Перед тем, как приступить к изучению рецептов диеты и соблюдению диеты PSMF, необходимо принять во внимание множество факторов, связанных со здоровьем. PSMF-диета — это диетическая диета, разработанная с медицинской точки зрения и полезная для людей с ожирением. Пациенты, которым необходимо быстро похудеть из-за вторичных связанных с весом заболеваний, вероятно, одобрены для участия в модифицированном голодании с сохранением белка.
Рецепты и как соблюдать диету PSMF
Важно помнить, что диета PSMF (Protein-Sparing Modified Fast), по сути, является лечебным голоданием, предназначенным для быстрой потери веса для тех, кому нужно быстро похудеть, и соблюдается под строгим медицинским наблюдением. Из-за биохимических опасностей быстрого кетоза, приводящего к кетоацидозу, наряду с потенциальным риском электролитного дисбаланса и обезвоживания, пациентам дают различные жидкости и минеральные добавки, содержащие натрий и калий. В программу входит постоянный мониторинг образцов крови. Таким образом, модифицированное голодание, сберегающее белок, не предназначено для людей, сидящих на диете со средним низким содержанием углеводов, и не является модной диетой по происхождению.
Тем не менее, благодаря общему успеху диеты PSMF, появились и другие модифицированные белковые диеты , разработанные для среднего человека, сидящего на диете и культуриста . Напротив, в случае типичной диеты для бодибилдинга с сохранением белка, PSMF содержит меньше калорий и жиров, чем типичная диета для бодибилдеров. Диета PSMF состоит в среднем из 400-800 калорий в день без углеводов и жиров. Наряду с порциями от 6 до 8 унций нежирных белковых блюд, таких как курица, индейка и рыба, пациенту на диете PSMF ограничивается в среднем двумя чашками овощей с низким содержанием углеводов в день.
Диета Дюкана
Еще одна модная диета, известная как диета Дюкана , представляет собой обновленную версию модифицированного голодания, сберегающего белок, и популярна в Великобритании среди женщин с любым типом телосложения. Диета Дюкана состоит из четырех основных фаз: фазы атаки, фазы круиза, консолидации и стабилизации. Принятие диеты Дюкана сопряжено со значительными рисками, включая возможность электролитного дисбаланса.
Овощи с низким содержанием углеводов
Хотя большинство овощей считаются низкокалорийными, не все овощи содержат мало углеводов. Овощи с низким содержанием углеводов, подходящие для диеты PSMF, включают следующие варианты:
- Болгарский перец
- Цуккини
- Огурцы
- Лук репчатый
- Латук
- Зелень горчицы
- Баклажан
- Грибы
- зеленая фасоль
- Брокколи
- Спаржа
- Шпинат
- Сельдерей
- Помидор
- Все ростки
- Все травы
- Имбирь
- Чеснок
- Морские овощи
Овощи с высоким содержанием углеводов
- Вся картошка
- Кукуруза
- Горох
- Сладкий картофель
- Зимний сквош
- Свекла
- Пастернак
- Морковь
Рецепты без углеводов и с низким содержанием жиров
Цыпленок с оливками и чесноком
От начала до конца: 80 минут, порций: 3
Ингредиенты
- 1 курица весом 3 фунта без кожи
- 15 зубчиков чеснока, очищенных и разрезанных пополам
- 2 столовые ложки лимонного сока, разделенных
- 1 чайная ложка свежего тимьяна, разделенного
- 1 чайная ложка свежего эстрагона, разделенного
- 1 чайная ложка свежего розмарина, разделенного
- 1 чайная ложка измельченных зерен черного перца
- 1/4 стакана зеленых оливок
- 1/8 стакана нарезанного миндаля
- 1 стакан куриного бульона, нежирного
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смажьте курицу одной столовой ложкой лимонного сока; смешайте половину разделенных трав и натрите ими курицу.
- Проделайте в птице 12 бороздок и набейте по 12 зубчиков чеснока в каждую дырочку. Смешайте оставшиеся зубчики чеснока, оливки, перец горошком и миндаль; добавить смесь в полость курицы. Посыпать солью и перцем по вкусу.
- Выложите на сковороду курицу и половину измельченных трав, лимонный сок и куриный бульон. Жарьте курицу 65 минут или пока птица не станет мягкой и не вытечет сок.
- Удалите и дайте соку отстояться в течение 10 минут. Подавать с запеченными овощами.
Салат из фасоли и тунца
От начала до конца: 45 минут, порций: 2
Ингредиенты
- Банка черных бобов объемом 11 унций, ополоснутых и осушенных
- 1/4 стакана болгарского перца, мелко нарезанного
- 1/4 тонко нарезанного красного лука
- 1 стакан помидоров черри
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1 столовая ложка или меньше оливкового масла
- 1/2 стакана белого винного уксуса с эстрагоном
- 1 1/2 чайных ложки сушеных листьев базилика
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка заменителя сахара (по желанию)
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 120 унций нежирного стейка из тунца, запеченного или приготовленного на гриле, или консервированного тунца, упакованного в воду, высушенного и обжаренного в хлопьях
- Листья салата для украшения
- Веточки петрушки для украшения
Направления
- Смешайте в миске черную фасоль, перец, лук, помидоры и грибы. Смешайте ингредиенты с оливковым маслом, уксусом, лимонным соком, сахаром, базиликом и чесноком. Охладите смесь салата из фасоли на ночь.
- Выложите бобовый салат ложкой на слой салата; Сверху выложите либо консервированный тунец, либо жареный или жареный стейк из тунца. Украсить салат веточками петрушки и сразу подавать.
Вырезка на гриле с травами
От начала до конца: 30 минут, порций: 2
Ингредиенты
- 1 фунт свиной вырезки
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла (по желанию)
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка эстрагона
- 1 чайная ложка майорана
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка измельченного перца
Направления
- Смешайте чеснок и оливковое масло. Смажьте смесью свинину, равномерно покрывая ее. Смажьте вырезку дижонской горчицей.
- Смешайте травы и аккуратно протрите ими вырезку. Посыпать свежим тертым перцем.
- Нагрейте гриль до средне-высокой температуры. Смажьте решетку маслом, чтобы предотвратить пригорание.
- Жарьте вырезку примерно 20-25 минут на фунт. Удалите и дайте постоять пять минут перед подачей на стол.
- Нарезать вырезку медальонами и подавать с овощами на гриле.
Вывод
Если вы хотите узнать больше о рецептах PSMF и о том, как соблюдать диету PSMF, лучше всего проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить, подходите ли вы для модифицированного голодания с сохранением белка. Из-за химических сложностей и потенциальных опасностей, когда заявка одобрена медицинским учреждением или практикующим врачом, необходимо медицинское наблюдение.