Если вы 7-дневный план веганской диеты и обязательные питательные вещества , вегетарианец , избегающий некоторых продуктов животного происхождения, не переносящий лактозу, или всеядный, который любит пробовать продукты многих культур, вы, вероятно, сталкивались с кокосовым молоком в качестве заменителя молочного молока. Тем не менее, чистое кокосовое молоко очень калорийно и жирно, с особенно большим количеством граммов насыщенных жиров, что может заставить вас задаться вопросом, насколько на самом деле полезен этот напиток.
Польза для здоровья кокосового молока
Помимо того, что кокосовое молоко является вкусной альтернативой молочным продуктам при приготовлении пищи, выпечке и питье, оно также имеет некоторые преимущества для здоровья.
Молочная и соевая альтернатива
Люди, которым необходимо держаться подальше от молочных продуктов и сои из-за аллергии и повышенной чувствительности, часто обнаруживают, что могут без проблем переваривать кокосовое молоко. Густая сливочная текстура кокосового молока делает его идеальным выбором для людей, чувствительных к молочным продуктам и сое, для использования в выпечке или вместо орехового или зернового молока.
Растительные жиры
Это правда, что кокосовое молоко содержит много насыщенных жиров, но жир в кокосовом масле, откуда берется жир в кокосовом молоке, немного отличается от насыщенных жиров животного происхождения. Эти растительные жиры представляют собой жирные кислоты со средней длиной цепи, которые не разлагаются в организме так, как животные жиры. Вместо того, чтобы отрицательно влиять на уровень холестерина, они могут фактически привести к увеличению уровня ЛПВП или хорошего холестерина.
Более здоровая иммунная система
Как и кокосовое масло, кокосовое молоко содержит большое количество лауриновой кислоты, которую организм превращает в монолаурин — химическое вещество, которое организм использует для борьбы с вирусами. Лауриновая кислота также может действовать как антибактериальное средство , помогая вашему организму бороться с нежелательными бактериями, такими как стафилококк.
Риски для здоровья от кокосового молока
Хотя есть некоторые доказательства того, что кокосовое молоко может оказать положительное влияние на ваше здоровье, оно не лишено рисков для здоровья. При включении кокосового молока в свой рацион учитывайте следующее.
Высокая калорийность
Неразбавленное кокосовое молоко чрезвычайно калорийно. Порция в одной чашке содержит более 550 калорий , что может составлять около трети калорий, необходимых вам в день. Ежедневное включение кокосового молока без сокращения других калорий может оказать негативное влияние на ваш вес.
Высокое содержание жира
Подавляющее большинство калорий в кокосовом молоке приходится на количество жира. Одна чашка кокосового молока содержит более 40 граммов жира , большинство из которых насыщены. Кроме того, важно помнить, что, хотя эти растительные жиры могут повышать уровень ЛПВП, они также могут повышать уровень ЛПНП или плохого холестерина.
Наслаждайтесь как часть здоровой диеты
Кокосовое молоко само по себе или в больших количествах не является здоровой пищей. Тем не менее, кокосовое молоко, безусловно, можно включить в здоровую, хорошо сбалансированную вегетарианскую или веганскую диету. Следуйте этим советам, чтобы безопасно включить его в свой рацион:
- Следите за своим общим количеством ежедневных калорий.
- Сбалансируйте потребление кокосового молока с другими видами молока (молочными или немолочными), цельными зернами и другими цельными продуктами.
- Разбавьте кокосовое молоко водой, чтобы сократить количество калорий и жиров.
- Употребляйте «легкие» версии кокосового молока и неподслащенный «напиток» из кокосового молока, который может содержать всего 70 калорий на порцию.
Умеренность — это ключ
Как и во многих других вещах в жизни, умеренность является ключом к включению кокосового молока в состав здоровой диеты. Если вы время от времени наслаждаетесь им как вкусной альтернативой молочным продуктам и сое, вам не стоит беспокоиться о его влиянии на ваше здоровье.