Еще в 1960-х годах доктор Ирвин Максвелл Стиллман представил новую концепцию похудания, известную как диета Стиллмана. Он отличался от других подходов к снижению веса, ориентированных на калории; больше внимания уделялось жирам и белкам.
Оригинальная диета Стиллмана
В книге доктора Стиллмана « Диета для быстрого похудания» сосредоточена на потреблении продуктов с низким содержанием жиров, но также рекомендовано высокое потребление белка. Как первый план питания с низким содержанием углеводов, он привел к изменению подхода людей к снижению веса и стал популярным среди людей, которые не хотели считать калории. В своей книге д-р Стиллман подчеркивает, что людям с избыточным весом необходимо есть меньше в целом, и его диета рекомендовала есть шесть небольших приемов пищи в день. В то время спорной частью диеты было исключение всех углеводов, но его диета продолжала вдохновлять другие низкоуглеводные планы, такие как диета Аткинса и зональная диета .
Продукты, которые потреблялись на диете Стиллмана, включали:
Постные продукты, богатые белком
Люди, соблюдающие диету Стиллмана, могли есть столько нежирного мяса, сколько они хотели, при условии, что оно готовилось на гриле, запекании или копчении без дополнительных масел. В случае домашней птицы, такой как курица и индейка, перед употреблением в пищу снимали кожу. Разрешался также бульон из нежирного мяса.
К другим источникам нежирного белка при диете Стиллмана относились:
- Яйца, сваренные вкрутую или всмятку.
- Морепродукты
- Нежирный сыр
- Низкокалорийный желатин с искусственным сахаром
Напитки
Доктор Стиллман рекомендовал выпивать не менее восьми-десяти стаканов воды каждый день, чтобы помочь в похудании и вывести из организма нежелательные кетоны. Среди других разрешенных напитков — кофе, чай и диетические газированные напитки.
Продукты, которых следует избегать
Продукты, исключенные из первоначальной диеты Стиллмана, включают:
- Добавлены жиры, такие как сливочное и растительные масла.
- Алкоголь
- Хлеб
- Зерновой
- Десерты с сахаром
- Любые молочные продукты, не являющиеся нежирными.
- Фрукты
- Макаронные изделия
- Безалкогольные напитки, содержащие сахар
- Сахар
- Овощи
- Витаминные добавки
Похудение на диете Стиллмана
Доктор Стиллман предположил, что люди могут сбросить от семи до 15 фунтов в первую неделю диеты Стиллмана и пять фунтов в неделю после этого. Когда люди, сидящие на диете, потеряли большую часть своего веса и весы опустились в пределах трех фунтов от их целевого веса, он порекомендовал перейти на подсчет калорий, чтобы повторно ввести углеводы и масла таким образом, чтобы поддерживать потерю веса.
Другие диеты Стилмана для похудания
Хотя оригинальная диета Стиллмана проста в соблюдении и действительно приводит к потере веса, это не здоровый и сбалансированный подход к питанию. При соблюдении этого плана питания рекомендуются витаминные добавки, но в ограниченных вариантах питания не хватает клетчатки, а также полезных питательных свойств овощей, фруктов и цельнозерновых углеводов.
После своей оригинальной книги в 1960-х годах доктор Стиллман написал несколько других книг о диете, в том числе:
- Доктор отказывается от диеты (1969)
- Доказанная медицинская диета для быстрого похудания (1971)
- Быстрая подростковая диета доктора (1972)
- 14-дневная программа д-ра Стилмана по коррекции фигуры (1974 г.) — включает план упражнений как часть потери веса.
Поговори со своим доктором
Доктор Стиллман рекомендовал людям проконсультироваться со своим врачом перед тем, как начать диету, что является мудрым советом перед тем, как начинать какой-либо план питания для похудания. Первоначальная диета Стиллмана на 90% состояла из белка. Согласно WebMD , диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может привести к проблемам со здоровьем, в том числе:
- Рак
- Высокий уровень холестерина
- Почечная недостаточность
- Камни в почках
- Остеопороз
После исключения фруктов, овощей и других углеводов люди, сидящие на диете, соблюдающие этот план питания, будут испытывать недостаток клетчатки и рискуют получить витаминный дефицит. Ваш врач сможет посоветовать вам сделать выбор здорового питания, чтобы помочь вам похудеть.