Независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть или просто добавляете в свой рацион несколько столь необходимых витаминов и минералов, свежий овощной сок может быть отличным подспорьем. Также стоит узнать больше о пищевой ценности приготовления сока, если вы заинтересованы в Полное руководство по голоданию на соке приготовлении Полное руководство по голоданию на соке .
О вегетарианском соке
Существуют буквально сотни различных рецептов приготовления сока из овощей из-за десятков различных сортов и комбинаций растений. Точно так же многие люди предпочитают смешивать овощи с одним или двумя фруктами, чтобы добавить сладости и дополнительных витаминов и минералов.
Если вы решили начать готовить свои собственные смеси, вам нужно всего несколько вещей.
- Соковыжималка. Сегодня на рынке представлено множество фантастических соковыжималок. Их стоимость варьируется от относительно недорогой до цены подержанного автомобиля. Выберите тот, который соответствует вашим потребностям.
- Свежие овощи. Почти из каждого овоща можно приготовить сок. Однако некоторые овощи работают лучше, чем другие. Метод проб и ошибок помогает определить, какие овощи вы предпочитаете.
- Травы. Некоторые любители соков любят добавлять в сок свежие травы. Травы, такие как петрушка, кинза и базилик, могут добавить много вкуса и пользы для здоровья.
- Фрукты. Не все будут включать фрукты в свежевыжатые соки, но многие люди предпочитают добавленную сладость. Яблоки, бананы, груши и персики — отличные добавки, которые добавляют натуральный сахар и питательные вещества.
Хорошие овощи для сока
Логично предположить, что сочные овощи лучше всего подходят для приготовления сока. С крахмалистыми и жесткими овощами вам, возможно, придется использовать большое количество, чтобы получить достаточное количество сока для питья. Ниже приведены несколько овощей, которые особенно удобны для приготовления сока.
- Помидоры
- Сельдерей
- Морковь
- Огурцы
- Фенхель
Такие овощи являются одними из самых легких для получения сока и переваривания. Тем не менее, есть множество вариантов, включая шпинат, капусту, свеклу , листовую капусту, цикорий, белокочанную капусту, бок-чой и многое другое. Это умная идея смешивать и сочетать «экспериментальные» овощи с вышеперечисленными надежными вариантами, когда вы новичок в тренде приготовления сока. Иногда овощной сок может быть горьким или его трудно переносить, поэтому начните с простого.
Рецепты овощных соков и питательная ценность
Ниже приведены несколько основных рецептов овощного сока. Перед приготовлением сока очистите и высушите все овощи. Удалите все ненужные листья или темные пятна. Из большинства овощей можно делать сок целиком. Однако, если выбранный овощ слишком большой, нарежьте его на кусочки, чтобы его легче было разбить.
- Сельдерей/морковь/огурец – эта комбинация идеально подходит для освежающего сока. Чтобы немного подсластить, добавьте немного натурального яблочного сока или выжмите сок из целого яблока вместе с овощами. Яблоко и морковь, как правило, идеально сочетаются практически в любом соке. Используя по одному целому стеблю или овощу, этот рецепт содержит примерно 80 калорий и более 840 миллиграммов калия. Он также обеспечивает почти 200 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина А.
- Помидор/фенхель/базилик – нет ничего лучше свежего вкуса томатного сока, особенно в сочетании с базиликом и фенхелем. Для особого вкуса добавьте в конечный продукт немного морской соли. Используя одну стандартную порцию каждого ингредиента, этот рецепт содержит около 100 калорий и более 1200 миллиграммов калия. Он также обеспечивает примерно 60 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С.
- Морковь/капуста/кинза – эта смелая комбинация насыщена важными витаминами и минералами. Морковь предлагает большую дозу витамина А, а капуста полна минералов, таких как кальций. С одной большой морковью, двумя чашками нарезанной капусты и тремя столовыми ложками кинзы эта комбинация сока обеспечивает примерно 100 калорий и более 800 миллиграммов калия. Он также обеспечивает около 800 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина А!
- Огурец/сельдерей/бок-чой – это сочетание соков довольно прохладное и освежающее. Это идеальный сок для теплого летнего дня или времени, когда вы ищете что-то легкое. С очень низким содержанием калорий и большим количеством витаминов этот сок также является отличным выбором для соковых постов. Используя один огурец, один большой стебель сельдерея и одну чашку нарезанной листовой капусты, этот освежающий сок предлагает всего около 60 калорий и почти 800 миллиграммов калия. Он также обеспечивает около 75% рекомендуемой суточной нормы витамина А и около 65% рекомендуемой суточной нормы витамина С.
Соковыжималки
Количество калорий и питательных веществ в чашке овощного сока зависит от овощей, которые вы используете. Тем не менее, есть некоторые основные вещи, которые нужно знать, когда вы решите начать делать сок. Одним из замечательных преимуществ приготовления сока из сырых овощей является то, что вы получаете многие витамины и минералы в их наиболее естественном состоянии. Варка, приготовление на пару и другие способы приготовления часто изменяют состав этих витаминов и минералов или уменьшают их количество. Приготовление сока помогает им оставаться неповрежденными и в наилучшей форме для вашего усвоения.
Часто более калорийные овощи, такие как помидоры и морковь, содержат больше витаминов. Чтобы уменьшить потребление калорий, сочетайте эти овощи с низкокалорийными овощами с высоким содержанием воды, такими как сельдерей, огурцы и листовая зелень.
Соки для хорошего здоровья
Овощные соки — отличный способ улучшить свое здоровье, снизить вес и убедиться, что ваше тело получает все питательные вещества, необходимые для здоровья и силы.