Если вы соблюдаете диету Аткинса, продукты, которые нужно есть, включают много белка и ограниченное количество углеводов, особенно на первом этапе.
О диете Аткинса
К настоящему времени почти все знают, что диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, которая зависит от кетоза для сжигания жира и потери веса. Многие ошибочно полагают, что это также диета с высоким содержанием жиров. Это не обязательно так. Хотя диета явно не ограничивает потребление жиров, вы можете придерживаться диеты Аткинса или любой низкоуглеводной диеты без передозировки сливочного масла, бекона и жирного мяса. Просто сделайте более здоровый выбор белков и жиров, и потребление жиров останется низким.
Аткинс разделен на фазы, каждая из которых становится все менее жесткой в отношении ограничения углеводов. Обратите внимание, что в некоторых случаях существуют ограничения на определенные продукты. Например, каждый день нужно есть только определенное количество оливок и определенное количество сметаны. Чтобы узнать об этих и других подробностях, вам необходимо прочитать книгу доктора Аткинса или посетить веб-сайт.
Еда для диеты Аткинса: индукция
Первые две недели диеты Аткинса известны как индукция. Эта фаза является наиболее ограничительной, так как ваша цель — ввести ваше тело в кетоз, состояние, при котором оно сжигает собственный жир вместо глюкозы в качестве топлива.
Допустимые белки при индукции
Разрешен весь белок из животных источников. Это включает в себя:
- Курица
- Турция
- Тунец
- Лосось
- Сом
- Форель
- Камбала
- Утка
- Гусь
- Перепела
- Крестьянин
- Устрицы
- Креветка
- Крабы
- Моллюски
- Яйца
- Говядина
- Свинина
- ветчина
- Бекон
- ягненок
- Оленина
Старайтесь избегать мяса с высокой степенью переработки, такого как вяленая ветчина или мясо для обеда, поскольку оно содержит много натрия и часто содержит сахар. Также следует избегать мяса, курицы или рыбы с корочкой в панировке.
Жир на индукции
Как уже упоминалось, по Аткинсу жир не ограничивается. На самом деле вашему телу и мозгу нужен жир для здорового функционирования. Тем не менее, это не бесплатный вход в «шведский стол», где можно съесть все, что можно съесть! По-прежнему лучше выбирать здоровые жиры, такие как оливковое масло и авокадо. Другие допустимые жиры при индукции включают:
- Растительное масло
- Майонез
- Масло сливочное
- Сафлоровое масло
- Подсолнечное масло
- Кунжутное масло
- Рапсовое масло
- Оливки
Молочные продукты на индукции
На этапе индукции Аткинса нельзя употреблять молоко и йогурт, но разрешается есть жирные сливки, сыр, сметану и масло.
Углеводы на индукции
Во время индукции вы ограничены 20 граммами углеводов, и это должно быть из некрахмалистых овощей. Картофель, кукуруза, морковь, макаронные изделия и зерновые не допускаются в течение этого ограниченного времени. Допустимые овощи:
- Латук
- Грибы
- Сельдерей
- Петрушка
- Перец
- Чеснок
- Огурцы
- Редис
- Бок Чой
- Редис
- зеленая фасоль
- Шпинат
- Цикорий
- Брокколи
- Артишок
- Спаржа
- Лук-порей
- Лук
- Бамия
- Баклажан
- брюссельская капуста
- Цветная капуста
Постоянная потеря веса
После индукции люди, сидящие на диете, переходят к постоянной потере веса. На этом этапе диеты Аткинса количество продуктов, которые можно есть, особенно углеводной, постепенно увеличивается. Большинство людей, сидящих на диете, увеличивают потребление углеводов на 5 граммов в неделю. Все индукционные продукты разрешены при постоянной потере веса. Кроме того, в рацион снова добавляются следующие продукты по расписанию, определенному доктором Аткинсом:
- Больше молочных продуктов
- Ягоды
- Орехи
- Алкоголь
- Бобовые
- Крахмалистые овощи
- Фрукты
- Зерна
Предварительное обслуживание и обслуживание в течение всего срока службы
На последних двух этапах программы Аткинса люди, сидящие на диете, продолжают добавлять углеводы, пока не достигнут уровня, позволяющего поддерживать стабильный и здоровый вес. Это индивидуальный процесс, который может варьироваться от человека к человеку. Разрешены все продукты из предыдущих фаз.