Молотое семя льна — полезная добавка в шкаф веганов и вегетарианцев. Этот универсальный продукт имеет множество применений.
О льне
Лен, или льняное семя, уже давно играет важную роль в культурах всего мира. Волокна льна использовались для создания льна, а также для кровли домов и изготовления веревок. Многие люди также удивляются, узнав, что некоторые страны используют лен для создания бумаги, которая используется в банкнотах. В дополнение к способам использования льняных волокон, семена льна также играют важную роль. Семена льна очень питательны и содержат множество необходимых минералов, которые помогают поддерживать хорошее здоровье.
Хотя семена льна обладают несомненными целебными свойствами, если их есть целиком, они не перевариваются полностью. Это означает, что они проходят через организм, не давая полной питательной ценности. Измельчение семян льна — лучший способ употребления семян, так как они легче усваиваются.
Использование молотого семени льна
Есть много отличных способов использования молотого семени льна. Людям, придерживающимся диеты с низким содержанием углеводов, такой как Продукты, разрешенные при диете Саут-Бич , или страдающим непереносимостью пшеницы, будет знакомо, как молотые семена льна можно использовать в качестве заменителя муки. Печенье, кексы и даже сносную имитацию хлеба можно приготовить из молотых семян льна.
Покупка молотого льна
Хотя можно купить готовые семена льна, многие люди предпочитают измельчать их самостоятельно. Покупка готового молотого льна, несомненно, удобнее, чем измельчение семян в домашних условиях, но измельчение целых семян более экономично. Целые семена также имеют значительно более длительный срок хранения, чем молотые семена льна. Это связано с тем, что при измельчении семян их внутренние масла высвобождаются и, как и все маслянистые продукты, через некоторое время могут стать прогорклыми. Вот почему молотые семена всегда должны храниться в холодильнике.
Как измельчить семена льна
Семена льна чрезвычайно твердые, и при их измельчении необходимо соблюдать осторожность. Хотя их можно измельчать в мельницах для специй или кофемолках, также можно купить специально разработанную мельницу для льна . Как правило, лучше всего использовать кофемолку, предназначенную для измельчения твердых семян, таких как специи и кофе, поскольку двигатели бытовых кухонных комбайнов могут испытывать трудности при измельчении льна. Это может привести к перегоранию двигателя. Кухонные комбайны также вряд ли смогут измельчить лен до гладкой и ровной мякоти.
Лен также можно измельчать вручную, что идеально подходит для небольших количеств. Любой пестик и ступка подходят для ручного измельчения семян льна.
Рецепты семян льна
Вот несколько интересных рецептов из семян льна, которые несложно приготовить дома:
- Буханка с медом и семенами льна — не подходит для веганов. Этот хлеб можно приготовить в хлебопечке, что очень удобно.
- Маффины с отрубями и льном — эти аппетитные на вид маффины содержат морковную муку. Чтобы сделать веганскую версию, замените молоко водой и используйте заменитель яиц.
- Всемирно известный хлеб Garbis подходит для веганов и вегетарианцев .
Семена льна являются интересным ингредиентом и имеют много преимуществ для вегетарианцев и веганов. Помимо того, что они приносят важные питательные преимущества, они также придают блюдам насыщенный ореховый вкус и текстуру. Это делает их чрезвычайно универсальными. Если вы еще не пробовали молотые семена льна, то, возможно, сейчас самое время это сделать!