Если вы только что исключили глютен из своего рациона или у вас недавно диагностировали глютеновую чувствительность к глютену, может быть трудно понять, что можно есть безопасно. К счастью, существует множество продуктов, которые не содержат глютена и безвредны для вас. Ознакомьтесь с этим списком и держите его под рукой, чтобы не сбиться с пути.
Полный список продуктов, не содержащих глютен
Этот список содержит цельные продукты в их естественной форме, а также муку и мясные деликатесы, на которые стоит обратить внимание. Имейте в виду, что продукты из этого списка, которые не встречаются в натуральном виде, например некоторые консервы, могут содержать следовые количества глютена. Всегда сверяйтесь с этикетками, чтобы быть уверенным.
Производить
Почти все, что можно найти в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, не содержит глютена. По возможности выбирайте свежие, необработанные или свежезамороженные продукты, чтобы убедиться, что они не заражены.
- яблоки
- Виноград
- Груши
- Бананы
- Цитрусовый фрукт
- Ягоды
- Вишня
- манго
- Авокадо
- Помидоры
- Дыни
- Шпинат
- Картофель
- Давить
- Спаржа
- Латук
- Ростки
- Капуста
- Лук
- Травы
Молочные продукты
Большинство молочных продуктов также не содержат глютена. Остерегайтесь продуктов, содержащих наполнители и добавки, так как они могут содержать глютен. Безопасные продукты на выбор включают следующее:
- Молоко
- Крем
- Йогурт (избегайте йогурта с добавлением мюсли или печенья).
- Сыр (избегайте тертого сыра; некоторые компании используют муку, чтобы сыр не прилипал к себе).
- Творог
- Сметана
Мясо и рыба
Все мясо и рыба в их естественном состоянии не содержат глютена. Некоторые продукты, которые стоит попробовать, включают следующее:
- Говядина
- Курица
- Индейка (избегайте целых индеек с добавлением приправ и жидкости; они могут содержать глютен).
- ягненок
- Свинина
- Лосось
- Тилапия
- Форель
- Моллюски
- Яйца
мясные деликатесы
Многие мясные деликатесы содержат приправы и наполнители, содержащие глютен. Однако есть несколько брендов, сертифицированных как безглютеновые. Покупайте безопасно из этого списка и избегайте других:
Консервированные продукты
Многие консервы содержат только однокомпонентные продукты без наполнителей, которые могут содержать глютен. Всегда проверяйте этикетку перед употреблением. Это неполный список консервов, которые можно считать безопасными:
- Консервированные фрукты
- Консервированные овощи
- Мясные консервы
- Консервированная рыба
- Консервированная фасоль
Зерновые и макаронные изделия
Не все зерна содержат глютен; многие из них безопасны для употребления и представлены в различных вариантах, включая пасту. Попробуйте любое из этих блюд в качестве гарнира или еды:
- Кукуруза
- Полента
- Рис
- Kasha
- Амарант
- Лебеда
- Ризотто
- Рисовый плов
- Тефф
- Овес (должен быть сертифицирован как безглютеновый)
- Гречневая крупа
- Бобовые
Хлопья
Зерновые не обязательно должны быть сделаны из пшеницы или продуктов на основе глютена. Многие из хлопьев, которые вы, возможно, уже знаете и любите, могут быть безглютеновыми. Всегда дважды проверяйте этикетки, особенно если речь идет о компаниях, которые производят как глютеновые, так и безглютеновые версии своих хлопьев. Некоторые варианты включают следующее:
- Чекс
- Гранола (должна быть сертифицирована как безглютеновая)
- Овсянка (должна быть сертифицирована как безглютеновая)
- Крем из риса
- Хлопья киноа
Безглютеновая мука
Существует множество видов муки, изготовленной из безглютеновых зерен, бобовых и трав, из которых можно приготовить прекрасный хлеб и выпечку. Большинство из них необходимо комбинировать друг с другом, чтобы получить результаты, напоминающие пшеничную муку; универсальные смеси и смеси хлебопекарной муки доступны для использования, пока вы не освоите их. Ассортимент безглютеновой муки включает следующее:
- Рис
- коричневый рис
- Сладкий рис
- Нут (фасоль гарбанзо)
- Соя
- Гречневая крупа
- Кукуруза
- Аррорут
- Тапиока
- Картофель
- Тефф
- Просо
- Миндаль
- Кокос
- Льняное
Закуски
На рынке есть много безглютеновых закусок. Однако всегда проверяйте этикетку перед покупкой; многие продукты могут содержать следовые количества глютена из-за способа их производства или упаковки. Выбор, который стоит попробовать, включает в себя следующие вкусные варианты:
- Попкорн
- Кукурузные чипсы
- Рисовые чипсы
- Бобовые чипсы
- я чипсы
- Кале чипсы
- Сухофрукт
- Консервированный фрукт
- Яблочное пюре
- Картофельные чипсы
- Овощные чипсы
- Миндаль
- кешью
- Фундук
- орехи пекан
- Арахис
- Семена подсолнечника
- Семена тыквы
- Шоколад
- Мороженое (избегайте сортов, содержащих тесто, тесто для торта или другие добавки).
- Ледяные хлопья
- итальянский лед
Напитки
Многие напитки полностью не содержат глютен. Однако всегда проверяйте этикетки, особенно на смесях напитков, таких как горячий шоколад, которые могут содержать следовые количества пшеницы или глютена. Некоторые безопасные напитки включают следующее:
- Молоко
- Молоко козье
- Фруктовые соки
- сельтерская
- Кофе
- Чай
- Сода
- Воды
- я молоко
- Миндальное молоко
- Кокосовое молоко
- Рисовое молоко
Безглютеновые бренды
Иногда, когда вы приспосабливаетесь к безглютеновой диете и безглютеновым покупкам, самый безопасный и простой способ — это делать покупки по брендам. Во многих магазинах теперь есть несколько марок безглютеновых продуктов, и все они безопасны для употребления. Ищите в магазине следующие бренды:
- Van’s : Van’s предлагает, среди прочего, замороженные вафли и палочки для французских тостов.
- Glutino : Glutino производит несколько различных продуктов, включая хлопья, крекеры и хлеб.
- Красная мельница Боба : загляните на Красную мельницу Боба, чтобы купить муку и смеси для кексов.
- Enjoy Life : Enjoy Life производит шоколадные продукты и батончики без глютена и аллергенов.
- Kinnikinnick : Kinnikinnick производит закуски, такие как крекеры, а также хлеб.
Наслаждайтесь едой
Знание того, что продукты, которые вы едите, безопасны и не содержат глютена, может принести душевное спокойствие за ваш стол. Покупайте исключительно безглютеновые продукты и наслаждайтесь всем, что попробуете.