Рецепт безглютенового хлеба с семенами и орехами

Если вы избегаете глютена, а также зерновых из-за глютеновой болезни, чувствительности к глютену или палеодиеты, вы все равно можете есть свежеиспеченный хлеб из семян и орехов. Миндальная мука является безглютеновой основой для этого рецепта хрустящего хлеба, который также не содержит зерна.

Рецепт хлеба с семенами и орехами

Этот хлеб можно использовать для бутербродов, поджарить или съесть в чистом виде. Из него получается одна буханка хлеба размером 7-1/2 на 3-1/2 дюйма.

• Рецепт безглютеновых блинов
• Безглютеновый банановый хлеб
• Рецепт безглютенового брауни

Ингредиенты

• 1-1/2 стакана миндальной муки
• 3/4 стакана порошка аррорута
• 1/4 стакана золотой льняной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 4 яйца
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/4 стакана орехов пекан, крупно нарезанных
• 1/4 стакана фундука, крупно нарезанного
• 1/2 стакана фисташек, крупно нарезанных
• 1/4 стакана тыквенных семечек
• 1/4 стакана семечек подсолнуха
• 1/4 стакана семян кунжута

инструкции

1. Смешайте миндальную муку, порошок аррорута, льняную муку, соль и пищевую соду в миске и отложите в сторону.
2. Взбейте яйца в отдельной миске до образования пены.
3. Добавьте к яйцам мед и яблочный уксус.
4. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и хорошо перемешайте.
5. Всыпать семечки и орехи.
6. Вылейте тесто в форму для хлеба и поставьте в духовку, нагретую до 350 градусов.
7. Выпекайте от 30 до 35 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху и в центре.
8. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.

Модификации

Замените любые орехи и семена другими, как диктует ваш вкус. В качестве альтернативы вы также можете добавить сухофрукты, такие как клюква, изюм или вишня, вместо косточек, чтобы получился хлеб с фруктами и орехами.

Вместо аррорута можно использовать крахмал тапиоки. Он имеет более легкий вкус, который позволяет лучше выделить ореховые ароматы. Ни тапиока, ни аррорут не требуют никаких связующих веществ, таких как ксантановая камедь, чтобы удерживать их вместе.

Попробуйте хлеб с орехами и семечками

Если вы исключаете глютен и/или зерновые из своего рациона, подумайте о том, чтобы попробовать хлеб с орехами и семенами. Этот хрустящий и ароматный хлеб не только является отличной заменой стандартному хлебу на основе глютена; он сам по себе тоже очень вкусный.