У многих диет есть противники; однако немногие из них вызвали столько же споров, как диета Аткинса. В самом деле, трудно понять науку, стоящую за диетой, основанной на принципах, которые, кажется, противоречат другим научным знаниям. Благодаря огромному содержанию жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина , он стал одним из самых критикуемых планов по снижению веса в наше время. Как ни парадоксально, но она остается одной из самых популярных диет. Диета Аткинса остается одной из наиболее широко обсуждаемых диет с тех пор, как доктор Аткинс впервые опубликовал свою книгу « Революция диеты доктора Аткинса» в 1972 году.
Оценка диеты Аткинса
Плюсы
Диета Аткинса предлагает значительные преимущества для многих людей, сидящих на диете.
- При правильном соблюдении диета Аткинса действительно приводит к потере веса. Многие люди рассказывают анекдотические истории об успехе как в снижении веса, так и в улучшении липидного профиля крови при соблюдении диеты.
- Многочисленные исследования подтверждают эффективность диеты. Совсем недавно Университет Темпл продемонстрировал долгосрочную эффективность диеты Аткинса для похудания, показав, что она работает так же хорошо, как и диета с низким содержанием жиров и ограничением калорий для похудания. Исследование Стэнфордского университета 2007 года сравнило Аткинс с тремя другими популярными диетами и обнаружило, что диета Аткинса была самой эффективной из четырех.
- Плотоядные животные любят диету. Если человеку нравится есть мясо и сыры, он вряд ли сможет выбрать лучший режим для его соблюдения. Все диеты предполагают отказ от чего-то, будь то большие порции или определенные продукты. Хотя программа серьезно ограничивает потребление углеводов, это не проблема для человека, который жаждет мороженого в наш век искусственных подсластителей.
- После начальных этапов вы можете адаптировать диету к своему личному уровню переносимости углеводов. По мере вашего прогресса доктор Аткинс позволяет вам добавлять в свой рацион продукты, содержащие углеводы, добавляя около пяти дополнительных углеводов в день каждую неделю, пока вы не достигнете уровня, при котором ваше тело перестает терять вес. С этого момента вы вернетесь к своему предыдущему уровню потребления углеводов, который позволил сбросить вес, и будете использовать его в качестве текущего уровня углеводов на протяжении всего периода похудания.
- Быстрая начальная потеря веса, хотя большая ее часть приходится на воду, может дать первые результаты, которые побудят вас придерживаться диеты в течение длительного времени.
- Если вы человек, который не смог придерживаться диеты из-за непреодолимой тяги к простым углеводам, таким как конфеты и хлеб, эта диета остановит эту тягу до тех пор, пока вы минимизируете потребление углеводов. Существует множество рецептов, которые помогут вам придерживаться диеты.
- Диета создает состояние, называемое кетозом, при котором ваше тело сжигает жир в качестве топлива. В результате этого метаболического состояния вы можете быть менее голодными и иметь больше энергии, чем при других диетах.
- Диета контролирует высвобождение инсулина, что может быть полезно для предотвращения диабета 2 типа и метаболического синдрома.
Минусы
Многие медицинские эксперты также выражают обеспокоенность по поводу диеты Аткинса.
- В рационе много насыщенных жиров, которые вызывают сердечные заболевания, инфаркт и инсульт.
- Диета также богата белком, который может вызвать проблемы с почками.
- Для многих ограничительный характер диеты затрудняет соблюдение, поскольку они не могут есть какие-либо продукты, содержащие углеводы, которые им нравятся.
- На ранних стадиях диеты у многих возникают симптомы, похожие на грипп, часто называемый индукционным гриппом. Другие могут испытывать недостаток энергии во время истощения углеводов или, наоборот, некоторые испытывают «кайф», затрудняющий сон.
- Большая часть быстрой потери веса на ранних этапах диеты является результатом потери воды. Ваше тело хранит углеводы в соотношении три части воды к одной части углеводов. Когда вы истощаете углеводы, вы также истощаете воду, что приводит к потере веса с водой, а не к потере жира.
- Диета с низким содержанием клетчатки . Это может привести к запору. Клетчатка также снижает уровень холестерина и защищает организм от болезней толстой кишки, некоторых видов рака и болезней сердца.
- Если вы вернетесь к потреблению углеводов, велика вероятность, что вы вернете потерянный вес. Низкоуглеводные диеты должны стать образом жизни, чтобы обеспечить длительную и устойчивую потерю веса.
Аткинс для вас?
Если после тщательной оценки возможных вариантов вы решите придерживаться низкоуглеводной диеты, велика вероятность, что вы похудеете. Однако, если вы обманываете, ваша тяга к углеводам, скорее всего, вернется. Только вы можете решить, какая диета лучше всего соответствует вашим потребностям. Перед тем, как приступить к какой-либо диете, обязательно проконсультируйтесь с врачом.