Кетчуп считается веганским большинством организаций и экспертов. Эта основная приправа содержит всего несколько ингредиентов, многие из которых растительного происхождения. Однако некоторым строгим веганам не все кетчупы подходят.
Что в кетчупе?
Базовая формула кетчупа состоит из помидоров, подсластителя по выбору, соли, уксуса, специй и лукового или чесночного порошка. На первый взгляд эти ингредиенты кажутся стопроцентно веганскими, и для большинства веганов это правда.
Однако некоторые веганы избегают белого и коричневого сахара, так как они перерабатываются с использованием костяного угля крупного рогатого скота. Предупреждение здесь заключается в том, что если белый или коричневый сахар сертифицирован как органический, он не был обработан с использованием костяного угля и, следовательно, может быть классифицирован как веганский.
Таким образом, самые строгие веганы могут употреблять кетчупы, которые являются органическими или изготовлены из сахара, отличного от белого или коричневого сахара.
Веганские кетчупы
Найти веганские кетчупы так же просто, как купить органические версии традиционных брендов, таких как Heinz, или попробовать уникальные бренды, которые используют альтернативные подсластители в своих приправах.
- Органический кетчуп Annie’s. Сертификация органических продуктов делает этот кетчуп веганским.
- Органический кетчуп Heinz — классифицируется как веганский в соответствии с органической сертификацией.
- Кетчуп Foraging FoxOriginal Beetroot — этот кетчуп, подслащенный свеклой и золотым сахарным песком, считается веганским.
Кроме того, кетчупы, подслащенные кукурузным сиропом или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы , считаются веганскими, но медицинские работники предостерегают от употребления этих продуктов.
Невеганские кетчупы
Также легко случайно взять не веганский кетчуп. Вот некоторые строки, которых следует опасаться.
- Просто кетчуп Heinz. Чистые , полезные ингредиенты этого кетчупа могут ввести в заблуждение, но эта приправа содержит сахар и не является органической, что делает ее не полностью веганской.
- 100% натуральный томатный кетчуп Hunt. Этот кетчуп не является органическим и содержит рафинированный сахар, поэтому он не соответствует всем критериям веганов.
Кетчуп для веганов
Каким бы строгим веганом вы ни были, кетчуп может вписаться в ваш рацион. Для веганов, которые едят рафинированный белый и коричневый сахар, подойдут все кетчупы. Для веганов, которые не употребляют рафинированный сахар, выбирайте органические кетчупы или кетчупы, приготовленные с использованием альтернативных подсластителей.