Вы, наверное, слышали миф о том, что вы можете сжечь больше калорий, употребляя некоторые продукты, чем они содержат, что приводит к «отрицательным калориям». Конечно, это было бы отличным ответом для похудения, но оказывается, на такой метод похудания рассчитывать не приходится. Хотя продуктов с отрицательной калорийностью не существует, у вас есть множество вариантов, когда дело доходит до выбора низкокалорийных продуктов, чтобы насытить, но не сытно.
Городская легенда
Идея о существовании продуктов с отрицательной калорийностью, вероятно, возникла, когда люди больше узнали о потребностях в калориях для переваривания пищи. Фактически, согласно Американскому совету по упражнениям , несмотря на то, что существует множество исследований пищеварения, нет никаких успешных исследований, показывающих, что ваше тело использует больше калорий для переваривания определенных продуктов, чем содержит сама пища.
Потребность в калориях
Кроме того, люди не созданы для того, чтобы использовать больше энергии, чем дает им пища. В конце концов, наши древние охотники и собиратели не выжили бы долго, если бы пища, которую они ели, не была достаточно калорийной, чтобы питать их повседневную деятельность.
Истоки идеи не ясны, но Equilibria Group опубликовала книгу рецептов с отрицательными калориями в 2007 году. Хотя идея существовала дольше, эта организация раздула ее. Однако клиника Мэйо опровергает информацию в книге, утверждая, что люди используют только 5-10 процентов своей энергии для пищеварения.
Калории, сжигаемые во время пищеварения
По данным Американского совета по физическим упражнениям, когда вы едите, метаболизм вашего тела увеличивается. Это называется термическим эффектом пищи — идея, которая может быть причиной отрицательной калорийности.
Согласно Американскому журналу клинического питания , термогенез может длиться более шести часов после приема пищи. Однако они также заявляют, что искаженные данные в предыдущих исследованиях могут быть фактором ошибок, допущенных при подсчете калорий, сожженных во время пищеварения.
По словам Тима Гарви из отдела диетологии Университета Алабамы в отчете BBC News , стебель сельдерея содержит около 10 калорий, но вашему организму нужно всего около 2 калорий, или пятая часть этого количества, чтобы переварить сельдерей. Хотя количество калорий, которые ваше тело использует для переваривания пищи, может варьироваться, суть в том, что вы вряд ли сожжете больше, чем потребляете, только за счет пищеварения.
Так называемые продукты с отрицательной калорийностью
Хотя в клинике Майо утверждают, что, возможно, есть пища с отрицательной калорийностью, нет никаких исследований, подтверждающих это утверждение, а это значит, что люди не должны рассчитывать на эту идею для снижения веса. Однако большинство экспертов по здоровью и питанию рекомендуют выбирать низкокалорийные продукты, такие как фрукты и овощи, поскольку они пытаются похудеть.
Эти продукты помогают сбросить лишний вес, потому что они содержат очень мало калорий, но также богаты клетчаткой, которая медленно переваривается, сохраняя чувство сытости в животе на более длительное время. Журнал Health рекомендует следующие продукты, каждая из которых содержит менее 40 калорий на порцию.
- Руккола с 4 калориями на чашку
- Брюссельская капуста — 38 калорий на чашку
- Шпинат с 7 калориями на чашку
- Морковь с 22 калориями на 1/2 стакана
- Помидоры с 22 калориями на одном фрукте среднего размера
- Грибы с содержанием 15 калорий на чашку
- Салат с 5 калориями на чашку
- Ягоды с 32 калориями на 1/2 стакана
- Сельдерей с 16 калориями на чашку
Другой выбор — спаржа, лук, редис, грейпфрут, чеснок, брокколи, капуста и тыква. Очевидно, что существует тенденция к тому, что фрукты и овощи — лучший выбор для увеличения вашего рациона для похудания. Американский совет по физическим упражнениям отмечает, что чечевица, яичные белки и консервированный тунец не производятся.
Хотя они могут и не быть продуктами с отрицательной калорийностью, они, безусловно, идеально подходят для того, чтобы помочь вам контролировать потребление калорий, утверждает клиника Майо. В то же время важно убедиться, что вы потребляете достаточно калорий, чтобы подпитывать вашу повседневную деятельность и поддерживать нормальную работу вашего тела.
Еда для здоровья
Специалисты в области здравоохранения, включая доктора Гарви, едины во мнении, что лучший и единственный верный способ успешно похудеть — это сжигать больше калорий, чем вы потребляете. Однако самый идеальный способ сделать это — регулярно заниматься спортом и сокращать потребление калорий, вместо того, чтобы тратить слишком много времени на то, чтобы съесть как можно больше продуктов с отрицательной калорийностью.
Выбирая здоровую и хорошо сбалансированную диету, состоящую из разнообразных продуктов из каждой группы продуктов, вы можете удовлетворить свои потребности в питательных веществах , контролировать потребление калорий, выглядеть и чувствовать себя здоровыми.