Приправа для чугунной сковороды

Приправа чугунной сковороды — важный шаг к получению наилучших результатов от использования одной из этих очень тяжелых сковородок.

Как приправить чугунную сковороду

Многие люди покупают чугунные сковороды, не зная, что они приправили сковороду, а затем не понимают смысла сковороды, когда все прилипает или пригорает ко дну. Чтобы правильно приправить сковороду, требуется время, но как только вы это сделаете, она может храниться в течение нескольких поколений.

• Виды чугунной посуды
• Очистка чугунной сковороды
• Как очистить чугунный гриль

Удалить защитное покрытие

Имейте в виду, что новые чугунные сковороды обычно имеют покрытие, которое помогает защитить поверхность. Перед приправой кастрюли это должно быть удалено. Компании в Соединенных Штатах используют тип воска, безопасный для пищевых продуктов, но на импортные сковороды наносится водорастворимый шеллак. Если на вашей сковороде нет такого покрытия, вы можете сразу перейти к приправам.

1. Удалите всю упаковку и наклейки перед тем, как приправить сковороду.
2. Поместите кастрюлю под горячую воду с небольшим количеством мыла, чтобы отделить клей от этикетки. Минеральное масло также поможет снять этикетки.
3. Протрите поверхность стальной мочалкой, мылом и горячей водой из-под крана.
4. Промойте сковороду и тщательно высушите ее перед приправой.

Процесс приправы

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и поместите одну решетку в верхнюю треть духовки, а другую решетку в нижнюю треть, но накройте ее фольгой, чтобы собирать капли со сковороды.
2. В качестве меры предосторожности вы должны открыть окна и включить вентилятор на плите, так как сковорода может дымить.
3. Поставьте сковороду на средний огонь.
4. Возьмите примерно 1 столовую ложку растительного жира и нанесите его на внутреннюю поверхность сковороды тонким слоем с помощью бумажного полотенца и щипцов.
5. Поставьте сковороду вверх дном на решетку вместе с фольгой.
6. Оставьте в духовке на час, затем выключите духовку и дайте форме остыть до комнатной температуры.
7. Повторите этот процесс 3-4 раза.

Важность приправы

Работа в сковороде, которая не была должным образом приправлена, может привести к нежелательным результатам при приготовлении пищи.

Приправа сковороды делает несколько вещей:

• Изменяет пористую поверхность чугуна, делая ее более гладкой.
• Практически невозможно прилипание пищи ко дну сковороды.

Неправильная приправа сковороды приведет к пригоранию пищи, что, в свою очередь, сократит срок службы вашей сковороды.