Связь между диетой GFCF и мозгом часто ищут родители детей-аутистов. Поскольку истории успеха безглютеновой безказеиновой диеты широко разрекламированы в Интернете, есть все основания изучить влияние этой диеты на мозг. Прежде всего, важно признать, что диета GFCF заметно улучшила симптомы у некоторых аутичных детей; однако этот режим редко рекламируется как лекарство. Безглютеновая безказеиновая диета часто оказывает положительное влияние на мозговые нарушения, вызванные аутизмом или даже глютеновой болезнью, но эти состояния могут проявиться в полном разгаре, как только это лечение будет прекращено.
Отягчающие факторы
Когда вы изучаете альтернативные методы лечения, такие как диета GFCF, важно понимать научную теорию, лежащую в основе таких подходов. Такие состояния, как целиакия и аутизм, провоцируются генетически. Когда человек страдает такими заболеваниями, его врожденный генетический код делает его чувствительным к определенным веществам, которые в остальном безвредны для здоровых людей. В то время как глютеновая болезнь была приписана генетическим факторам, аутизм остается загадкой. Некоторые специалисты считают, что это полностью генетическое заболевание, а другие исследуют возможность экологических причин. Тем не менее, важным моментом в этом море причинно-следственной путаницы является то, что генетические заболевания делают их жертв чувствительными к определенным диетическим или экологическим элементам.
Следовательно, когда отягчающий фактор устранен из рациона или окружающей среды жертвы, болезнь можно сдержать. Заболевания мозга, такие как аутизм, могут усугубляться некоторыми диетическими веществами. Не все аутичные пациенты страдают от пищевой непереносимости, но те, у кого она есть, скорее всего, хорошо отреагируют на Диеты для детей с аутизмом .
Диета GFCF и мозг
Связь между диетой GFCF и мозгом не ограничивается аутизмом или глютеновой болезнью. Многие сбои в работе мозга, от сенсорных расстройств до потери памяти, могут быть связаны с пищевой непереносимостью. Сильная реакция организма на такое пищевое вещество, как глютен, может привести к иммунному ответу, который может атаковать ткань мозга. Кроме того, такие белки, как глютен и казеин, имеют большой размер и, следовательно, трудно перевариваются. Люди со слабым пищеварительным трактом могут страдать от реакции на эти вещества.
Если эти реакции приводят к серьезному расстройству пищеварения, со временем может пострадать тонкий кишечник. Постоянные проблемы с пищеварением, бактериальный дисбактериоз или целиакия могут повредить пищеварительный тракт, сделав тонкий кишечник проницаемым. Когда кишечник воспаляется и становится проницаемым, это не только еще больше ухудшает пищеварение, но и позволяет частицам пищи просачиваться через стенки кишечника. Это состояние часто называют «синдромом повышенной кишечной проницаемости» в сообществе альтернативной медицины, но, по сути, то, что у вас есть, — это состояние мальабсорбции, которое потенциально может привести к токсичному кровотоку.
Когда плохо переваренные частицы пищи просачиваются через стенки кишечника в кровоток, организм может реагировать по-разному. Этот синдром обычно приводит к нечистому состоянию крови, которое влияет на мозг. Наиболее распространенной жалобой людей, страдающих реакцией мозга на плохо переваренную пищу, является туман в голове. Потеря памяти, усталость и плохая концентрация также распространены. Однако у людей, страдающих аутизмом, синдром повышенной кишечной проницаемости и иммунные реакции могут еще больше ухудшить работу головного мозга.
Плохо переваренная пища также влияет на хрупкий бактериальный баланс тонкой кишки. В случае дисбактериоза будут размножаться вредоносные штаммы микроорганизмов. К таким штаммам относятся дрожжи Candida albicans. Последний выделяет нейротоксические побочные продукты в кровоток, которые, как известно, также усугубляют аутизм и состояния мозга.
Успешное лечение?
Следует повторить, что в целом нет ничего плохого в том, чтобы попробовать диету GFCF, при условии, что вы стремитесь к хорошо сбалансированной пище, богатой питательными веществами. В некоторых случаях эта диета может быть более здоровой, чем ваш обычный план питания. Если вы видите улучшение симптомов у вашего ребенка, продолжайте эту диетическую программу. Не ждите полного выздоровления, но любой прогресс следует отмечать и хвалить. Если диета обеспечивает устойчивое улучшение симптомов, то у вас есть основания подозревать, что либо пищевая непереносимость, либо грибковые инфекции (или и то, и другое) были усугубляющими факторами в состоянии вашего ребенка.