Если вам интересно, как продавать домашнюю выпечку, первым делом нужно провести небольшое исследование по ведению бизнеса. Эту домашнюю работу нужно делать независимо от того, какой у вас продукт.
Начни с плана
Если вы собираетесь продавать выпечку, вам нужно решить две вещи:
- Кто ваши клиенты?
- Какие продукты вы им предложите?
Клиенты
Сядьте и представьте, какой человек будет покупать ваши товары. Сколько им лет? Какую жизнь они ведут? Почему им будет интересно покупать выпечку, а не печь что-то самим? Собираются ли ваши клиенты покупать выпечку, потому что у них нет времени на нее? Им может быть удобнее покупать что-то уже готовое, чем покупать ингредиенты и что-то печь. Другие причины, по которым клиенты могут получить свою выпечку из вашего бизнеса, заключаются в том, что им не нужно убирать на кухне, и у них есть дополнительное преимущество — сразу же насладиться вкусностями.
Продукты
Теперь, когда у вас есть некоторое представление о том, кто ваши клиенты, вы можете решить, какие продукты им предлагать. Будете ли вы предлагать товары, которые напоминают им о сладостях, которыми они наслаждались в детстве? Понравится ли вашим покупателям немного более экзотическая выпечка? Все зависит от вашего целевого рынка. Помните также, что вы выпекаете продукты для широкой публики. Товар, который вам нравится, может не понравиться массам. Все дело в том, чего хочет заказчик.
Лицензии и санитарные правила
Обратитесь в местный совет здравоохранения, чтобы узнать, нужно ли вам проверять помещение для выпечки. Возможно, вам потребуются справки о состоянии здоровья, свидетельствующие о том, что вы здоровы. Также может потребоваться бизнес-лицензия.
Другая часть процесса изучения того, как продавать домашнюю выпечку, — это проверить свою телефонную книгу в списках правительства или перейти на официальный веб-сайт вашего штата, чтобы узнать о конкретных требованиях для вашего региона. Вам также необходимо выяснить, применяются ли какие-либо правила, требующие предоставления списка ингредиентов, используемых в ваших продуктах.
Начни с малого
Решая, какие продукты предлагать, рекомендуется начать с небольшого списка предложений. Я лучше предлагаю ограниченный выбор, который вы можете хорошо запечь и достаточно быстро воспроизвести, чем сразу пробовать несколько вещей. По мере роста вашего бизнеса вы можете рассмотреть возможность добавления продуктов в линейку.
Продажа домашней выпечки
Есть несколько мест, где вы можете продавать свою продукцию. Вы можете продавать клиентам прямо из дома , или установить киоск на ярмарке или рынке выходного дня, или продавать домашнюю выпечку в магазины и специализированные магазины.
Продавать из вашего дома
Если ваш бизнес относительно новый, вы можете составить несколько листовок и распространить их по соседству. Вы также можете повесить вывески в торговых центрах в вашем районе.
По мере поступления заказов у вас должен быть план, как быстро их выполнить. Вы требуете, чтобы клиенты уведомляли вас о заказе за определенное количество дней? Являются ли ваши продукты такими, которые вы можете заранее изготовить большими партиями и заморозить до тех пор, пока они не понадобятся? Будете ли вы доставлять заказы или клиенты должны будут их забирать?
Установить будку
Хороший способ представить свою продукцию потенциальным клиентам — это установить стенд на ярмарке или на рынке выходного дня. Бесплатные образцы — отличный способ вызвать интерес к своим товарам. Обязательно приготовьте визитные карточки или флаеры, чтобы ваши новые клиенты знали, где с вами связаться, чтобы разместить дополнительные заказы.
Магазины и специализированные магазины
Другой вариант — продавать домашнюю выпечку в магазины и специализированные магазины. Свяжитесь с владельцами этих заведений, чтобы обсудить доставку вашего продукта в их заведение. Обязательно возьмите образцы, чтобы они точно знали, что получают.