Рецепт начинки без глютена имеет решающее значение для тех, кому нужно избегать глютена из-за аллергии или повышенной чувствительности. Индейка, фаршированная стандартной начинкой, становится несъедобной для тех, кто страдает глютеновой болезнью или другой непереносимостью глютена, поэтому поиск альтернативы так важен. В этом рецепте начинки вместо традиционной хлебной начинки используется рис. Результата достаточно, чтобы съесть его на повседневный ужин или нафаршировать птицу к следующему праздничному столу.
Безглютеновая начинка из дикого риса
По этому рецепту получается примерно три чашки начинки. Оставьте как минимум два часа на подготовку, прежде чем готовить птицу.
Ингредиенты
- 2 стакана безглютенового куриного бульона
- 1 стакан дикого риса
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1/2 небольшого стебля сельдерея, мелко нарезанного
- 1/4 стакана поджаренных орехов пекан, крупно нарезанных
- 1/4 стакана сушеной клюквы
- 2 столовые ложки свежих листьев петрушки, измельченных
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна, измельченных
инструкции
- Нагрейте куриный бульон в кастрюле среднего размера до кипения.
- Добавьте рис, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить рис от 40 до 45 минут или до мягкости.
- Отложите рис в миску.
- Нагрейте масло в сотейнике, пока оно не растает.
- Добавьте лук, сельдерей, орехи пекан и свежую зелень.
- Обжарить на сильном огне, пока лук не станет прозрачным.
- Вылейте луковую смесь на рис и хорошо перемешайте.
- Вмешайте клюкву.
Рекомендации по обслуживанию
По этому рецепту хорошо фаршировать традиционную индейку , но она сама по себе является прекрасным гарниром. Подавайте с другими более традиционными гарнирами, такими как картофельное пюре и соус, в качестве вкусной альтернативы начинке.
При желании добавьте в смесь нарезанный кубиками красный перец. Вместо дикого риса можно использовать другие виды длиннозерного риса. Избегайте липкого или мелкозернистого риса, который может придать блюду липкую текстуру.
Наслаждайтесь семейной трапезой
Отсутствие ключевого блюда в традиционной семейной трапезе может вызвать беспокойство. Попробуйте заменить свой старый рецепт начинки рисовой начинкой и снова насладитесь едой.