Если вам нравится есть семечки подсолнуха, эта вкусная закуска станет дополнительным бонусом. Семена подсолнуха вкусны и полезны, и их можно использовать в различных блюдах, чтобы придать им хруст и аромат.
О семенах подсолнечника
Семена подсолнуха происходят из центра цветка подсолнуха и заключены в твердую черную оболочку. Оболочки съедобны, но многие люди предпочитают есть семена без них. Вы можете приобрести семечки подсолнуха различными способами, от жареных и соленых до ароматизированных.
Самый здоровый способ наслаждаться ими — это сырые и необработанные, так как все 6 причин, по которым семечки подсолнуха полезны для вас вещества 6 причин, по которым семечки подсолнуха полезны для вас останутся нетронутыми, и вы не будете глотать добавленную соль, масло и химические ароматизаторы.
Информация о пищевой ценности семян подсолнечника
Семена подсолнуха содержат много питательных веществ в своей крошечной форме. Они являются хорошими источниками масел, углеводов, белка и многого другого. Поскольку они содержат натуральные масла, их калорийность и жирность могут быть высокими. Вот краткий обзор пищевой ценности одной чашки сырых неочищенных семечек подсолнуха:
- Калорийность — 270
- Насыщенные жиры — 2 грамма
- Ненасыщенные жиры — 19 грамм
- Углеводы – 9,2 грамма
- Клетчатка — 4 грамма
- Белок — 9,6 грамма
Семена подсолнечника также содержат 13% рекомендуемой суточной нормы железа и полностью свободны от холестерина.
Для сравнения, вот посмотрите на одну чашку очищенных, поджаренных семечек подсолнуха:
- Калорийность — 830
- Насыщенные жиры — 8 грамм
- Ненасыщенные жиры — 54 грамма
- Углеводы — 28 грамм
- Клетчатка — 15 грамм
- Белок — 23 грамма
Как видите, сырые семена вместе с шелухой содержат гораздо меньше жира и углеводов, а также значительно меньше калорий. (Источник: NutritionData.com )
витамины
Семечки подсолнуха являются прекрасным источником Список фактов о витамине Е , который действует как превосходный антиоксидант . Витамин Е защищает клетки и мембраны от болезней и повреждений, помогает в борьбе с сердечными заболеваниями и некоторыми видами рака.
В Обзор комплекса витаминов группы В также присутствуют в семенах подсолнечника, в частности , витамины В1 и В5. Витамин B1, также известный как тиамин, помогает преобразовывать сахара в энергию. Он также помогает мышечной и сердечно-сосудистой системам, поддерживая их нормальное функционирование. Витамин B5 расщепляет жиры, белки и углеводы.
Минералы
Минералы необходимы организму, поддерживая эффективную работу всех систем. Важно убедиться, что вы получаете широкий спектр минералов в своем ежедневном рационе. Следующие минералы вместе с кратким описанием их основных функций в организме содержатся в семенах подсолнечника:
- Кальций — укрепляет кости и зубы
- Медь — предотвращает воспаление и помогает организму перерабатывать железо.
- Железо — помогает в образовании эритроцитов и переносит кислород по всему телу.
- Магний — помогает организму усваивать кальций и помогает регулировать кровяное давление.
- Марганец — способствует формированию соединительной ткани и стабилизирует свертываемость крови.
- Фосфор — работает с кальцием для поддержания прочности костей, помогает в работе печени.
- Калий — регулирует воду и кислотность, контролирует кровяное давление
- Селен — антиоксидант, способствует здоровью клеток
- Натрий — поддерживает здоровый уровень кислотности и воды
- Цинк — повышает иммунитет и помогает пищеварению.
Включите семена подсолнечника в свой рацион
Семечки подсолнуха легко добавить в свой рацион как отдельно, так и в составе рецепта. Вот несколько простых способов насладиться ими.
- Возьмите горсть семечек в качестве перекуса или добавьте их в смесь орехов и сухофруктов.
- Посыпать салат очищенными семечками подсолнуха.
- Добавьте семена в приготовленную овсянку для орехового хруста или добавьте в йогурт немного нарезанных свежих фруктов для вкусного завтрака или перекуса.
- Добавьте небольшое количество поджаренных семечек подсолнечника к приготовленным на пару овощам, таким как брокколи или спаржа.
- Используйте их в своих любимых рецептах кексов или хлеба, чтобы добавить немного белка и клетчатки. Их можно добавить в тесто или посыпать хлеб или кексы перед выпечкой.
Семена подсолнуха имеют прекрасный вкус и обладают хорошей питательной ценностью. Бросьте горсть семечек в небольшой контейнер для портативного перекуса на ходу, который даст вам быстрый заряд энергии.