Быстрые и легкие рецепты закусок включают в себя как холодные, так и горячие закуски. Многие из них можно приготовить в один миг, если гости заглянут за коктейлем или у вас спонтанная вечеринка.
Что такое закуски?
Термин hors d’oeuvres происходит от французского и относится к небольшим готовым блюдам, которые подают перед едой. Хотя закуски похожи на закуски, они обычно подаются, когда есть промежуток времени между приходом гостей и временем подачи более плотной еды.
Закуски можно передавать или подавать, что называется закусками дворецкого или дворецкими. Их также можно подавать во время сидячей трапезы или оставить на фуршете, чтобы гости могли угоститься сами. Вообще, закуски должны быть вкусными, а порции небольшими.
Рецепты быстрых легких закусок
Быстрые и легкие рецепты закусок требуют минимальной подготовки. Некоторые идеи для быстрых и простых рецептов закусок включают в себя:
- Колбасные изделия: простые ломтики ветчины, салями, грудки индейки и сыра можно свернуть в трубочки и разложить по кругу на блюде. Поместите миску с зубочистками (или эти милые зубочистки с декоративной бахромой) в центр тарелки и стопку маленьких тарелок рядом. Гости могут нарезать мясное ассорти по своему желанию и положить его на тарелку. Это быстро, просто и относительно недорого.
- Crudités: Crudités относится к нарезанным овощам. Обычно crudités подают с соусом. Морковь, сельдерей, редис и кабачки часто нарезают ножом с зазубренным краем, чтобы придать им декоративный вид, и выкладывают на блюдо с хумусом , соусом из шпината или другим вкусным соусом для макания в центре. В то время как crudités можно брать пальцами, поместите ложку рядом с соусом, чтобы гости могли положить ложку соуса на отдельные тарелки.
- Упакованные закуски. Горячие закуски для гурманов иногда имеют вкус в расфасованном виде, но в крайнем случае они пригодятся. Trader Joe’s делает много маленьких сырных и пикантных поповеров, которые запекают в духовке и подают горячими в качестве закуски. Многие люди добавляют горчичный соус или другой соус для окунания.
Рецепты холодных закусок
Быстрая и легкая холодная закуска – это фаршированные яйца или фаршированные яйца. Это яйца, сваренные вкрутую, из которых вырезается серединка, смешивается с ингредиентами, а затем кладется обратно в яйца. Чтобы приготовить закуску из вареных яиц, вам понадобятся:
- 6 сваренных вкрутую яиц
- Острый нож и разделочная доска
- 1/4 стакана майонеза
- 1/4 чайной ложки сушеной молотой горчицы
- 1/4 чайной ложки белого уксуса
Соль, перец и паприка по вкусу. Очистите сваренные вкрутую яйца. Разрежьте их пополам. Выскоблите желтое содержимое в чистую миску и добавьте майонез, молотую горчицу, уксус, соль и перец. Размять вилкой, пока все хорошо не перемешается. Поместите каждую половинку сваренного вкрутую яйца внутренней стороной вверх, чтобы был виден небольшой кармашек. Выложите смесь в центр, сделав небольшой холмик, если сможете. Будьте настолько артистичны, насколько вам нравится! Украсьте щепоткой паприки и, если у вас есть свежая петрушка, небольшой веточкой свежей петрушки.
Многие люди могут даже иметь дома тарелку с фаршированными яйцами. Хотя вы можете купить их новыми, винтажные тарелки также можно найти в долларовых магазинах, антикварных магазинах и на аукционах. Обычно у них есть маленькие яйцеобразные отделения для каждой половины фаршированного яйца, а также соль и перец, установленные посередине в форме цыплят. Если у вас есть такой набор, используйте его — это интересный способ подать закуску из фаршированных яиц.
Еще один очень простой и быстрый рецепт холодной закуски – фаршированный сельдерей. Все, что вам нужно, это сливочный сыр и сельдерей. Срежьте кончики сельдерея, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложите сливочный сыр в центральную часть палочки сельдерея. Нарежьте небольшими кусочками и подавайте.
Кебаб с фруктами и сыром приготовить очень просто. Очистите и нарежьте груши или яблоки и сыр чеддер. Насадите их на шпажку, чередуя фрукты и сыр. Если вы используете кусочки яблок, сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Также можно использовать виноград и клубнику.
Другие идеи для быстрых и простых холодных закусок включают в себя различные оливки. По возможности выбирайте оливки для гурманов, чтобы дать своим гостям вкус Средиземноморья, и предложите как минимум три или более вариантов. Предоставьте дискретную миску для удаления косточек.
Другие идеи быстрых закусок
Есть много других идей для закусок. Маленькие фрикадельки легко приготовить, их можно запечь заранее, а затем подогреть с небольшим количеством подливки или соуса. Это быстрое блюдо. Так же можно подавать и крошечные коктейльные франки. Необычные соусы также являются классическим рецептом быстрой закуски. Соус из семи слоев, соус из фасоли, соус из шпината… у каждого хозяина есть свой любимый!
Попробуйте следующие рецепты дип-соусов и подавайте с элегантными крекерами, закусочными чипсами в форме ложек или нарезанными овощами:
- Сыр и крекеры могут быть как простыми, так и элегантными, как вам нравится. С прекрасными крекерами и майтагским голубым сыром или бри вы можете превратить прекрасное в возвышенное.
- Запеченный бри — стандартная закуска или закуска.
- 7-слойный салат — классика для вечеринок.
- 4 отличных рецепта соуса из шпината также является элегантным фаворитом для закусок перед ужином.
Что бы вы ни выбрали, легкие и простые закуски гарантируют, что гости не насытятся закусками до того, как вы удивите их основным блюдом.