Sugar Busters — еще одна модная диета, к которой нужно подходить с сомнением и скептицизмом? Или этот популярный подход к диете имеет значение в мире похудания и питания? Как и во многих диетах, есть как положительные, так и отрицательные стороны. Вот краткое описание того, что вы можете ожидать от Sugar Busters.
Концепция Sugar Busters
План диеты Sugar Busters изначально был назван бестселлером почти пять лет назад, когда занял первое место в списке бестселлеров New York Times. Его последнее издание, Sugar Busters: Cut Sugar to Trim Fat , остается самой продаваемой книгой о диетах. Эта новейшая версия содержит 18 глав, в которых излагаются основные принципы подхода к снижению веса, а также новая информация о медицинских исследованиях, клинических испытаниях, методах предотвращения детского ожирения и аппетитных рецептах. Книга Sugar Busters, написанная группой из четырех авторов, трое из которых являются врачами, основана на физиологическом взаимодействии глюкозы и инсулина и на том, как эти два соединения способствуют и препятствуют изменению веса человека.
Принципы Плана
Основная концепция Sugar Busters лежит в основе философии гликемического индекса (ГИ). Эта теория предполагает реакцию уровня сахара в крови, как количества, так и скорости, на углеводы, которые были съедены в течение двухчасового периода. Другими словами, это реакция организма на попадание углеводов в кровоток в виде глюкозы. Все гликемические индексы пищи сравниваются со временем, которое требуется чистой глюкозе, чтобы повлиять на уровень сахара в крови, стандартный показатель — 100. Таким образом, чем более простой или рафинированный углевод, тем выше ГИ. Еда, которая тестируется ниже по шкале от 0 до 100, является лучшим выбором. Sugar Busters четко указывает на то, что ключом к потере веса является регулирование секреции инсулина через пищу, которую вы едите.
Есть несколько причин, по которым продукты с низким ГИ способствуют снижению веса. Во-первых, продукты с низким ГИ не повышают уровень инсулина. Инсулин — это гормон, который секретируется поджелудочной железой при плохом выключении. Следовательно, когда есть переизбыток инсулина, есть большая вероятность откладывания жира, потому что инсулин именно это делает. Во-вторых, когда инсулин скрывается в кровотоке, он просит немного глюкозы, чтобы выполнять свою работу. Вы, в конце концов, жаждете второго ломтика итальянского хлеба или дополнительной порции сорбета. В большинстве случаев это лишние калории, которые вызывают проблему потери веса. Содержание клетчатки и крахмала в углеводах напрямую связано с ГИ данной пищи.
Итак, правило номер один в руководстве Sugar Busters: когда вы ищете полезные углеводы, думайте о продуктах, богатых клетчаткой, таких как овощи, цельнозерновые и некоторые фрукты.
Продукты, которых следует избегать
Теперь, когда Sugar Busters убедили вас в том, что рафинированный, обработанный, простой сахар запрещен, он еще глубже погружается в тему снижения веса, предоставляя список продуктов, которых следует избегать. Помимо ужасного белого хлеба и белого сахара, к ним относятся:
- свекла
- красный и белый картофель
- белый рис
- кукуруза и кукурузные продукты
- слишком много моркови
- кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- коричневый сахар
- патока
- медовый
- фруктовый сок
Дальнейшие рекомендации включают:
- есть трехразовое питание
- не есть после 20:00
- пить жидкость только между приемами пищи (можно пить глотками во время еды)
- уменьшая порции
- уменьшение или устранение кофеина (из кофе, черного и зеленого чая, газированных напитков, шоколада)
- упражнения ежедневно
- выбор обезжиренных молочных продуктов, включая молоко, сыр, йогурт
- ограничение количества насыщенных жиров в рационе
- предпочтение небольшого количества сливочного масла маргарину из-за наличия трансжиров в маргарине
- насладиться бокалом вина за его положительное влияние на здоровье артерий и сердца
- выбирая аспирин в день и чашку красного или зеленого винограда вместо вина
«Хорошая» еда
По словам Sugar Busters, заменить табуированную еду несложно. Отказавшись от белого, в основном сахара, муки, риса и картофеля, а также всех продуктов, приготовленных из этих продуктов, остается множество здоровых, цельных продуктов, которые легко вписываются в план полноценного питания. Такие продукты, как сладкий картофель, коричневый рис, чечевица, бобовые, нежирный белок, обезжиренные молочные продукты, большинство овощей и фруктов и полезные жиры в ограниченных количествах, гарантируют лучшее соотношение глюкозы и инсулина и, следовательно, путь к потере веса. Что касается подсластителей, в рекомендациях высоко оцениваются искусственные подсластители, такие как аспартам, сахарин, фруктоза (которая составляет лишь треть ГИ столового сахара), сахарозу и стевию. Однако людям с фенилкетонурией (ФКУ) следует избегать приема аспартама. Бренд еды Sugar Busters теперь также доступен. Их пищевые продукты включают:
- 100% цельнозерновой хлеб
- 100% цельнозерновые макаронные изделия
- заправки для салатов без сахара, в том числе майонез
- напитки без сахара, известные как Refresher
- мороженое без сахара
- замороженные хлопья без сахара
- ароматизированные йогурты без добавления сахара
Есть также десятки рецептов из лучших ресторанов страны. Вы найдете такие блюда, как цветная капуста, лук-порей, салат с крабовым мясом и ячменем, салат из манго и хикама и другие.
Это работает?
Авторы Sugar Busters утверждают, что их диета стала бесчисленным количеством историй успеха. Они также совершенно ясно дают понять, что программа — это не диета, а изменение образа жизни в привычках питания. Без сомнения, их формула успеха в том, что касается отказа от простых углеводов и добавления большего количества клетчатки, является здоровой привычкой для похудания и общего состояния здоровья. Однако важно отметить, что система ЖКТ, хотя и верна с научной точки зрения, вызвала некоторые противоречия из-за того, что еда традиционно представляет собой смесь макроэлементов. Таким образом, кусок белого хлеба не дает того же эффекта, если его съесть с миской чечевичного супа.