Если вам интересно, как приготовить коктейль из креветок, будьте уверены, это одно из самых простых изысканных блюд из морепродуктов, которые вы можете приготовить. Эта вкусная морская закуска выглядит впечатляюще, если приложить немного усилий, и она обязательно понравится вашим гостям на ужине, если вы не съедите все до их прихода!
Учимся делать коктейль из креветок
Перво-наперво — вы хотите использовать свежие креветки для этого блюда. Поскольку вы будете подавать креветки холодными, их вкус (или его отсутствие) будет первым, что вы заметите. Если вы не знаете, как приготовить креветки, вы можете приобрести предварительно приготовленные креветки высокого качества у местного мясника. Обязательно попробуйте одну из них перед покупкой, так как мучнистые креветки определенно испортят текстуру вашего блюда.
Приготовление коктейльного соуса
Коктейльный соус легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за пять минут. Сделайте это заранее, чтобы все, что вам нужно было сделать, когда вы хотите коктейль из креветок, это приготовить креветки.
Ингредиенты
- 6 столовых ложек томатного кетчупа
- 2 столовые ложки хрена
- 4 столовые ложки лимонного сока
- 1/8 чайной ложки чесночного порошка
- 1/8 чайной ложки острого соуса
- Немного вустерширского соуса
- Щепотка сельдерейной соли
инструкции
- Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, избавляясь от комочков. Подавайте с холодными, приготовленными креветками.
Как приготовить креветки
Если вы не знаете, как приготовить креветки , вот верный способ сделать их идеальными. Креветки на самом деле очень легко готовить, главное, чтобы вы не пережарили их даже на минуту. Текстура креветок очень нежная, и переваривание приведет к тому, что они превратятся из легких и пушистых в жесткие и жевательные. Вот совет: следите за своим горшком после того, как добавите их в воду — не уходите даже на несколько секунд!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка вашей любимой приправленной соли
- 1/2 лимона, разрезанного на четыре дольки
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 лук-шалот, измельченный
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 32 креветки среднего размера с хвостами
инструкции
- Сначала настройте рабочую станцию. Поставьте большую миску с ледяной водой (достаточно большую, чтобы вместить воду и креветки) на прилавок рядом с местом, где вы будете кипятить кастрюлю с водой.
- В большой кастрюле с водой добавьте приправленную соль, лимон, чеснок, лук-шалот, кайенский перец и перец. Довести до кипения.
- Добавьте креветки в кипящую воду, варите их, пока они не станут ярко-розовыми. Не пережаривайте их! У вас получатся креветки с текстурой карандашных ластиков.
- Сразу же слейте воду и залейте креветки ледяной водой на две минуты.
- Снова слейте воду с креветок и очистите их панцири, оставив хвост нетронутым.
- Обсушите креветки бумажными полотенцами и подавайте с коктейльным соусом.
Мексиканский коктейльный соус
Для удивительного варианта вашего обычного коктейля из креветок попробуйте этот мексиканский рецепт. Авокадо добавит этому блюду изюминку и понравится вашим гостям.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка чеснока, раздавленного в чеснокодавке
- 1/4 стакана свежей кинзы, мелко нарезанной
- 1/4 стакана пасты из белого хрена (по желанию)
- Сок трех-четырех небольших свежих лаймов
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 очень спелый авокадо, очищенный, без косточек и грубо размятый
- 1-1/2 стакана томатного сока
- 1/4 стакана кетчупа
- 1 чайная ложка острого соуса
- 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
инструкции
- В небольшой миске сделайте грубую пасту из чеснока, кинзы, хрена, сока лайма и морской соли.
- В большой миске смешайте авокадо, томатный сок, кетчуп и острый соус.
- Вылейте смесь чесночной пасты в смесь авокадо, хорошо перемешайте.
- Вмешать красный лук.
- Если хотите, можете бросить весь шебанг в блендер, чтобы получился очень гладкий соус.
- Подавайте с приготовленными холодными креветками.