Супы — отличный вариант еды для тех, кто следит за своим весом . Вне зависимости от того, едят ли они их отдельно или в качестве закуски, супы, включая похлебки, тушеные блюда и перец чили, содержат мало калорий и обильное питание в миске. Они сытные, сбалансированные и могут быть приготовлены из самых разных ингредиентов.
Суповые основы
Хотя домашний бульон очень полезен, на его приготовление уходит много времени. В супермаркете есть несколько разновидностей готовых бульонов. Популярны говядина, овощи и курица. Если вы чувствительны к соли, выбирайте бульоны с пониженным содержанием натрия. Для кремовых супов можно использовать овощное пюре, такое как картофель и кабачки. Добавление кукурузного крахмала также сделает основу более густой, чем бульон. Традиционные сливки, используемые в похлебках, можно заменить сгущенным обезжиренным молоком для получения альтернативы с низким содержанием жира.
Здоровые добавки
Выбирая продукты из всех групп продуктов, вы можете приготовить полезный, сбалансированный суп как блюдо само по себе. Белком часто является мясо птицы без кожи, кусочки тофу, фасоль, рыба или свинина. Все виды овощей можно использовать для добавления клетчатки, витаминов и минералов. Фасоль, такая как почка, чечевица и темно-синий, также будет содержать клетчатку и питательные вещества. Цельнозерновые макароны, коричневый рис и ячмень содержат сложные углеводы во многих рецептах супов.
Рецепты
Похлебка из моллюсков Новой Англии
Ингредиенты
- 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками, 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 4 ч. Л. маргарин
- 1 в. вода
- 1 в. скисшее молоко
- 1 в. сгущенное обезжиренное молоко
- 1 ст. порошок
- Одна 10 унций. банка моллюсков нарезанные, осушенные
- ½ c. консервированного сока моллюсков из моллюсков
- ½ чайной ложки. тимьян
- Перец свежий молотый по вкусу
- 2 ломтика бекона, приготовленных и покрошенных
Направления
- В средней кастрюле смешайте картофель, сельдерей, лук, маргарин и воду; довести до кипения.
- Убавьте огонь и накройте; тушить, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.
- В средней миске смешайте молоко, сгущенное молоко и муку до однородной массы. Добавьте в кастрюлю молочную смесь, моллюсков, сок моллюсков, тимьян и перец.
- Постоянно помешивать и варить до загустения около 10 минут.
- Подавать и добавить в каждую миску кусочки бекона.
Информация о порциях и питании
На 4 порции. 250 калорий, 3 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 2 г клетчатки, 31 г углеводов, 23 г белка, 41 мг холестерина, 300 мг натрия
Суп из чечевицы и мангольда
Ингредиенты
- 2 ч. Л. оливковое масло 1 нарезанная луковица
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 в. говяжий бульон с низким содержанием натрия
- 1 в. сушеная чечевица, промытая и высушенная
- 2 в. вода
- 2 в. Листья мангольда, измельченные
- 1 ст. свежая кинза, нарезанная
- ½ чайной ложки. тмин
- ¼ ч. соль
- Перец свежий молотый по вкусу
- 2 ч. Л. свежий лимонный сок
Направления
- В средней кастрюле нагрейте масло. Добавьте лук и чеснок; тушить около 5 минут до готовности.
- Добавьте бульон, чечевицу и воду; довести до кипения.
- Убавьте огонь и накройте; варить на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой, около 45 минут.
- Добавьте листья мангольда, кинзу, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте, пока мангольд не увянет, около 5 минут.
- Вмешайте лимонный сок. Служить.
Информация о порциях и питании
На 4 порции. 196 калорий, 4 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 14 г клетчатки, 28 г углеводов, 14 г белка, 0 мг холестерина, 225 мг натрия.
Добавьте суп в любую диету
Суп можно добавлять практически в любую диету. Правильно подобранный и полезный для здоровья суп может насытить, не добавляя лишних калорий. А еще лучше суп вкусный и его легко приготовить.