План кетогенной диеты имеет множество применений. Первоначально использовавшиеся для борьбы с эпилепсией и судорожными припадками, люди, сидящие на низкоуглеводной диете, также используют кетогенные диеты как метод похудания.
План кетогенной диеты
Кетогенные диеты богаты жирами, содержат умеренное количество белка и мало углеводов. Многие люди, сидящие на диете, полагают, что кетогенная диета — это то же самое, что и традиционная диета с низким содержанием углеводов, такая как диета Аткинса; однако есть отличия.
Кетогенная диета при судорожных расстройствах
В течение многих лет врачи использовали кетогенную диету для лечения трудно поддающейся контролю эпилепсии у детей. При потреблении минимального количества углеводов, достаточного количества белка для экономии мышечной ткани и высокого уровня жира организм вынужден использовать накопленный жир в качестве топлива. Когда это происходит, он производит кетоны, которые являются побочным продуктом метаболизма жиров. В большинстве случаев кетогенная диета при эпилепсии осуществляется под наблюдением врача или диетолога, который назначает и контролирует диету и ее эффективность. Строгое соблюдение диеты необходимо для достижения желаемых результатов.
Врачи рекомендуют тестировать диету в течение двух месяцев, чтобы оценить ее влияние на пациента. Фонд эпилепсии не рекомендует придерживаться кетогенной диеты без прямого наблюдения специалиста в области здравоохранения, потому что планирование питания для удовлетворения конкретных требований диеты может быть затруднительным. Этот тип диеты обычно использует жирное мясо, жирные молочные продукты, такие как жирные сливки и масло, и майонез, чтобы поднять уровень жира без повышения уровня углеводов или белка.
Традиционная кетогенная диета для лечения эпилепсии требует, чтобы около 80 процентов калорий ребенка приходилось на жиры, причем около 10 процентов калорий приходилось на белки и углеводы. По данным Фонда эпилепсии, около 1/3 детей, находящихся на контролируемой с медицинской точки зрения кетогенной диете, избавляются от приступов, а еще у 1/3 частота приступов снижается. Дети на кетогенной диете обычно соблюдают диету около двух лет, если она помогает, прежде чем родители начнут постепенно возвращать пищу в рацион под тщательным медицинским наблюдением.
Примерное меню кетогенной диеты для ребенка с судорожным расстройством может выглядеть следующим образом:
Завтрак
- Яйца на сливочном масле
- Небольшое количество сока
Закуска
- Арахисовое масло без сахара, смешанное со сливочным маслом на сельдерее
Обед
- Салат из тунца с майонезом на листьях салата
- Корневое пиво «float», приготовленное из диетического корневого пива и густых сливок для взбивания.
Обед
- Котлета из гамбургера с сыром на листьях салата
- Апельсиновая газировка с диетическим апельсиновым вкусом и жирными взбитыми сливками
Родители, соблюдающие кетогенную диету для своих детей, рискуют получить вред, если попытаются соблюдать диету без медицинского наблюдения. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, какая кетогенная диета подходит вашему ребенку.
Кетогенная диета для похудания
Кетогенные диеты для похудания менее тщательно контролируются, чем медицинские кетогенные диеты. Хотя принципы остаются схожими — высокое содержание жиров, умеренное количество белка и низкое содержание углеводов, они не требуют такого же уровня медицинского наблюдения. Большинство очень низкоуглеводных диет, таких как диета Аткинсаили Protein Power, вызывают кетоз как побочный продукт сжигания жира. Эти типы диет работают для похудания, поскольку контролируют количество инсулина, попадающего в кровоток. Когда присутствует инсулин, ваше тело не может сжигать накопленный жир. В его отсутствие, как только ваше тело истощает запасы углеводов, оно начинает сжигать накопленный жир в качестве основного источника топлива. Планы питания для этого типа диеты обычно состоят из менее 5-10 граммов углеводов на один прием пищи, а остальная часть калорий — за счет жиров и белков. Диеты также избегают сахара и крахмалов.
Примеры меню включают:
Завтрак
- Два ломтика бекона
- Два яйца, омлет
- Чай
Обед
- Куриная грудка на гриле
- Салат с жирной заправкой
- Вода или диетическая сода
Закуска
- Яйцо вкрутую
Обед
- Стейк
- Шпинат со сливками
Диеты, основанные на высоком уровне жиров и белков, могут быть вредными для здоровья. Перед тем, как соблюдать кетогенную диету, проконсультируйтесь с врачом.