Рецепт мусса с голубым сыром — это простое и вкусное блюдо для гурманов . Сыр с плесенью имеет острый и крепкий вкус, что делает его одним из лучших сыров в мире гурманов. Подавайте мусс с голубым сыром в качестве канапе, и ваши гости будут возвращаться снова и снова.
О голубом сыре
Сыр с плесенью, также известный как сыр блю, приобретает свой характерный вкус из-за того, что его внешний вид отличается узором из сине-зеленых прожилок, пронизывающих сыр. Этот рисунок голубой плесени отличает сыр с плесенью от других видов сыра для гурманов. Есть много производителей голубого сыра со всего мира. Сыр с плесенью делают из коровьего, козьего или овечьего молока. Некоторые бренды продолжают формовать сыр в пещерах, а некоторые впрыскивают в сыр споры заплесневелого хлеба. Когда дело доходит до производства сыра с плесенью, существует большое разнообразие.
Разновидности голубого сыра
Существует множество разновидностей сыра с плесенью, и производители сыров используют свои собственные методы производства для получения различных вкусов и текстур. Ниже приведены некоторые из самых лучших производителей голубого сыра в мире, от английского голубого сыра до датского голубого сыра:
Рокфор
Известный как один из лучших голубых сыров в мире, Рокфор является гордостью Франции. Изготовленный из коровьего молока, рокфор имеет кремовую текстуру с сильным пряным вкусом и дополняет многие французские закуски .
Горгонзола
Этот знаменитый голубой сыр из коровьего молока является гордостью Италии. Он имеет нежную кремовую текстуру с мягким сладковатым вкусом.
Кабралес
Изготовленный из смеси коровьего, овечьего и козьего молока, Кабралес является одним из самых выдающихся испанских сыров. Кабралес имеет очень крепкий пряный вкус.
Датский синий
Danish Blue, известный как Danablu, является самым известным сыром с плесенью в Дании. Данаблю – полумягкий сыр с мягким и соленым вкусом.
Стилтон
Сыр «Стилтон» — английский сыр с плесенью, который до сих пор производится вручную в Великобритании из коровьего молока с мягкой и легкой текстурой.
Быстрый рецепт мусса с голубым сыром
От начала до конца: 45 минут
Порции: 24
Ингредиенты
- 12 унций сыра с плесенью, размягченного
- 6 унций сливочного сыра, размягченного
- 3 унции густых сливок, взбитых (по желанию)
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- Кусочки грецкого ореха
- Красный виноград, половинки
- Крекеры
инструкции
- Смешайте сыр с плесенью и сливочный сыр до получения однородной массы вручную, электрическим миксером или кухонным комбайном.
- Смешивая сыр, медленно добавляйте густые сливки (по желанию). Смешайте вместе до однородного состояния.
- Приправить смесь солью и перцем по вкусу.
- Подавать как канапе на крекерах или поджаренном хлебе. Переложить мусс в кондитерский мешок и добавить поверх изысканных крекеров.
- Украсьте муссовые канапе грецкими орехами и половинками красного винограда.
Изысканный рецепт мусса из голубого сыра
От начала до конца: 6 часов
Порции: 10
Ингредиенты
- 1 упаковка желатина без ароматизаторов
- 1 стакан горячей воды
- 12 унций сливочного сыра, размягченного
- 1 чашка сыра с плесенью, размягченного
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1/8 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 1/4 чайной ложки сухой горчицы
- 1 чашка густых сливок, взбитых
инструкции
- Смешайте мягкий сыр с плесенью со сливочным сыром до получения однородной массы. Добавьте вустерширский соус, петрушку, специи и горчицу.
- Растворите одну упаковку неароматизированного желатина в горячей воде. Вмешайте сырную смесь в желатин и охладите, пока он не затвердеет.
- Аккуратно вмешайте взбитые сливки и поместите в форму. Охладите форму в течение четырех часов или пока она не затвердеет.
- Подавать как гарнир или как закуску; украсить по желанию.
Презентация и украшение
Разнообразные приправы и гарниры дополняют уникальный вкус мусса с голубым сыром — почему бы не поэкспериментировать с некоторыми из этих простых, но восхитительных блюд для гурманов?
- Лук
- Грецкие орехи
- Виноград
- Груши
- Инжир
- Засахаренные вишни
- Засахаренные грецкие орехи
- Сельдерей
- Спаржа
- Авокадо
- Даты
- Горчица
- Васаби
- Карамелизированные яблоки
- Фундук
- Прошутто
- Редька
Рецепт мусса с голубым сыром обычно довольно привлекателен и универсален, его можно подавать как гарнир, канапе или закуску.