органический
• Включите много пищевых волокон
• Выбирайте качество, а не количество
• Избегайте чрезмерного употребления насыщенных жиров
• Ешьте только когда голодны
• Не зацикливайтесь на калориях

Рекомендуемые продукты

Чтобы обеспечить успех диеты для очищения печени, необходимо правильно выбирать продукты питания. Кэбот рекомендует людям включать в свой рацион следующие продукты:

Фрукты и овощи

• Сырые фрукты и овощи любого типа (желательно органические), особенно:

  • Овощи с фитохимическими добавками — морковь, тыква, болгарский перец, свекла.

  • Овощи с высоким содержанием серы — лук, лук-порей, красный редис, капуста, хрен, чеснок, капуста, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста.

  • Темно-зеленые овощи — шпинат, капуста, руккола

Зерна

• Цельнозерновые, в том числе сделанные из:
  • Цельная пшеница, гречка, закваска, рожь, каменный молотый, рис или кукуруза.
  • Цельнозерновые макаронные изделия и спагетти из цельной пшеницы, полбы, камута или гречки.
  • Цельнозерновая или безглютеновая мука
  • Коричневый рис или дикий рис

Белки

• Бобовые, включая фасоль, горох и чечевицу.
• Соевые продукты, такие как тофу, гамбургеры из соевых бобов и соевый йогурт.
• Сырые несоленые семена и орехи
• Свежие или консервированные морепродукты
• Простой несладкий йогурт из коровьего молока
• Курица свободного выгула или органическая курица (только 1-2 и 7-8 недели)
• Яйца от кур свободного выгула или цельные органические яйца (только 1-2 и 7-8 недели)
• Яичный белок свободного выгула или органические яичные белки (разрешено в течение 3-6 недель)

Жиры

• Омега-6 жирные кислоты, в том числе:
  • Кунжутное, сафлоровое, хлопковое, подсолнечное, кукурузное и соевое масло
  • Сырые орехи и бобовые
• Омега-3 жирные кислоты, в том числе:
  • Холодноводная рыба
  • Продукты на основе сои
  • Орехи
  • Оливковое и кунжутное масло

Продукты, которых следует избегать

В дополнение к включению некоторых продуктов в свой рацион, сокращение других является обязательным условием, когда дело доходит до достижения успеха с помощью очищающей диеты, сообщает Кэбот:

• Обработанные и рафинированные продукты
• Жареные во фритюре продукты
• Фастфуд / еда на вынос
• белая мука
• белый рис
• Сахар особо рафинированный
• Консервированное мясо
• Копчености
• Обработанные жиры, такие как маргарин, гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла и шортенинги.
• Глутамат натрия, искусственные подсластители, красители и консерванты
• Стимуляторы
  • Чай — не более 2-3 стаканов / день.
  • Кофе — не более 1 чашки / день.
  • Алкоголь — не более 3-4 стаканов в неделю.

Недели 1 и 2

Первые две недели очищающей диеты для печени считаются «мягким введением» в стиль питания и обеспечивают большую гибкость. Если вы хотите придерживаться этого стиля питания, обратите внимание на следующее меню:

Завтрак:

• Свежеотжатый морковно-имбирный сок
• 1 яйцо вкрутую
• Овсяные хлопья с сезонными ягодами (или сухофруктами, если ягоды не в сезон)

Закуска

• Несладкий органический йогурт
• 1 среднее яблоко
• Горсть несоленого миндаля

Обед

• Цыпленок с чили и лаймом
• Жареные овощи из корнеплодов
• Салат из шпината

Закуска

• Копья брокколи с чесночным хумусом
• Горсть семян подсолнечника

Обед

• Соевый бургер на цельнозерновой булочке
• Смешанный зеленый салат
• Салат из свежей дыни с базиликово-лимонной заправкой

Недели с 3 по 6

На третьей-шестой неделе тем, кто сидит на диете, рекомендуется исключить из своего рациона курицу и яичные желтки.

Завтрак:

• Смузи из шпината и ананаса с простым несладким йогуртом
• Горсть орехов пекан

Закуска

• 1 средний апельсин
• Копья из цветной капусты

Обед

• Жареный рис с яичным белком и овощами
• Салат из грибов и авокадо
• Кокосовый крем и малиновое мороженое

Закуска

• Творог с крекерами из каменной пшеницы

Обед

• Суп из чечевицы
• Свекольный салат
• Цитрусовый салат с простым несладким йогуртом

Недели 7 и 8

В течение последних двух недель диеты людям, сидящим на диете, разрешается снова включать курицу и цельные яйца в свой рацион.

Завтрак

• Грейпфрутовый сок
• 2 яйца пашот
• 1 ломтик цельнозернового тоста

Закуска

• Сардины с лимонным соком и рисовыми крекерами

Обед

• Традиционный куриный суп
• Салат из рукколы с домашней заправкой из бальзамического уксуса
• 1 запеченное яблоко с корицей и мускатным орехом

Закуска

• Снежный горошек с пастой из тахини

Обед

• Цельнозерновые спагетти с измельченной куриной грудкой и соусом из жареных баклажанов
• Смешанный зеленый салат

Пример рецепта: салат из свеклы

Ингредиенты:

• 9 унций. свекла, тушеная, кожица удалена
• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка масла грецкого ореха
• Сок 2 лимонов
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• Соль и перец для вкуса

Направления

1. Нарежьте подготовленную свеклу кубиками диаметром 2,5 см.

2. В миске смешайте следующие семь ингредиентов.

3. Добавьте свеклу и грецкие орехи в заправочную смесь и тщательно перемешайте.

4. Приправить солью и перцем по вкусу.

Начало очищающей диеты

Внесение каких-либо существенных изменений в свой рацион может оказаться непростым делом. Тем не менее, те, кто стремится улучшить здоровье печени, могут добиться некоторой выгоды, используя диету для очищения печени. Тем, у кого уже есть проблемы со здоровьем или которые беременны, следует поговорить со своим врачом, прежде чем переходить на этот стиль питания.