Открытие пивоварни — мечта тысяч американских предпринимателей, любящих пиво. Если вы заинтересованы в том, чтобы пойти по их стопам, вы захотите воспользоваться ценными ресурсами, доступными для изучения ремесла пивоварения в США и того, как развивать процветающий пивоваренный бизнес.
Руководство Ассоциации пивоваров по открытию собственной пивоварни
Одним из важных ресурсов, доступных для тех, кто надеется прорваться в пивоваренный бизнес, является Ассоциация пивоваров . Это национальная ассоциация малых пивоваров, которая составила «Руководство ассоциации пивоваров по открытию собственного пивоваренного завода» . Эта полезная публикация написана ветеранами отрасли и включает в себя индивидуальный опыт успешных пивоваров с рассказами о ценных уроках, которые они извлекли на своем пути. Он дает представление о:
- Каждая часть страны
- Все виды пивоварен
- Важная информация об отрасли
Книга также предлагает подробные сведения об ингредиентах и оборудовании, чтобы вооружить тех, кто открывает пивоваренный завод, чтобы иметь возможность компетентно общаться с пивоварами и отраслевыми поставщиками, а также предлагает идеи для маркетинговых методов и финансов.
Бизнес-план открытия пивоварни
Планирование — важная часть начала любого бизнеса, если вы хотите, чтобы он выжил. Если бизнес хочет добиться успеха и быть прибыльным, вы должны обратить внимание на особенности, ответив на следующие вопросы:
- Кто будут вашими клиентами?
- Каковы сильные стороны вашего бизнеса?
- Кто конкуренция?
Создание бизнес-плана дает вам представление о вашем бизнесе, и после того, как вы его составите, вы можете использовать свой план в качестве мощного предложения по финансированию. Бизнес-план открытия пивоварни должен включать:
- Прогноз продаж
- Прогноз денежных потоков
- Прогнозируемый отчет о прибылях и убытках за три года
Разрешения и требования
Требования и разрешения для работы пивоваренного завода различаются от штата к штату, но следующие ресурсы предоставляются в качестве отправной точки для тех, кто сажает пивоварню:
Создание небольшой пивоварни
Небольшая мини-пивоварня мощностью менее 17 600 гектолитров продает свое пиво:
- В бутылках в пивных и винных магазинах
- Через местные точки распространения спиртных напитков
Пивоварни
Пивоварня отличается от микропивоварни тем, что она должна работать вместе с пабом, где продается 100 процентов пива.
Выбор места для пивоварни
Поскольку основной бизнес микропивоварен — это продажа пива в кегах и бутылках, поиск подходящего места отличается от тех, кто планирует открыть пивоварню. Одна вещь, которую следует принять во внимание, — это влияние стоимости местоположения на ваш конечный продукт, потому что как пивоварня ваше пиво будет конкурировать с другими пивными продуктами в бутылках. Ищите место, которое не только подходит для пивоварни, но и по максимально разумной цене, чтобы ваши инвестиционные и операционные расходы были как можно ниже. Другие критерии, на которые стоит обратить внимание, включают:
- Легкий доступ
- Позитивное соседство (изучите юридические ограничения)
- Достаточно большой, чтобы обеспечить место для погрузки и разгрузки грузовиков
Начальные расходы
При написании бизнес-плана важно реалистично относиться к начальным расходам. Эти цифры, представленные Sound Brewing Systems, Inc., представляют собой реалистичную отправную точку.
Производство пивоварни
Средний бюджет производственной пивоварни, использующей использованное стартовое оборудование, будет составлять от 150 000 до 200 000 долларов. Треть этой суммы может быть использована для улучшения здания. Для зрелого рынка цена будет больше в пределах 250 000–350 000 долларов за операцию только с тягой. Для тех, кто готов вложить капитал в собственный капитал, открытие пивоварни может быть связано с меньшими затратами, но лучше всего привлечь капитал, потому что заемные средства часто губят мелких пивоварен.
Пивоварни
Системы запуска пивных пабов, как правило, представляют собой систему из семи бочек, которой достаточно для небольших и средних пивоварен, рассчитанных только на розничную торговлю и вмещающих до 125 человек. Пивоварням вместимостью более 125 посадочных мест или которые планируют продавать свою продукцию оптом в другие торговые точки, вероятно, потребуется система из десяти баррелей или больше. Начальные бюджеты для этого типа операции потребуют минимум 250 000–300 000 долларов.