3 веганских сэндвича для быстрой и вкусной еды

Бутерброды — отличный способ быстро и легко перекусить на ходу. Эти веганские сэндвичи содержат ароматные и питательные ингредиенты, которые вам обязательно понравятся.

Открытый садовый сэндвич

Для этого простого сэндвича используйте хороший веганский цельнозерновой хлеб с семенами, например Dave’s Killer Bread 21 Seeds и Whole Grains Organic Bread . Получается два бутерброда с открытым лицом.

• Какие виды хлеба являются веганскими?
• Рецепты французских тостов
• Рецепт быстрого хлеба с вариациями

Ингредиенты

• 1 авокадо, очищенный и без косточек
• Сок одного лимона
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 2 ломтика веганского цельнозернового хлеба, поджаренных
• 1 огурец, неочищенный, нарезать длинными ломтиками с помощью овощечистки
• 1/2 чашки пряных ростков

инструкции

1. В небольшой миске разомните авокадо с лимонным соком, солью, перцем, чесноком и копченой паприкой.
2. Нанесите смесь из авокадо на два поджаренных ломтика хлеба. Сверху на каждую положите половину огурца и половину ростков.

Закуски Портобелло и Красный перец

Получаются два сэндвича хорошего размера. Это теплый, сытный бутерброд, который вам обязательно понравится.

Ингредиенты

• 

  2 столовые ложки масла
• 2 гриба портобелло, тонко нарезанных
• 1/2 луковицы, тонко нарезанной
• 4 ломтика жареного красного перца в банке, слить воду и нарезать на кусочки
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 4 зубчика чеснока, разделить
• 1/4 стакана веганского майонеза
• 1/4 стакана листьев базилика
• Цедра 1/2 лимона
• 2 веганских булочки с сэндвичем, поджаренных
• 1/4 стакана рукколы

инструкции

1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.
2. Добавьте грибы и лук. Готовьте, периодически помешивая, около пяти минут, пока грибы и лук не начнут подрумяниваться.
3. Добавьте красный перец и соль и готовьте, помешивая, еще одну минуту.
4. Добавьте три зубчика чеснока и готовьте, помешивая, 30 секунд.
5. Пока овощи готовятся, в кухонном комбайне смешайте листья базилика, майонез, оставшийся 1 зубчик чеснока и цедру лимона. Обрабатывайте до тех пор, пока базилик не будет измельчен, от 10 до 20 односекундных импульсов. Намазать на поджаренные булочки.
6. В каждый рулет добавьте половину грибной смеси и половину рукколы.

Сэндвич с маринованной брускеттой

Этот свежий бутерброд с уксусом очень вкусен в разгар лета, когда помидоры достигли пика своей зрелости. Используйте свежие садовые помидоры для достижения наилучших результатов. Получается два бутерброда.

Ингредиенты

• 

  1/2 стакана красного винного уксуса (или бальзамического уксуса)
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 1 1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• 3 редиски, тонко нарезанные
• 1/2 авокадо, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 2 ломтика хрустящего веганского хлеба, поджаренных
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам вдоль
• Дополнительный свежий базилик для украшения

инструкции

1. В миске среднего размера смешайте уксус, соль, перец и чеснок. Добавьте базилик, помидоры и редис и перемешайте. Дать отдохнуть 20 минут.
2. Достаньте овощи из жидкости шумовкой и отложите в миску среднего размера. Добавьте авокадо.
3. В небольшую миску налейте две столовые ложки жидкости для засолки и взбейте вместе с оливковым маслом и горчицей. Перемешайте с томатной смесью, чтобы покрыть.
4. Натрите поджаренный хлеб зубчиками чеснока, чтобы придать ему аромат. Выложите половину томатной смеси на каждый ломтик хлеба и посыпьте свежим базиликом для украшения.

Вкусные бутерброды

Употребление бутербродов может внести разнообразие в веганскую диету, и с этими рецептами есть чем насладиться. Попробуйте их или придумайте уникальные творения для вкусной и быстрой еды.