Фруктово-овощная диета не ограничивает вас до вегетарианства. Вместо этого это означает включение как минимум пяти комбинированных порций фруктов и овощей в свой ежедневный рацион как часть плана здорового питания.
Польза фруктов и овощей для здоровья
Исследования показали, что употребление от пяти до девяти порций овощей и фруктов каждый день имеет определенную пользу для здоровья. Богатые питательными веществами фрукты и овощи являются важной частью нашего повседневного рациона. Они способствуют общему здоровью нашего организма и снижают риск многих заболеваний. Преимущества включения большего количества овощей и фруктов в свой рацион включают:
- Сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний
- Сниженный риск ишемической болезни сердца
- Сниженный риск инсульта
- Сниженный риск диабета II типа
- Защита от рака желудка, рта и прямой кишки
- Помогает поддерживать нормальное кровяное давление
- Сниженный риск образования камней в почках
- Помогает уменьшить потерю костной массы
- Помогает правильной работе кишечника
- Снижает калорийность
- Помогает в восстановлении и росте тканей тела
- Богат антиоксидантами
- Богат витаминами и минералами
- Природный источник энергии
Свежие, замороженные или консервированные
В течение многих лет люди спорили о том, какие фрукты и овощи более питательны, свежие, замороженные или консервированные. Многие считают свежие овощи и фрукты самыми питательными. Удивительно, но это не всегда так. Если свежие фрукты и овощи не есть сразу после сбора, они могут потерять большую часть своей питательной ценности. Время транспортировки, длительное хранение и резкие перепады температур сокращают количество питательных веществ, содержащихся в свежих фруктах и овощах. Например, витамин С очень чувствителен к изменениям температуры, света и атмосферы. Всего два или три дня хранения при комнатной температуре могут снизить содержание витамина С на 50 процентов и фолиевой кислоты на целых 70 процентов. Такие технологии, как мгновенная заморозка, позволяют нам круглый год получать фрукты и овощи, обладающие высокой питательной ценностью. При быстрой заморозке сразу после сбора урожая
Советы по фруктовой и овощной диете
Добавление фруктов и овощей в свой рацион не должно быть скучным. Попробуйте несколько из следующих советов, чтобы добавить интерес и вкус к своей диете.
- Выбирайте разнообразные фрукты и овощи. Добавляйте овощи разного цвета для придания питательности и вкуса. Выбирайте темно-зеленые листовые овощи, а фрукты и овощи — красного, желтого, оранжевого, зеленого и фиолетового цветов.
- Вы более склонны есть фрукты, если они лежат на открытом воздухе. Держите его на прилавке, на столе или перед холодильником.
- При каждом приеме пищи старайтесь заполнять половину тарелки вкусными овощами, включая жареные блюда и салаты.
- Фруктовые смузи вкусные, питательные и легкие в приготовлении.
- Сушеные и обезвоженные фрукты легко носить с собой, чтобы быстро перекусить.
- Вместо картофельных чипсов попробуйте свежесрезанные овощи и нежирный соус для вкусной закуски.
- Замените шоколадные конфеты клубникой, покрытой черным шоколадом.
- Заморозьте виноград, чтобы получить вкусное быстрозамороженное лакомство.
- И фрукты, и овощи лучше всего есть в сыром виде. При варке лучше готовить на пару или запекать. При приготовлении овощей не используйте масло или масло.
- Добавляйте овощи и фрукты в бутерброды
- При приготовлении консервированного или замороженного супа добавьте дополнительные овощи.
- Попробуйте вегетарианскую начинку для следующей пиццы
Интернет-ресурсы
От рецептов овощей и фруктов до полезных советов и пищевой ценности Интернет загружен веб-сайтами, полными информации о важности употребления фруктов и овощей.
- Добавьте в свой рацион радугу из разноцветных фруктов и овощей. Какого цвета ваша еда — отличный веб-сайт с фруктами и овощами, перечисленными в цветовых группах.
- Bella Online предлагает списки пищевой ценности фруктов и овощей .
Сайты рецептов
- Рецепты овощных и фруктовых блюд от Robbie’s Recipes
- Овощные рецепты от What’s Cooking America
- Рецепты фруктов от What’s Cooking America
Вывод
Фруктовая и овощная диета богата питательными веществами, которые необходимы для здорового тела. Употребление минимум пяти порций в день снижает риск многих хронических заболеваний.