Средиземноморская диета совсем не похожа на диету. Скорее, это образ жизни, причем роскошный. Продукты, которые вы должны есть на этой диете, восхитительны, и их можно подавать на любом званом обеде, даже если никто не догадывается, что диета вообще имеет значение.
Рыбы
Рыба является основным продуктом питания при таком способе питания. Жир, содержащийся в рыбе с низким содержанием калорий и жиров , представляет собой жирные кислоты омега-3, которые высоко ценятся врачами и диетологами за снижение «плохого» холестерина в крови и повышение уровня «хорошего» холестерина. Он также известен тем, что помогает бороться с депрессией , поэтому с помощью средиземноморской диеты вы не только похудеете и станете здоровым, но и станете счастливее. Другие морепродукты, такие как кальмары, омары и креветки, также занимают видное место в рационе средиземноморцев.
Оливки и оливковое масло
В Италии и Греции люди не мажут хлеб маслом. Скорее, они окунают его в ароматное оливковое масло первого отжима, в которое часто добавляют травы и специи. Нередко в качестве закуски перед ужином используются различные оливки. Большинство итальянских и греческих рецептов также призывают использовать оливковое масло, когда нужен жир, в отличие от других масел. Любая диета, основанная на Средиземноморье, будет содержать большое количество оливкового масла. Оливковое масло, как оказалось, также известно тем, что повышает уровень ЛПВП, «хорошего» холестерина.
Красное вино
Доказано, что в умеренных количествах один или два стакана красного вина в день вполне полезны. Он полон флавоноидов, которые помогают бороться с канцерогенными веществами, а алкоголь может благотворно влиять на кровеносные сосуды. Несомненно, этому эффекту способствует расслабляющий эффект от стакана или двух хорошего вина. Однако это тот случай, когда больше — не лучше. Польза для здоровья быстро перевешивается, когда люди злоупотребляют.
Грецкие орехи и миндаль
Грецкие орехи, как и рыба, также богаты жирными кислотами омега-3. Миндаль богат магнием и флавоноидами. Оба рекомендуются в умеренных количествах.
Свежая продукция
Включение свежих продуктов — ключ к такому подходу к диете. В то время как другие продукты являются полезными для здоровья, можно представить, что вы достаточно полнетесь на диете, состоящей из рыбы, оливкового масла и вина. Большое количество свежих фруктов и овощей необходимо для успеха и здоровья этой диеты. Овощи содержат множество агентов, снижающих уровень заболеваемости раком, а также ценную клетчатку . Легко понять, как можно сбросить вес и улучшить здоровье, если после обеда люди предпочитают есть фрукты, а не кусок пирога или другой десерт. Постарайтесь, чтобы фрукты и овощи были всегда под рукой.
Зерна
Зерновые — основа рациона любой цивилизации. Средиземноморцы едят очищенные зерна точно так же, как и мы, но обычно они едят их меньшими порциями. Кроме того, в некоторых частях Средиземноморья люди продолжают печь хлеб из цельного зерна, в котором больше клетчатки и витаминов. По возможности следует выбирать цельнозерновые.
Бобы
Подумайте о супе минестроне. Наполненный бобами, овощами и макаронами, это идеальный пример здорового средиземноморского блюда. Блюда из бобовых широко представлены во всем регионе. Популярны чечевица, нут и белая фасоль.
Как видите, средиземноморский способ питания не лишен лишений. Ешьте порции в умеренных количествах и добавляя немного упражнений, как прогулка по мощеной улице, и вы обнаружите, что ваше здоровье улучшается, когда вы наслаждаетесь лучшими продуктами, которые может предложить наша земля.
Для получения более подробной информации ознакомьтесь с Книгой средиземноморской диеты .
Статьи по теме диеты
- Рецепты средиземноморской диеты: закуски
- Рецепты средиземноморской диеты: десерты
- Рецепты средиземноморской диеты: основные блюда
- Рецепты средиземноморской диеты: салаты
- Рецепты средиземноморской диеты: супы