Если вы сертифицированный любитель шоколада, то вам будет приятно узнать, что у темного шоколада много преимуществ для здоровья. Чистый шоколад получают из какао-растений и обладают многими преимуществами других темных овощей, такими как высокое содержание антиоксидантов и флавоноидов.
Полезное угощение
Большинство преимуществ шоколада связано с содержанием в нем флавоноидов. Флавоноиды — это антиоксиданты, которые помогают организму бороться со свободными радикалами и повреждениями клеток.
Но не все виды шоколада одинаково полезны для здоровья. Чем более тщательно обработан шоколад, тем меньше в нем флавоноидов. В результате темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70 процентов) — это путь максимальной пользы для здоровья.
Поддерживает здоровье сердца
Темный шоколад на самом деле очень полезен для вашего сердца. По данным клиники Кливленда , содержание флавоноидов в темном шоколаде является причиной того, что он так полезен для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, считается, что флаванолы, основной тип флавоноидов, содержащихся в темном шоколаде, особенно положительно влияют на здоровье сосудов.
Помогает чувствительности к инсулину и кровяному давлению
В аннотации в Американском журнале клинического питания обсуждается исследование, которое пришло к выводу, что темный шоколад снижает кровяное давление и помогает улучшить чувствительность к инсулину у здоровых людей. Согласно аннотации, считается, что преимущества связаны с содержанием флаванола в темном шоколаде и его влиянием на биодоступность азотной кислоты, а также на стимулированное инсулином поглощение глюкозы и тонус сосудов.
Улучшает настроение
Есть веская причина, по которой вы тянетесь к шоколадному батончику, когда чувствуете стресс. CNN Health сообщает, что употребление шоколада заставляет мозг выделять химические вещества, вызывающие хорошее самочувствие, называемые эндорфинами. Употребление шоколада также способствует высвобождению серотонина, нейромедиатора в головном мозге, который помогает вызывать счастливые чувства.
Многие люди также убеждены, что темный шоколад — один из лучших доступных афродизиаков; однако исследования очень ограничены и безрезультатны.
Хороший источник минералов
Темный шоколад полон полезных минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США , темный шоколад, состоящий на 70–85% из твердых веществ какао, является отличным источником меди, марганца, калия и железа.
Содержит теобромин
Теобромин — это химическое вещество, отвечающее за стимулирующую активность темного шоколада. По словам эксперта по питанию доктора Рэя Сахелиана , теобромин стимулирует сердце, расслабляет гладкие мышцы и расширяет кровеносные сосуды. Еще это мочегонное средство.
Кроме того, исследования показали, что у женщин, чьи младенцы имели наибольшее содержание теобромина в пуповинной крови, была наименьшая вероятность развития Признаки преэклампсии , опасного и даже опасного для жизни состояния, которое вызывает высокое кровяное давление и задержку жидкости.
Хороший источник клетчатки
Одна унция темного шоколада (содержание какао 70–85%) обеспечивает три грамма клетчатки. Если вы похожи на большинство людей, вам сложно получить достаточное количество клетчатки в своем рационе. Употребление небольшого количества темного шоколада может помочь вам достичь цели по потреблению клетчатки.
Натуральный солнцезащитный крем
Новости науки сообщают, что немецкие исследователи определили в предварительных результатах, что темный шоколад борется с раком кожи. Считается, что флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, помогают поглощать ультрафиолетовые лучи, которые могут легко обжечь открытые участки кожи и способствовать развитию рака кожи.
Хороший жир
Как и весь шоколад, темный шоколад имеет высокое содержание жира. Однако большинство жиров в темном шоколаде на самом деле полезны для вас. Гарвардская медицинская школа (HMS) сообщает, что темный шоколад состоит из трех жиров: олеиновой кислоты, стеариновой кислоты и пальмитиновой кислоты.
-
Олеиновая кислота : темный шоколад на треть состоит из олеиновой кислоты, и это полезный мононенасыщенный жир. Это тот же тип жира, который содержится в оливковом масле.
-
Стеариновая кислота : темный шоколад также на треть состоит из стеариновой кислоты. Это насыщенный жир, но он нейтрально влияет на холестерин и не увеличивает риск сердечных заболеваний.
-
Пальмитиновая кислота : хотя пальмитиновая кислота является насыщенным жиром, она не повышает уровень холестерина при употреблении в пищу в виде шоколада.
Умеренность — ключ к успеху
Несмотря на свои многочисленные преимущества для здоровья, темный шоколад по-прежнему содержит много жиров и калорий. Если вы съедите слишком много, его польза для здоровья может быть перевешена негативными последствиями потребления слишком большого количества жира и калорий.
Согласно веб-сайту эксперта по естественному здоровью доктора Джозефа Меркола , чтобы ощутить пользу для здоровья от темного шоколада, вы должны съедать не более 6,7 граммов темного шоколада в день. Это получается примерно один маленький квадрат примерно три раза в неделю.
Чистая тьма
Некоторые из полезных свойств темного шоколада аналогичны молочному или белому шоколаду. Эти шоколадные конфеты подвергаются интенсивной обработке и содержат другие ингредиенты, которые часто сводят на нет пользу.
Для максимальной пользы для здоровья выбирайте чистый темный шоколад с содержанием какао от 70 до 85 процентов. Но избегайте темного шоколада с добавленными ингредиентами, такими как нуга, карамель или другие начинки. Какими бы восхитительными они ни были, дополнительные калории, жир и рафинированный сахар быстро перевешивают любые преимущества темного шоколада.
Здоровое наслаждение
При умеренном употреблении польза от черного шоколада для здоровья впечатляет. Благодаря недавним исследованиям вы можете без чувства вины съедать небольшое количество темного шоколада каждый день. Однако перед использованием темного шоколада для лечения или профилактики любого заболевания проконсультируйтесь с врачом.