Шоколатье-ремесленники — это небольшие компании, которые производят шоколад так, как не могут крупные компании. Эти небольшие кондитерские компании делают свои конфеты вручную, производя одни из самых удивительных конфет, которые вы когда-либо пробовали. Не позволяйте более высокой цене отбить у вас охоту делать покупки в ремесленных магазинах — вы поддержите очень творческую часть кулинарного мира!
Поиск мастеров по изготовлению шоколада
Небольшие шоколадные компании прилагают все усилия, чтобы возродить мир производства шоколада, который быстро исчезал несколько десятилетий назад. Мелкие предприятия, многие из которых до сих пор изготавливают свою продукцию вручную, делают все возможное, чтобы сохранить искусство изготовления конфет, вместо того, чтобы позволить ему превратиться в фабричный процесс массового производства.
Что делает производителя шоколада настоящим шоколатье- ремесленником ?
- Шоколатье-ремесленники обычно представляют собой небольшие предприятия с очень небольшим числом сотрудников.
- Они используют ремесленные методы для производства своих конфет, например, делают их вручную или используют старинные рецепты и методы для производства превосходного шоколада.
- У них часто есть уникальные, креативные вкусы и продукты, которые вы не найдете больше нигде.
- Небольшие компании, как правило, очень увлечены своим делом, и часто вы найдете мастеров-шоколатье, вовлеченных в сообщество шоколада и конфет.
Несколько особых мастеров-шоколатье
Если вы ищете мастеров-шоколатье, у которых можно купить конфеты, по всему миру есть тысячи шоколадных изделий, которые производят шоколад с использованием специальных практических методов. Вот несколько компаний, которые могут вам особенно понравиться, а некоторые даже продают свои конфеты через Интернет! Эти небольшие компании стоят дороже, но производят действительно удивительные шоколадные конфеты :
- Fiori Chocolatiers — небольшая компания, изначально вдохновленная итальянским шоколадом. Они используют органический, социально сознательный подход к производству шоколада. Они стараются покупать какао из источников справедливой торговли и по возможности используют органические ингредиенты. Если вы покупаете в Интернете, ваши шоколадные конфеты изготавливаются специально для вашего заказа, поэтому они свежие, когда вы их получаете.
- Theo Chocolates с гордостью называет себя единственной полностью органической шоколадной фабрикой в США, работающей по принципам справедливой торговли. У них непоколебимая страсть к своему ремеслу, и они производят одни из лучших шоколадных конфет. Тео производит широкий ассортимент шоколадных изделий ручной работы, в том числе:
-
- Шоколадные плитки
- Трюфели
- Потягивая какао
- Какао-крупка
- Зефир своими руками
- Веганский шоколад
- И их фирменные батончики Origin, в которых представлен шоколад из разных уголков мира.
- Vosges Haute Chocolate — это небольшая мастерская по изготовлению шоколада, которая продает населению различные виды шоколада. Их методы проверены и верны, как и их интересные ароматы. Они обладают такими уникальными вкусовыми ощущениями, как:
-
- Сладкий индийский карри и кокос
- Кардамон, органические грецкие орехи и чернослив
- Тибетские ягоды годжи и розовая гималайская соль
- Имбирь, васаби и черный кунжут
- Мексиканский чили анчо и чипотле с цейлонской корицей
- Оахаканский гуахильо и чили пасилья
- У них даже есть плитка шоколада с беконом!
- Fran’s Chocolates — еще один небольшой поставщик шоколада, который производит конфеты ручной работы с различными вкусами. Фрэн Бигелоу, владелица компании, считает себя настоящим художником по шоколаду, а ее творения – произведениями искусства. Она предлагает такие креативные конфеты, как:
-
- Серые и копченые соленые карамельки
- Фрукты и орехи
- Улунские чайные трюфели
- Односолодовый виски трюфели
- Целый инжир в шоколаде
- Имбирь в шоколаде
- Плитки темного шоколада
- Cocoa Bella — небольшая компания, которая с годами немного выросла. У них есть все виды интересных ароматизированных трюфелей, таких как:
- Банановое карри
- бурбон пекан
- Цитрусовая карамель
- Лаванда
- Розмариновая карамель
- Клубничный бальзамический
- Жасминовый темный чай
Поддержите мастеров-шоколатье своими покупками
Мастера-шоколатье вносят свой вклад в то, чтобы вернуть волшебство производству конфет, производя шоколад таким образом, чтобы способствовать культуре питания. Если вы покупаете шоколад у небольшой шоколадной компании, а не у крупной сети, вы поддерживаете важную часть кулинарного искусства.