Молочные продукты получили плохую репутацию, отчасти из-за содержания жира, и некоторые люди считают, что им нет места в здоровом питании. Однако для многих молочные продукты могут играть важную роль в плане здорового питания.
Какие продукты считаются молочными?
Любые продукты, приготовленные из молока животных, в основном коровье или буйволиное молоко, считаются молочными продуктами.
К ним относятся следующие продукты:
- Молоко
- Сыр
- Йогурт
- Пудинг
- Мороженое
- Ледяное молоко
- Замерзший йогурт
Хотя масло, сливочный сыр и сливки производятся из молока, они считаются жирами.
Какие питательные вещества поступают из молочных продуктов?
Включение этих продуктов в свой рацион обеспечит вас множеством питательных веществ, таких как:
- Кальций : помогает наращивать костную массу и предотвращает остеопороз.
- Фосфор : способствует высвобождению энергии из клеток
- Белок : используется для роста и восстановления организма.
- Витамин А : способствует здоровому зрению и функционированию иммунной системы.
- Витамин C : для здоровья соединительной ткани и иммунной системы.
- Цинк : поддерживает здоровую иммунную систему.
- Йод : регулирование скорости обмена веществ в организме.
Молочные продукты также могут содержать другие питательные вещества; некоторые продукты, такие как молоко, могут быть обогащены дополнительными витаминами, такими как витамин D или A. Чтение этикетки вашего молочного продукта может дать вам лучшее представление о том, какое питание вы получите.
Молочные продукты и здоровье костей
Одним из основных питательных веществ, получаемых из молочных продуктов, является кальций, который помогает укрепить кости и зубы. Если вы не получаете достаточно кальция, у вас может развиться остеопороз, который представляет собой постепенную потерю плотности костей и их истончение. Большинство людей думают об остеопорозе как о проблеме пожилых людей, но на самом деле, когда нужно уделять достаточное количество кальция в рационе, нужно уделять внимание детскому и подростковому возрасту. Это когда кость строится и укрепляется с помощью кальция. Больше всего остеопорозу подвержены женщины. Пик костной массы достигается к 30 годам. После 30 лет костная масса может только сохраняться или теряться. Очень важно получать достаточное количество кальция на протяжении всей жизни.
Кальций выполняет множество других функций, помимо строительства костей и зубов, в том числе регулирует сердцебиение, свертывание крови и сокращение мышц. Из-за этого в кровотоке должно оставаться постоянное количество этого важного минерала. Если не потреблять достаточное количество, он будет вырываться из костей, что может привести к остеопорозу.
Количество порций каждый день
Поскольку кальций играет такую большую роль в развитии костей и зубов, а также в других функциях организма, в Руководстве по питанию для американцев есть рекомендации по ежедневному потреблению молочных продуктов для детей и взрослых.
- Детям в возрасте 2-3 лет : 2 порции.
- Дети в возрасте 4-8 лет : 2,5 порции.
- Людям от 9 лет и старше : 3 порции.
Хотя получение достаточного количества молочных продуктов в вашем рационе важно из-за правильного питания, молочные продукты содержат значительное количество жира, что может привести к другим проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца.
Включите молочные продукты в здоровую диету
Теперь, когда вы знаете, какие преимущества могут иметь молочные продукты при включении в здоровый рацион, вы захотите включить их с пользой для здоровья. Поиск способов снизить потребление жиров из молочных продуктов, продолжая при этом пользоваться преимуществами, может быть очень важным для вашего здоровья. Доступно множество обезжиренных и обезжиренных молочных продуктов, которые предлагают те же питательные вещества, но с меньшим содержанием жира.
Молочные продукты с низким содержанием жира
Нежирные молочные продукты содержат менее трех граммов жира на порцию. Вот некоторые примеры этих продуктов:
- Нежирное / нежирное молоко
- Нежирный / нежирный йогурт
- Нежирный / нежирный творог
- Нежирный / нежирный сливочный сыр
- Обезжиренная моцарелла
Твердые сыры, такие как чеддер и швейцарский, часто можно найти в обезжиренных или обезжиренных версиях, как мороженое и замороженные йогурты. Двухпроцентное молоко, цельное молоко и продукты, изготовленные из этого молока, содержат более высокий уровень жира, и их потребление следует ограничить. Вместо этого следует употреблять один или половину процента молока.
Для людей с непереносимостью лактозы
Некоторые люди не могут переваривать молочный сахар, называемый лактозой, который содержится во многих молочных продуктах. Непереносимость лактозы может привести к расстройству желудка, вздутию живота и диарее после употребления молочных продуктов; эти симптомы затрудняют употребление необходимых молочных продуктов в вашем рационе. Чтобы избежать этой проблемы, вы можете есть безмолочные продукты, такие как соевое молоко и сыры, но есть и другие варианты. Такие продукты, как молоко без лактозы, мороженое и творог, могут позволить этим людям наслаждаться преимуществами молочных продуктов без потенциального дискомфорта.
Здоровые варианты
Можно включить молочные продукты в свой здоровый рацион, избегая при этом потенциальных проблем. Если вы хотите употреблять молочные продукты, есть полезные версии большинства молочных продуктов, которые вам могут понравиться.