Рецепты веганского завтрака с буррито (черная фасоль или тофу)

Выбор рецепта веганского буррито на завтрак — идеальный способ начать свой день правильно. Выберите несколько основных растительных ингредиентов (таких как белки, овощи и лепешки) и добавляйте новые по мере необходимости.

Буррито на завтрак с черной фасолью и цуккини

Этот простой, но вкусный рецепт обертывания из цукини — это то, что вы захотите делать снова и снова. Вам понравится разнообразие овощей и вкусов.

• Простой веганский рецепт итальянской колбасы + вариации
• 14 популярных вариантов фаст-фуда для вегетарианцев и веганов
• 7-дневный план веганской диеты и обязательные питательные вещества

Ингредиенты

• 4 большие лепешки из муки, подогретые
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка нарезанных желтых кабачков
• 1 чашка нарезанных зеленых кабачков
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• Соль и перец для вкуса
• 1 стакан черной фасоли
• 2 чайные ложки измельченного перца халапеньо с семенами
• 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров
• 3/4 стакана вареного коричневого риса
• 1 небольшой авокадо, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана тертого веганского сыра

инструкции

1. Обжарьте лук в масле в большой сковороде на среднем огне, пока лук не начнет подрумяниваться (около пяти-семи минут).
2. Добавьте приправы и кабачки и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими (еще около пяти минут).
3. Добавьте перец чили, черную фасоль и рис и тушите, пока они не прогреются.
4. Заверните лепешки в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около пяти минут.
5. Оберните вегетарианскую смесь веганским сыром, авокадо и нарезанными кубиками помидорами.
6. Подавать со свежей кинзой.

Порций: 4

Дополнительные варианты

• Замените черную фасоль фасолью пинто или темно-синей.
• Вместо кабачков используйте сладкий перец.
• Откажитесь от риса, чтобы уменьшить содержание углеводов.

Веганский омлет из тофу и буррито с колбасой

Этот рецепт очень похож на настоящую версию с яйцом и колбасой, но без каких-либо продуктов животного происхождения. Это отличный выбор для людей, которые плохо знакомы с веганской диетой.

Ингредиенты

• 

  4 большие лепешки из муки, подогретые
• 1 14-унциевая упаковка твердого тофу, высушенного
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана желтого лука, нарезанного кубиками
• 3/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 3/4 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чашка вареной магазинной или домашней веганской колбасы
• 1 небольшой авокадо, нарезанный кубиками (по желанию)

инструкции

1. Обжарьте тофу на среднем огне с оливковым маслом, чесноком, солью и луком (около пяти минут), пока лук не станет мягким.
2. Добавьте перец и приправы и продолжайте готовить еще семь-десять минут (пока смесь не перестанет быть водянистой).
3. Добавьте в смесь веганскую колбасу и хорошо перемешайте.
4. Заверните смесь в подогретые лепешки (при желании с авокадо) и наслаждайтесь!

Порций: 4

Дополнительные варианты

• Используйте веганский сыр вместо веганской колбасы.
• Замените перец грибами, шпинатом или кабачками.
• Попробуйте веганский «бекон» вместо веганской колбасы.

Выбираем веганские буррито

Многие веганские буррито на завтрак хорошо подходят для обеда, ужина или даже перекуса, они настолько же аппетитны, насколько и питательны. Вот почему иметь под рукой несколько веганских рецептов буррито на завтрак имеет решающее значение, когда вашей целью является отказ от продуктов животного происхождения (при этом вы получаете все необходимые питательные вещества, необходимые вашему организму).