Чугунные сковороды — это доступный незаменимый инструмент для готовки, который можно использовать для множества блюд. Однако многие повара не могут понять, как лучше всего чистить чугунную сковороду и ухаживать за ней.
Очистка сковороды
Виды чугунной посуды подвержена ржавлению, что означает , что это важно , чтобы вы чистые и Приправа для чугунной сковороды вашей сковороды правильно. Добавление приправ для сковороды защитит ее и создаст приятную антипригарную поверхность для готовки.
Стирка после использования
Сковороды необходимо очищать сразу после их использования. Использование агрессивных моющих средств или чего-либо слишком абразивного может испортить приправу, также как и мытье посуды в посудомоечной машине.
- Очистите сковороду, пока она еще теплая (но не горячая). Дайте ему немного остыть, а затем начните его чистить.
- Для очистки используйте горячую воду и щетку с жесткой щетиной (неметаллическую).
- Налейте воду в сковороду и щеткой аккуратно удалите прилипшую пищу.
- Не мыть в посудомоечной машине.
- Не используйте мыло.
Удаление налипших частиц
Если вашей кисти и горячей воды недостаточно, чтобы удалить прилипшие частицы, или если ваша сковорода стала липкой, вам нужно перейти к следующему этапу. Чтобы удалить прикипевшие частицы:
- В кастрюлю налить кипяток.
- Немедленно опорожните кастрюлю и попробуйте удалить частицы кистью.
- Если это не сработает, приготовьте пасту из кошерной или морской соли и воды и потрите ее бумажным полотенцем.
- Тщательно промыть.
- Немедленно высохнуть.
Сушка
Вы должны высушить сковороду сразу после ее мытья, иначе она заржавеет и / или потеряет приправу. Вы можете использовать любой из следующих методов, чтобы высушить сковороду. Не позволяйте ему высохнуть на воздухе.
- Возьмите мягкое полотенце или бумажное полотенце и тщательно вытрите, следя за внутренними краями сковороды во время высыхания.
- Поместите сковороду на очень слабую плиту и дайте ей высохнуть или высушите сковороду в духовке при 200 градусах.
Удаление ржавчины
Иногда, несмотря на все ваши усилия, ваша сковорода все равно оказывается ржавой. Это может произойти, если он остается влажным, проходит через посудомоечную машину, находится в среде с высокой влажностью или если приправы стерлись. Однако еще не все потеряно, если ваша сковорода заржавеет. Удалить ржавчину можно одним из следующих способов.
Способ 1
- Сделайте пасту из морской соли и растительного масла.
- Используя ватное бумажное полотенце, протрите пастой ржавые пятна.
- Смойте ржавчину, соль и масло.
- Тщательно просушите сковороду.
- Приправьте сковороду.
Способ 2
- Сырой картофель разрезать пополам.
- Обмакните в пищевую соду.
- Натереть пятна ржавчины картофелем и пищевой содой.
- После удаления ржавчины ополосните сковороду.
- Тщательно просушите.
- Приправьте сковороду.
Дополнительные советы по очистке
Примите во внимание следующие советы по содержанию чугуна в чистоте.
- Никогда не используйте агрессивные моющие средства.
- Не допускайте попадания чугуна в посудомоечную машину.
- Избегайте агрессивных абразивных материалов, таких как стальная вата. Вместо этого используйте неметаллические щетки.
- Если вам все же нужно использовать металлическую щетку или стальную мочалку из-за прилипшего мусора, всегда повторно приправляйте сковороду.
- Чугун может навсегда обесцветить полотенца. Держите специальное полотенце, предназначенное для вашего чугуна, или используйте бумажные полотенца.
При надлежащей очистке, уходе и добавлении приправ ваша чугунная сковорода станет универсальным кухонным инструментом, который прослужит всю жизнь.